Pollo Barbacoa Estilo Guerrero
2020-07-28 16:37:56
Delicioso Pollo Barbacoa estilo Guerrero, uno de los favoritos de la familia. Tiene todo el sabor de los chiles sin ser picoso, y el pollo súper jugoso.
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Ingredients
- 5 Piernas con muslo de pollo
- 12 chiles guajillo o mirasol (desvenado y sin semillas)
- 10 hojas de aguacate
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 4 clavos enteros
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de agua
- sal
- pimienta
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC
- Seguir este tip Chiles secos que no pican para los chiles
- Licuar los chiles con vinagre, clavo, mejorana, pimienta, sal y agua
- Salpimentar el pollo por ambos lados
- En un refractario o recipiente para hornear, vertir un poco de la salsa aproximadamente 3 cucharadas; esparcir la salsa al fondo con la ayuda de una cuchara
- Distribuir las piezas del pollo encima de la salsa
- Vertir el resto de la salsa sobre el pollo, y con la ayuda de una cuchara esparcirla
- Cubrir el pollo con las hojas de aguacate
- Hornear por aproximadamente 1 hr, hasta que el pollo esté totalmente cocido
Notes
- Súper sencillo, realmente lo que más toma tiempo es limpiar los chiles y tirar el agua para quitarles el picor. Pero de verdad, es buenísimo, te invito a que lo pruebes
- Te recomiendo que la acompañes con una salsa verde casera (con cuadritos picados) y arroz blanco. Y si no tienes hojas de aguacate,, no te preocupes, hornea el pollo sin ellas 🙂
- Espero lo disfrutes
- Solesín
Solesin.com https://recetas.solesin.com/