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Etiqueta: jitomate

  • Pulpos en su tinta

    Esta receta es deliciosa y rápida, vale la pena a que te animes a probarla, a mi nena y a mi esposo les encanta.

    • 1 kg de pulpo limpio con sus tintas aparte
    • 3 redanadas de pan blanco
    • 4 cucharadas de aceite de olivo
    • hierbas finas molidas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 2 jitomates saladet picados sin piel ni semillas
    • agua la necesaria
    • sal y pimienta
    1. Limpiar los pulpos al chorro de agua para que salga toda la tierra que tenga
    2. Cocer los pulpos en olla express con agua y sal, el agua debe cubrilos completamente.  Contar 45 min apartirde que aumente la presión de la olla
    3. Cuando estén listos los pulpos, freír en una olla el aceite de oliva, agregar el ajo, cebolla, pan y jitomate. Cuando esté todo bien frito, licuarlo con las tintas y caldo de los pulpos, vaciarlo de nuevo a la olla
    4. Cortar los tentáculos en pedacitos y agregar a la salsa, dejarlo reducir un poco para que se impregne el sabor
    5. Listo para servir

    Te recominedo que lo sirvas sobre una cama de arroz blanco. Si gustas cuando estén cocidos los pulpos, retirar la piel y las ventosas es sumamente fácil. Espero lo disfrutes.

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  • Pomodoro

    Esta es la receta para hacer la pasta pomodoro.

    • 70 gr de cebolla picada finamente
    • 2 dientes de ajo picado
    • 8 hojas de albahaca fresca
    • 4 jitomates sin piel, sin semillas y picados finamente
    • sal y pimienta al gusto
    • 50 gr de queso parmesano
    1. Hacer un puré con el tomate
    2. Saltear el ajo, cebolla y luego agregar el tomate
    3. Salpimientar y acompañar la pasta con queso parmesano y albahaca

    Realmente es muy sencillo y puedes usuar cualquir tipo de pasta que gustes. Espero lo disfrutes.

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  • Sopa de tortilla

    Esta receta es muy sencilla y muy rápida, a mi familia le gusta mucho. Sobre todo a mi nena, si a ella le gusta algo es seguro que a los demás les gustará.

    • 5 jitomates saladet
    • 1/4 cebolla chica
    • 1 diente de ajo
    • 1.5 litros de caldo de pollo
    • 1 bolsa de tortillas fritas (totopos)
    • 2 aguacates
    • 100 gr de queso fresco
    • 100 gr de chicharrón de cerdo
    • 1/4 de crema
    • 2 chiles anchos (opcional)

    1. Licuar los jitomates, cebolla y ajo. Ponerlos a hervir con el caldo por 10 minutos
    2. Desvena y retira las semillas del chile y ponlo a freír
    3. Colocar los totopos en el plato sopero aplanándolos un poco, colocarle la salsa muy caliente encima
    4. Agrégale una cucharada de crema, queso, aguacate, chicharrón y el chile dorado

    Listo, tienes tu sopa muy rica y en poco tiempo.

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