Es una caldo muy delicioso, típico de Yucatán, realmente sencillo y barato. Lo que a veces me cuesta conseguir, son las limas, pero las encargo y no hay problema.
- 1 pechuga de pollo
- 10 tazas de agua
- 2 ramas de orégano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla partida en 4
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tomates pelados y picados
- 1 pimiento verde picado
- 6 limas en rodajas
- 1/2 cebolla pequeña picada
- tiritas de totopos
- Cocer el pollo con el agua,orégano, sal, ajo, cebolla partida en 4
- Desmenuzar y colar, sólo vamos a usar el pollo y el caldo. Desmenuzar el pollo
- Poner el aceite en la olla, agregar la cebolla, tomate, pimiento, ya que se frían por un rato, agregar el caldo, pollo y 4 limas
- Hervir por 10 minutos
- Servir en el plato hondo y agregar unas tiritas de totopos
Es realmente sencillo. Espero te guste.
[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO uses totopos. Esta receta tiene 19 gr de carbohidratos[/box]
Solesin