Es una sencilla y deliciosa receta sólo para salir de la rutina. Este postre nos lo preparó mi esposo el domingo pasado. La clave de esta receta es que los plátanos deben de estar firmes para que la receta no termine pastosa.
- 3 plátanos medianos firmes
- 75 gr azúcar
- 15 gr de mantequilla sin sal
- 50 ml de ron obscuro
- 60 ml de crema de coco
- Helado de vainilla para acompañar
- Espolvorea el azúcar sobre una sartén de teflón a lumbre alta hasta que se derrita y empize a caramelizar en las orillas
- Pela los plátanos y rebánalos gruesos en forma diagonal
- Agrega los plátanos y báñalos en el caramelo, agrega la mantequilla (este nos sirve para que no se queme el caramelo). Deja que los plátanos se caramelizen de 2-3 minutos antes de poner el ron y flambear. Para flambear lo único que tienes que hacer es inclinar la sartén ligeramente hacia el fuego y esperar que se haya evaporado el ron. Cuando las flamas se hayan apagado, agrega la crema de coco y mézclalo. Déjalo por un para de minutos más
- Sirve los plátanos en 4 copas y encima sirve una bola de helado
Espero lo disfrutes.
Solesin