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Etiqueta: levadura

  • Pizza 2

    Pizza 2

    Es una segunda versión de la pizza, en lo personal me gusta más esta receta, que la anterior receta (la cual le gusta a mi esposo).

    Pizza 2
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    Ingredients
    1. 350 gr harina
    2. 1.5 tazas agua
    3. 4 cucharadas aceite oliva
    4. 1 cucharadita azúcar
    5. 1/4 cucharadita sal
    6. 7 gr levadura
    Instructions
    1. Mezcla la levadura con un poco de agua,  revuélvela y déjala reposar por un par de minutos
    2. Mezcla el harina, sal y azúcar
    3. Agrega levadura, aceite y poco a poco el agua. Bate con el gancho hasta que sea un masa homogénea y ya no se pegue a las paredes de la batidora
    4. Transfiérela a un recipiente espolvoreando harina abajo y arriba de la masa, y cúbrela con un paño, déjala reposar por 30 minutos
    5. Calienta el horno a 180ºC
    6. Poncha (saca el aire) de la masa,a masa por última vez. Con un rodillo da la forma y el tamaño deseado. Dóblala en 4 para que sea más facil transferirla a la charola, pica ligeramente la masa con un tenedor para dejar escapar el aire
    7. Hornea por 5 minutos, retírala del horno
    8. Agrega la base de tomate y los ingredientes deseados, hornea hasta que el queso esté dorado
    Notes
    1. Esta receta rinde para 2 pizzas pequeñas o 1 grande.
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    Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Pan blanco casero

    Es muy sencillo hacer esta receta, pero un poco de tardado en lo que dejamos leudar (reposar) la masa. Pero al final es deliciosa.

    • 10 gr levadura seca
    • 10 gr azúcar refinada
    • 300 ml leche tibia
    • 500 gr harina
    • sal 15 gr

    Glaseado:

    • 1 huevo
    • 10 ml leche
    1. Esparce la levadura en un recipiente con 100 ml de leche, revuelve y deja reposar por 5 minutos. Añade 50 ml de leche
    2. Mezcla en un recipiente la harina, sal y azúcar. Haz un hoyo en el centro y vierte la leche con levadura, mézclalo. Añade el resto de leche y sigue mezclando
    3. En una superficie enharinada, colocar la mezcla y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa homogénea y elástica
    4. Colocar la masa en un recipiente y tapar con un trapo. Leudar por 45 minutos
    5. Desinflar (golpear la masa para que salga el aire), tapar y leudar por otros 45 minutos hasta doblar su tamaño
    6. Engrasar un molde para pan, dar a la masa forma de «S» para ocupar todo el molde cuando doble su tamaño. Tapar y dejar leudar por 1 hr, hasta que la masa salga del molde
    7. Mezclar el huevo con laleche para el glaseado
    8. Pintar la capa superior del pan con el glaseado
    9. Hornear 200ºC por 35 min aproximadamente, debe obtener un color dorado. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar

    Es muy importante que esperes a que se enfríe totalmente el pan para poderlo cortar, sino se desintegra. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Pizza hecha en casa

    Te recomiendo esta receta es deliciosa, sencilla, es más rica y barata que estar comprando en las pizzerías; y lo mejor de todo es que consumes ingredientes de calidad.

    • 2 cucharadas de levadura seca
    • 1.5 tazas de agua
    • 600 gr de harina
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    1. Mezcla la levadura con el agua, revuélvela y déjala por unos par de minutos
    2. Mezcla (en un procesador de alimentos, en un recipiente o en tu batidora), la harina, aceite y poco a poco el agua
    3. Mezcla hasta que sea un masa homogénea y ya no se pegue a las paredes de la batidora
    4. Transfiérela a un recipiente espolvoreando harina abajo y arriba de la masa, y cúbrela con un paño, déjala reposar hasta que doble su tamaño
    5. Calienta el horno a 220ºC y divide la masa en 2
    6. Aplana la masa dándole la forma de la charola. Ponle la base de tomate y los ingredientes deseados
    7. Hornéala por 10 minutos o hasta que esté dorada

    Esta receta rinde para 2 pizzas. Espero lo disfrutes.

    Solesin