Estas son mis enchiladas favoritas, son enchiladas con unas salsa cremosa verde. Es súper sencilla y deliciosa.
Enchiladas Suizas
2016-02-25 17:49:53
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Ingredients
- 1 pechuga cocida y desmenuzada
- 1/2 taza de crema
- 1 chile verde
- 12 tomates verdes (tomatillos)
- 1/4 cebolla
- 15 tortillas
- queso rallado
- hojas de cilantro fresco
- aceite para freír
Instructions
- Cocer los tomates, el chile, cilantro y cebolla, por 10 minutos. Tira el agua
- Licuar los ingredientes cocidos y agregar crema
- Calentar aceite en una olla o sartén profundo, freír la salsa por unos minutos, salpimientar
- Dorar las tortillas por ambos lados
- Bañar con poco de salsa el plato para servir
- Remojar la tortilla con la salsa, colocarlo sobre el plato
- Colocar el pollo en uno de los extremos de la tortilla, enrollar. Hacer 3 rollos
- Bañar los tacos con salsa
- Colocar queso y crema encima de las enchiladas
- Gratinar el queso
Notes
- Para gratinar el queso puedes armar las enchiladas en un refractario y hornearlos hasta que el queso esté ligeramente dorado. Puedes acompañar con arroz blanco.
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Solesín
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