Solesin.com

Categoría: Recetas mexicanas

Deliciosas recetas tradicionales mexicanas

  • Cebolla morada en escabeche

    Esta cebolla te sirve para acompañar la Cochinita Pibil, es deliciosa y sencilla.

    • 1 kg de cebolla morada en rebanadas
    • 1 taza de vinagre
    • sal, orégano, pimienta al gusto
    • agua, la necesaria
    1. Hervir la cebolla sólo hasta el primer hervor
    2. Colarla
    3. Agregar vinagre, sal, orégano y pimienta

    Si gustas le puedes agregar un poco de chile habanero. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Hojaldra de jamón y queso

    Esta es la versión rápida de la hojaldra, mi suegro la prefiere que uno la empieze de cero como su papá solía hacerlo, además esta está hecha de mantequilla y a mi suegro le gusta la de manteca de cerdo. Esta platillo es de Yucatán.Espero les guste.

    • 700 gr de pasta hojaldre
    • 15 rebanadas de jamón pavo o cerdo
    • 20 rebanadas de jamón tipo americano amarillo
    • 2 cucharadas de azúcar
    1. Enmantequilla tu charola y calienta el horno a 200ºC
    2. Divide la masa en 2 partes, una ligeramente más grande que la otra, guarda la más grande en el refri
    3. Con el rodillo dale la forma de la charola y colócala en la charola
    4. Colócale encima las rebanadas de jamón, dejando las orillas sin jamón; encima colócale el queso. Trata de dejar las orillas sin queso y sin jamón para que no se desborde
    5. Ahora, saca la pasta del refri y dale la forma de la charola y hasla un poco más grande, colócala encima de la otra, lo sobrante ponlo por debajo de la otra masa y apríetale las orillas para sellarla
    6. Espolvoréale el azúcar encima de la pasta, para que quede doradita
    7. Hornéala por 30 minutos o hasta que está ligeramente dorada

    Si te sobra pasta, usa cortadores de galletas y espolvoréalas con azúcar, hornealas hasta que queden doradas y sírvelas de galletas, son deliciosas. La hojaldra le puedes variar el relleno y la puedes comer fría o caliente.

    Solesin

  • Flan

    Este es un postre mexicano delicioso y la verdad muy sencillo. A mi esposo le encanta, al igual que mis cuñados.

    • 5 huevos
    • 1 leche condensada
    • 1 leche evaporada
    • 1 media crema
    • 2 cucharaditas de vainilla
    • 1 cucharadita de ron (opcional)
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de azúcar

    1. Poner el azúcar en el molde y derretir hasta crear un caramelo, mo viendo constantemente para que no se queme
    2. Ya que tenemos el caramelo, girar el molde procurando que se pegue en las paredes del molde, dejar enfriar
    3. Licúa los ingredientes restantes, vertir en el molde y cocer a baño maría por 30 min aproximadamente
    4. Dejar enfriar en el refrigerador y servir frío

    Por lo general yo prefiero sustituir la maicena por maicena de sabor vainilla, y hago el flan en la olla express.

    Espero te guste.

    Solesin

  • Sopa de tortilla

    Esta receta es muy sencilla y muy rápida, a mi familia le gusta mucho. Sobre todo a mi nena, si a ella le gusta algo es seguro que a los demás les gustará.

    • 5 jitomates saladet
    • 1/4 cebolla chica
    • 1 diente de ajo
    • 1.5 litros de caldo de pollo
    • 1 bolsa de tortillas fritas (totopos)
    • 2 aguacates
    • 100 gr de queso fresco
    • 100 gr de chicharrón de cerdo
    • 1/4 de crema
    • 2 chiles anchos (opcional)

    1. Licuar los jitomates, cebolla y ajo. Ponerlos a hervir con el caldo por 10 minutos
    2. Desvena y retira las semillas del chile y ponlo a freír
    3. Colocar los totopos en el plato sopero aplanándolos un poco, colocarle la salsa muy caliente encima
    4. Agrégale una cucharada de crema, queso, aguacate, chicharrón y el chile dorado

    Listo, tienes tu sopa muy rica y en poco tiempo.

    Solesin