Esta es una receta súper deliciosa, cremosa, sencilla pero tardada para hacer cheesecake.
Base:
- 400 gr de galletas marías o graham
- 50 gr de azúcar
- 90 gr de mantequilla
Relleno:
- 500 gr queso crema
- 300 ml crema espesa
- 300 ml crema agria
- 150 gr azúcar
- 3 huevos batidos
- jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de vainilla
- Para la base, mule las galletas en el procesador, luego agrega el azúcar y revuelve bien. En una sartén derrite la mantequilla y vierte en las galletas, procesa por 30 segundos. Vierte esta mezcla en el molde de 25 cm y repártelo por todo el molde
- Precalienta el horno a 190ºC. Limpia el recipiente del procesador. Para hacer el relleno, agrega todos los ingredientes y procesa hasta que quede una masa homogénea. Viértelo sobre la base
- Hornea por 40minutos, apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno por 1 hora, no abras la puerta. Después, sácalo del horno y déjalo que se enfríe; cuando esté frío, cúbrelo y mételo al refri y déjalo toda la noche enfriar
- Sírvelo en rebanadas
Si gustas puedes acompañarlo con helado, crema batida, puré de frutas o lo que gustes. Es delicioso, la espera vale la pena. Espero te guste.
[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO hagas la base de galletas y sustituye el azúcar por 1 cucharadita de stevia. Este pastel de 8 rebanadas contiene 8 gr de carbohidratos por rebanada[/box]
Solesin