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Autor: Sol

  • Ingredientes para postres

    Ingredientes para postres
    Ingredientes para postres

    Procura que tus ingredientes simple estén a temperatura ambiente, para que todos se cocinen a la misma temperatura.

    Simple debes de mezclar polvos con polvos y líquidos con líquidos, para evitar grumos. A menos que la receta te indique diferente.

  • Sazonador cajún

    Este sazonador lo puedes usar para todo tipo de carnes e incluso para la ensalada. Es muy rico, y lo mejor de todo es que lo guardas en un recipiente y lo puedes usar cuantas veces quieras.

    • 2.5 cucharadas de paprika
    • 1 cucharada de sal
    • 2 cucharadas ajo en polvo
    • 1 cucharada pimienta negra en polvo
    • 1 cucharada cebolla en polvo
    • 1 cucharada pimienta cayenna
    • 1 cucharada orégano seco
    • 1 cucharada tomillo seco
    1. Simplemente mezcla todos lo ingredientes

    Es muy rico, lo uso practicamente para todo.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta recetas tiene 28 gr de carbohidratos. Recuerda que es un sazonador y usas muy poco por porción[/box]

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  • Gelatina de leche

    Mi papá realmente no es de postres, pero algo que le encanta es la gelatina de leche, es muy dulce y dremosita.

    • 1 bolsita de gelatina para leche de fresa (o cualquier otro sabor)
    • 2 latas de leche evaporadas
    • 200 mililitros de leche entera

    1. Calienta la leche en una olla, ya que esté muy caliente, ve agregando la gelatina poco a poco revolviéndola para que no se hagan grumos
    2. Ya que vaciaste todo el sobre, simplemente pásalo al molde de tu gusto o en varios moldes pequeños
    3. Déjala enfriar y luego métela al refri para que cuaje
    4. Sírvela fría y listo

    Espero la disfrutes y te guste tanto como a mi papi.

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  • Aprender a dormir

    Nuestros pequeños merecen descansar igual que sus padres, he visto a demasiados padres pasar noche tras noche de desvelo porque sus pequeños no saben dormir o que necesitan dormir con los padres y que se dice que «si saben dormir solos».  He visto a demasiados padres batallando contra la noción que tienen los pequeños de dormir es «el enemigo», también padres despertándose a cada momento durante la noche porque al pequeño se le ofrece algo o haciendo hazañas todas las noches para que los pequeños queden dormidos. Todo esto les genera consecuencias porque no pueden dormir las horas adecuadas al día.

    No hay nada más hermoso que ver a tu hijo de buen humor, animado y con energía. Lo mejor de todo es que lo puedes lograr tú.Mis hijas duermen como angelitos durante toda la noche, de verdad esto te va a servir.

    Recuerdo cómo era pasar toda la noche esperando que se durmieran y amanecía toda cansada. Lo peor de todo es que si tus hijos no descansan se les generan transtornos para toda la vida, no comen bien, están desanimados y no son niños felices.

    Checa este link que te proporciona la solución para tí y tus hijos.

    http://aprenderadormir.com/

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  • Flan

    Este es un postre mexicano delicioso y la verdad muy sencillo. A mi esposo le encanta, al igual que mis cuñados.

    • 5 huevos
    • 1 leche condensada
    • 1 leche evaporada
    • 1 media crema
    • 2 cucharaditas de vainilla
    • 1 cucharadita de ron (opcional)
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de azúcar

    1. Poner el azúcar en el molde y derretir hasta crear un caramelo, mo viendo constantemente para que no se queme
    2. Ya que tenemos el caramelo, girar el molde procurando que se pegue en las paredes del molde, dejar enfriar
    3. Licúa los ingredientes restantes, vertir en el molde y cocer a baño maría por 30 min aproximadamente
    4. Dejar enfriar en el refrigerador y servir frío

    Por lo general yo prefiero sustituir la maicena por maicena de sabor vainilla, y hago el flan en la olla express.

    Espero te guste.

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  • Hotcakes

    Mi esposo acostumbra hacernos todos los domingos hotcakes para desayunar y esta es la receta.

    • 1 huevo
    • 1 taza de harina para hotcakes
    • 1/2 taza de leche
    • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 cucharadita de vainilla
    1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora 
    2. En una sartén de teflón caliente, untar un poco de mantequilla
    3. Agregar la mezcla en el centro y bajar el fuego a medio bajo, y cuando empiezen a verse burbujas, voltear el hotcake y te va a quedar de un color perfecto dorado

    Puedes acompañarlo con miel, mermelada, tocino y huevo. Espero te guste, recuerda que el secreto es calentar la sartén y luego bajarle la temperatura cuando se vierta la mezcla.

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  • Sopa de tortilla

    Esta receta es muy sencilla y muy rápida, a mi familia le gusta mucho. Sobre todo a mi nena, si a ella le gusta algo es seguro que a los demás les gustará.

