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Etiqueta: vainilla

  • Cheesecake

    Esta es una receta súper deliciosa, cremosa, sencilla pero tardada para hacer cheesecake.

    Base:

    • 400 gr de galletas marías o graham
    • 50 gr de azúcar
    • 90 gr de mantequilla

    Relleno:

    • 500 gr queso crema
    • 300 ml crema espesa
    • 300 ml crema agria
    • 150 gr azúcar
    • 3 huevos batidos
    • jugo de 1 limón
    • 2 cucharaditas de vainilla

    1. Para la base, mule las galletas en el procesador, luego agrega el azúcar y revuelve bien. En una sartén derrite la mantequilla y vierte en las galletas, procesa por 30 segundos. Vierte esta mezcla en el molde de 25 cm y repártelo por todo el molde
    2. Precalienta el horno a 190ºC. Limpia el recipiente del procesador. Para hacer el relleno, agrega todos los ingredientes y procesa hasta que quede una masa homogénea. Viértelo sobre  la base
    3. Hornea por 40minutos, apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno por 1 hora, no abras la puerta. Después, sácalo del horno y déjalo que se enfríe; cuando esté frío, cúbrelo y mételo al refri y déjalo toda la noche enfriar
    4. Sírvelo en rebanadas

    Si gustas puedes acompañarlo con helado, crema batida, puré de frutas o lo que gustes. Es delicioso, la espera vale la pena. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO hagas la base de galletas y sustituye el azúcar por 1 cucharadita de stevia. Este pastel de 8 rebanadas contiene 8 gr de carbohidratos por rebanada[/box]

     

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  • Royal icing

    Esta es una receta muy sencilla. Es muy divertida para usarla con galletas de azúcar y decorarlas.

    • 500 gr de azúcar glass
    • 5 cucharadas de merengue en polvo ó 2 claras de huevo
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1/2 taza de agua

    1. En un bowl combina el polvo de merengue y el azúcar.  Si estás usando la clara de huevo bátelos juntos.
    2. Con una batidora agrega poco a poco 1/2 taza de agua hasta que quede de la consistencia deseada. A menor cantidad de agua que agregues te va a quedar espesa.

    Es muy sencilla, si quieres darle color sepárala en diferentes recipientes para darles color y siempre tapa los recipientes con un trapo, para evitar que se reseque. Si deseas guardarlo en el refri, este te puede durar hasta 2 semanas y si se reseca simplemente agrégale poco a poco agua. Te rinde 2 tazas. Espero te guste.

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  • Galletas de azúcar

    Esta receta es súper sencilla y la masa es fácil de trabajar. Es ideal para hacerla con niños.

    • 2 tazas de harina
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita  polvo para hornear
    • 90 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 3/4 taza azúcar
    • 1 huevo ligeramente batido
    • 2 cucharadas de leche
    • 1/2 cucharadita de vainilla
    • royal icing para decorar (opcional)

    1. Mezcla la harina, sal y polvo para hornear
    2. En otro recipiente usando la batidora, acrema la mantequilla y el azúcar, agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que tosdo esté incorporado. sigue batiendo y agrega la leche, huevo y vainilla. Mezcla hasta que todo se incorpore
    3. Refrigera la masa por lo menos 1 hr
    4. Precalienta el horno a 175ºC
    5. Sobre una superficie enharinada, con un rodillo aplana la masa y usa cortadores de galletas para darles la forma deseada y pásalas a una charola. Hornéalas hasta que estén ligeradmente doradas por aproximadamente 10-15 minutos

    Y están lista para comerse y si deseas decoralas sólo déjalas enfriar. Esta receta te rinde aproximadamente para 20 galletas. Espero te guste.

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  • Tiramisú

    Esta receta es deliciosa y sencilla. Vas a dejar apantallados a quien se la prepares y sólo toma como 10 minutos en hacerla.

    • 250 gr de mascarpone
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 3 cucharadas de Marsala (aperitivo italiano) o brandy
    • 150 ml de café concentrado o expresso, a temperatura ambiente
    • 150 ml de crema lincott
    • 4 cucharadas de azúcar glass
    • 16 soletas
    • barra congelada de chocolate amargo
    • cocoa para espolvorear

    1. Bate el mascarpone, vainilla, Marsala y 50 ml de café, hasta que sea una mezcla homogénea. Bate la crema con el azúcarhasta que esté suave y envuélvelo con la mezcla de mascarpone
    2. Vierte el resto del café en un recipiente, remoja una soleta a la vez, déjala a un lado y continua
    3. En 4 copas pon 4 soletas en cada una, 2 al fondo y 2 a los lados. Divide la mezcla de mascarpone entre 4 y colócala en las copas. Refrigera por 20 minutos
    4. Saca el tiramisú y ralla un poco de la barra de chocolate encima de la copa y espolvorea un poco de cocoa

    Si no consigues las soletas, puedes usar galletas tipo Marías. Espero lo disfrutes.

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  • Flan

    Este es un postre mexicano delicioso y la verdad muy sencillo. A mi esposo le encanta, al igual que mis cuñados.

    • 5 huevos
    • 1 leche condensada
    • 1 leche evaporada
    • 1 media crema
    • 2 cucharaditas de vainilla
    • 1 cucharadita de ron (opcional)
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de azúcar

    1. Poner el azúcar en el molde y derretir hasta crear un caramelo, mo viendo constantemente para que no se queme
    2. Ya que tenemos el caramelo, girar el molde procurando que se pegue en las paredes del molde, dejar enfriar
    3. Licúa los ingredientes restantes, vertir en el molde y cocer a baño maría por 30 min aproximadamente
    4. Dejar enfriar en el refrigerador y servir frío

    Por lo general yo prefiero sustituir la maicena por maicena de sabor vainilla, y hago el flan en la olla express.

    Espero te guste.

    Solesin

  • Galletas de vainilla

    Esta recetas es muy fácil de hacer y lo mejor de todo encanta a todo mundo. Ojalá te guste.

    • 2.5 tazas de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 3/4 taza de azúcar
    • 3 yemas de huevo
    • 1.5 cucharaditas de vainilla

    1. Acremar la mantequilla, luego agragar el azúcar y acremar. Mezclar las yemas con vainilla y añadir a la mantequilla
    2. Mezclar harina, polvo para hornear y sal
    3. Juntar las dos mezclas y enfriar 1 hr en el refri
    4. Formarpequeñas bolitas y aplanar con suficiente separación entre ellas porque se van a expandir.
    5. Hornear a 190ºc de 10 a 12 minutos

    Y listo, espero las disfrutes. Les puedes adicionar alguna fruta o ingrediente como blue berries o chispas de chocolate, pero sencillas saben deliciosas.

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