Esta receta es muy sencilla y muy rápida, a mi familia le gusta mucho. Sobre todo a mi nena, si a ella le gusta algo es seguro que a los demás les gustará.
- 5 jitomates saladet
- 1/4 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 1.5 litros de caldo de pollo
- 1 bolsa de tortillas fritas (totopos)
- 2 aguacates
- 100 gr de queso fresco
- 100 gr de chicharrón de cerdo
- 1/4 de crema
- 2 chiles anchos (opcional)
- Licuar los jitomates, cebolla y ajo. Ponerlos a hervir con el caldo por 10 minutos
- Desvena y retira las semillas del chile y ponlo a freír
- Colocar los totopos en el plato sopero aplanándolos un poco, colocarle la salsa muy caliente encima
- Agrégale una cucharada de crema, queso, aguacate, chicharrón y el chile dorado
Listo, tienes tu sopa muy rica y en poco tiempo.
Solesin