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Etiqueta: pan blanco

  • Pulpos en su tinta

    Esta receta es deliciosa y rápida, vale la pena a que te animes a probarla, a mi nena y a mi esposo les encanta.

    • 1 kg de pulpo limpio con sus tintas aparte
    • 3 redanadas de pan blanco
    • 4 cucharadas de aceite de olivo
    • hierbas finas molidas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 2 jitomates saladet picados sin piel ni semillas
    • agua la necesaria
    • sal y pimienta
    1. Limpiar los pulpos al chorro de agua para que salga toda la tierra que tenga
    2. Cocer los pulpos en olla express con agua y sal, el agua debe cubrilos completamente.  Contar 45 min apartirde que aumente la presión de la olla
    3. Cuando estén listos los pulpos, freír en una olla el aceite de oliva, agregar el ajo, cebolla, pan y jitomate. Cuando esté todo bien frito, licuarlo con las tintas y caldo de los pulpos, vaciarlo de nuevo a la olla
    4. Cortar los tentáculos en pedacitos y agregar a la salsa, dejarlo reducir un poco para que se impregne el sabor
    5. Listo para servir

    Te recominedo que lo sirvas sobre una cama de arroz blanco. Si gustas cuando estén cocidos los pulpos, retirar la piel y las ventosas es sumamente fácil. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Pan blanco casero

    Es muy sencillo hacer esta receta, pero un poco de tardado en lo que dejamos leudar (reposar) la masa. Pero al final es deliciosa.

    • 10 gr levadura seca
    • 10 gr azúcar refinada
    • 300 ml leche tibia
    • 500 gr harina
    • sal 15 gr

    Glaseado:

    • 1 huevo
    • 10 ml leche
    1. Esparce la levadura en un recipiente con 100 ml de leche, revuelve y deja reposar por 5 minutos. Añade 50 ml de leche
    2. Mezcla en un recipiente la harina, sal y azúcar. Haz un hoyo en el centro y vierte la leche con levadura, mézclalo. Añade el resto de leche y sigue mezclando
    3. En una superficie enharinada, colocar la mezcla y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa homogénea y elástica
    4. Colocar la masa en un recipiente y tapar con un trapo. Leudar por 45 minutos
    5. Desinflar (golpear la masa para que salga el aire), tapar y leudar por otros 45 minutos hasta doblar su tamaño
    6. Engrasar un molde para pan, dar a la masa forma de «S» para ocupar todo el molde cuando doble su tamaño. Tapar y dejar leudar por 1 hr, hasta que la masa salga del molde
    7. Mezclar el huevo con laleche para el glaseado
    8. Pintar la capa superior del pan con el glaseado
    9. Hornear 200ºC por 35 min aproximadamente, debe obtener un color dorado. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar

    Es muy importante que esperes a que se enfríe totalmente el pan para poderlo cortar, sino se desintegra. Espero lo disfrutes.

    Solesin