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Etiqueta: helado vainilla

  • Helado de vainilla

    Esta es una receta súper sencilla y casera.

    • 3 cucharadas de extracto de vainilla
    • 250 ml crema espesa
    • 500 ml leche entera
    • 50 gr azúcar glass
    • 140 gr glucosa

    1. Congela un contenedor(especial para bajas temperaturas)
    2. Vierte todos los ingredientes en una olla a baño maría hasta que  se disuelva por completo, sin dejar que hierva
    3. Vierte la mezcla en tu contenedor, cúbrelo. Congela por 1 hora
    4. Bate tu mezcla por aproximadamente 5 minutos y regrésalo al congelador nuevamente
    5. Repite 5 veces, este procedimiento por intervalos de 1 hr. Congela toda la noche.
    6. Sirve tu helado. Te recomiendo que primero mojes tu cucharón con un poco de agua

    Si gustas puedes agregar una vaina de vainilla a la hora de mezclar los ingredientes, pero no olvides retirarla antes de meter al congelador. Espero lo disfrutes.

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  • Plátanos flambeados

    Es una sencilla y deliciosa receta sólo para salir de la rutina. Este postre nos lo preparó mi esposo el domingo pasado. La clave de esta receta es que los plátanos deben de estar firmes para que la receta no termine pastosa.

    • 3 plátanos medianos firmes
    • 75 gr azúcar
    • 15 gr de mantequilla sin sal
    • 50 ml de ron obscuro
    • 60 ml de crema de coco
    • Helado de vainilla para acompañar
    1. Espolvorea el azúcar sobre una sartén de teflón a lumbre alta hasta que se derrita y empize a  caramelizar en las orillas
    2. Pela los plátanos y rebánalos gruesos en forma diagonal
    3. Agrega los plátanos y báñalos en el caramelo, agrega la mantequilla (este nos sirve para que no se queme el caramelo). Deja que los plátanos se caramelizen de 2-3 minutos antes de poner el ron y flambear. Para flambear lo único que tienes que hacer es inclinar la sartén ligeramente hacia el fuego y esperar que se haya evaporado el ron. Cuando las flamas se hayan apagado, agrega la crema de coco y mézclalo. Déjalo por un para de minutos más
    4. Sirve los plátanos en 4 copas y encima sirve una bola de helado

    Espero lo disfrutes.

    Solesin