En este época es una tradición americana hacer las galletas de jengibre, son delicosas, sencillas y son ideales para decorar con niños.
- 1 barra de mantequilla(90gr) a temperatura ambiente
- 3/4 taza azúcar
- 1 huevo
- 1 taza de melaza
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3 1/8 taza harina
- 2 cuacharaditas de jengibre en polvo
- 1 cuacharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita polvo para hornear
- 1/4 cucharadita clavo en polvo
- 1/4 cucharadita sal en polvo
- Royal icing para decorar
- En una batidora acremar la mantequilla hasta suavizar, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que esté esponjada
- Agregar el huevo, mezclar y por último agregar la melaza y vainilla
- Cernir el harina, jengibre,canela,polvo para hornear, clavo y sal. Agregar poco a poco esta mezcla a la mantequilla hasta que se combine perfectamente
- Formar un disco grueso y refrigerar de 1-2 hr
- Pre-calentar el horno a 180ºC
- Enharinar ligeramente una superficie y extender la masa de 1/2 cm de ancho y cortarlas en forma deseada
- Hornear 10 minutos hasta que estén doradas, enfriar y decorar
Es sumamente sencillo, esta misma receta la puedes usar para hacer la casa de jengibre. Si no encuentras melaza, la puedes sustituir por miel de maple, miel de maíz o miel de abeja. Espero te guste.
Solesin