    • 5 jitomates saladet
    • 1/4 cebolla chica
    • 1 diente de ajo
    • 1.5 litros de caldo de pollo
    • 1 bolsa de tortillas fritas (totopos)
    • 2 aguacates
    • 100 gr de queso fresco
    • 100 gr de chicharrón de cerdo
    • 1/4 de crema
    • 2 chiles anchos (opcional)

    1. Licuar los jitomates, cebolla y ajo. Ponerlos a hervir con el caldo por 10 minutos
    2. Desvena y retira las semillas del chile y ponlo a freír
    3. Colocar los totopos en el plato sopero aplanándolos un poco, colocarle la salsa muy caliente encima
    4. Agrégale una cucharada de crema, queso, aguacate, chicharrón y el chile dorado

    Listo, tienes tu sopa muy rica y en poco tiempo.

    Solesin

  • Pasta con tocino y chícharos

    Esta receta es tan rica, cremosa y sencilla, mi nena es muy fan de las pastas y realmente le encanta.

    • 200 gr de fusilli u otra pasta
    • sal y pimienta
    • 1 cucharadas de aceite de olivo
    • 1/2 cebolla pequeña  picada
    • 1 diente de ajo
    • 125 gr de tocino cortado en pequeños cuadros
    • 300 ml de crema espesa (lincott, crema para batir)
    • 100 gr chícharos congelados
    • 2 cucharadas de perejil italiano picado
    • 2 cucharadas de parmesano rayado
    1. En una olla de agua hirviendo con sal, cocer la pasta por 10 min aproximadamente, hasta que quede al dente. Drenar y tirar el agua, poner de nuevo en la olla.
    2. Calentar el aceite de oliva en un sartén profundo, agregar la cebolla y el ajo y saltear, de 2 a 3 minutos, agrega el tocino y saltea hasta que esté dorado. Agrega la crema y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad.
    3. Agrega los chícharos, déjalo a fuego lento por 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
    4. Agrega la pasta a la salsa y déjalo por dos minutos más. Espolvorea el perejil y el parmesano y sirve.

    Es una pasta que de verdad la vas a disfrutar.

    Solesin

  • Mi familia

    Mi nombre es Marysol Solano Múgica o como prefiere mi esposo Marysol Lizama. Nací el 10 junio de 1985 en la cd. de Mérida, Yucatán, México.

    Tengo una hermana mayor llamada Natalí, la cual es un año mayor que yo, ella es contadora y no es muy apasionada de la cocina, pero si de la comida. Ella es muy linda y trabajadora, es como la tía ideal para mis nenas, les compra algo cada vez que puede y es muy juguetona y niñera.

    Mis papás son abuelos jóvenes felices, a pesar que no vivimos en la misma ciudad, cada vez que pueden vienen a visitarme para ver a sus nietas, preguntan cada vez que pueden del desarrollo de sus nietas y de hecho también son muy consentidores conmigo y con mis nenas.

    Mi abuelita materna es la que siempre ha estado muy cerca de mi hermana y de mí, procuro invitarla a comer una vez a la semana, le gusta mucho venir y estar con las nenas.

    Mi esposo es muy trabajador, la ventaja que tenmos es que mi esposo trabaja en casa, lo cual sé que cuento con él en todo momento. Él siempre me apoya en todo lo que quiero y de hecho me consiente mucho. A nosotros nos encanta estar juntos, aprovechamos el mayor de tiempo posible y de hecho somos muy hogareños. El domingo es el día que nos consiente, por la mañana nos hace hotcakes y por la tarde nos prepara algún nuevo platillo de su selección.

    Mis nenas se llaman Saraí y Raquel. Saraí es la mayor, nació el 1 de abril del 2006, como siempre el primer bebé es el más difícil y retador. Con ella todo era nuevo, realmente nos tocó una nena bastante tranquila, pero las travesuras empezaron cuando empezó a caminar que fue a los 9.5 meses, de ahí en adelante el angelito, se convirtió en traviesa. Raquel nació el 14 de septiembre 2008, ella apenas es  una cachorrita, pero cómo demanda atención, de hecho las 2 me acaparan mucho, lo cual me encanta. Ella apenas está empezando a enseñarnos cómo es y cómo crece.

    El tener hijos cómo te cambia la vida, los necesitas y ellos te necesitan, es increíble lo hermoso que es cuando te dicen mamá, te dan un beso, te dicen que te aman. Realmente no puedes ver un mundo sin ellos.

    Mi esposo y yo
    Mi esposo y yo
    Saraí y Raquel
    Saraí y Raquel
    Mis papás
    Mis papás
    Natalí, mi hermana
    Natalí, mi hermana
    Mi abuelita
    Mi abuelita

    Solesin

  • Galletas de vainilla

    Esta recetas es muy fácil de hacer y lo mejor de todo encanta a todo mundo. Ojalá te guste.

    • 2.5 tazas de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 3/4 taza de azúcar
    • 3 yemas de huevo
    • 1.5 cucharaditas de vainilla

    1. Acremar la mantequilla, luego agragar el azúcar y acremar. Mezclar las yemas con vainilla y añadir a la mantequilla
    2. Mezclar harina, polvo para hornear y sal
    3. Juntar las dos mezclas y enfriar 1 hr en el refri
    4. Formarpequeñas bolitas y aplanar con suficiente separación entre ellas porque se van a expandir.
    5. Hornear a 190ºc de 10 a 12 minutos

    Y listo, espero las disfrutes. Les puedes adicionar alguna fruta o ingrediente como blue berries o chispas de chocolate, pero sencillas saben deliciosas.

    Solesin