Esta es una receta súper sencilla y casera.
- 3 cucharadas de extracto de vainilla
- 250 ml crema espesa
- 500 ml leche entera
- 50 gr azúcar glass
- 140 gr glucosa
- Congela un contenedor(especial para bajas temperaturas)
- Vierte todos los ingredientes en una olla a baño maría hasta que se disuelva por completo, sin dejar que hierva
- Vierte la mezcla en tu contenedor, cúbrelo. Congela por 1 hora
- Bate tu mezcla por aproximadamente 5 minutos y regrésalo al congelador nuevamente
- Repite 5 veces, este procedimiento por intervalos de 1 hr. Congela toda la noche.
- Sirve tu helado. Te recomiendo que primero mojes tu cucharón con un poco de agua
Si gustas puedes agregar una vaina de vainilla a la hora de mezclar los ingredientes, pero no olvides retirarla antes de meter al congelador. Espero lo disfrutes.
Solesin