Solesin.com

Etiqueta: arroz

  • Paella

    Paella

    Esta receta española me la enseñaron en una escuela, realmente es muy buena, un poco tardadita, pero muy rica.

    Paella
    Print
    Para el fondo
    1. 180 gr de cebolla picada finamente
    2. 220 gr de jitomate en cuadros grandes
    3. 140 gr pimiento rojo en cuadritos
    4. 200 ml de vino blanco
    5. 18 gr de ajo picado finamente
    6. 2 cucharadas de aceite de oliva
    7. 300 ml de agua
    Para el arroz
    1. 600 gr de arroz
    2. 475 gr de pollo sin hueso y sin piel en cuadros
    3. 180 gr de camarón limpio
    4. 85 gr de almeja
    5. 280 gr pescado en trozos
    6. 1.2 litros de caldo de pollo
    7. azafrán
    Instructions
    1. Picar todos los ingredientes
    2. Para hacer el fondo, agregar el aceite y pochar hasta que queden todos los ingredientes blandos
    3. Añadir el vino y dejar a reducir, salpimientar
    4. Agregar el pollo y dejamos que tome color
    5. Agregar el agua y cocer por 30 minutos. Esta es la base de tomate
    6. Ya teniendo la base lista, agregamos el arroz, azafrán y el caldo. Dejamos a hervir
    7. Ya que hirvió, colocamos el pescado y el camarón encima salpimientándolos
    8. Terminamos la cocción en el horno a 220ºC de 30 a 35 minutos aproximadamente
    Notes
    1. Y listo, puedes agregarle tocino, chorizo (agregar con el pollo) y cualquier tipo de marisco (agregar con el pescado) que gustes. Te recomiendo que uses una paellera.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Agua de horchata

    Agua de horchata

    Esta es una bebida típica mexicana realmente deliciosa y sumamente fácil de hacer

    Horchata
    Print
    Ingredients
    1. 250 gr de arroz
    2. 1 raja de canela
    3. 1 cucharada de canela en polvo
    4. 500 gr de azúcar
    5. 5 litros de agua
    6. leche (opcional)
    7. leche condensada (opcional)
    Instructions
    1. Cocer en una olla el arroz, las canelas y los 5 litros de agua
    2. Cuando esté a media cocción (aproximadamente 15 minutos) agregar el azúcar, mezclar perfectamente
    3. Licuar en tandas, hasta que el arroz se desintegre por completo
    4. Enfriar por unas horas. Servir muy frío
    Notes
    1. Yo le agrego un poco de leche y leche condensada a la hora de agregar el azúcar, para darle un mejor sabor.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero les guste.

    Solesín

  • Frijol con puerco

    Frijol con puerco

    Esta receta me encanta, es un platillo yucateco. A mi papá le encanta, cada vez que lo veo se lo preparo.

    Frijol con puerco
    Print
    Ingredients
    1. 200 gr maciza de cerdo
    2. 200 gr costilla de cerdo
    3. 250 gr frijol negro (remojado un anoche anterior)
    4. 1 rama epazote
    5. 1/4 cebolla picada
    6. 200 gr jitomate picado
    7. manteca de cerdo
    Acompañamiento
    1. cilantro
    2. 1 limón partido
    3. chiltomate
    4. cebolla picada
    5. rábanos picados
    6. arroz blanco
    Instructions
    1. Derrite un poco de manteca en una sartén, agrega la cebolla y acitrónala; agrega el jitomate y déjalo por un par de minutos
    2. En una olla agrega el frijol, carnes, epazote y el jitomate frito, agua la necesaria. Déjalo cocer 30-40 minutos
    3. Sirve sobre una cama de arroz blanco, encima coloca el chiltomate, cebolla, rábano, limón y cilantro
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Es muy rápido de hacer, te recomiendo que uses este tip paraque los frijoles no te caigan pesados. Espero te guste.

    Solesin

  • Sushi vegetariano

    Sushi vegetariano

    En realidad es un maki, porque no lleva pescado ni mariscos. Es muy delicioso y sencillo de hacer.

    Sushi vegetariano
    Print
    Ingredients
    1. 2 tazas de arroz japonés
    2. 2 tazas de agua
    3. 4 cuharadas de vinagre de arroz
    4. 1 aguacate rebanado
    5. 1/2 pepino sin piel y sin semillas en tiras largas
    6. 1 queso crema en rebanadas
    7. 1 bolsa de nori (alga)
    Instructions
    1. Lavar el arroz en chorro de agua hasta que salga el agua transparente
    2. Cocer el arroz con el agua, de  15-20 minutos. Cuando esté cocido, agregar el vinagre y hacer como rallas sobre el arroz para que absorba el vinagre. Dejar enfriar
    3. Humecer ligeramente el alga. Añadir con una cuchara humedecida el arroz, de 2-3 cucharadas, encima colocar el pepino, aguacate y queso crema
    4. Enrollar con un tapete para sushi o bien con las manos, hasta cerrar bien el rollo
    5. Partir el rollo de mitad en mitad para obtener 8 partes iguales
    Notes
    1. El truco para que no se te pegue el arroz es simempre tener humedecidas las manos.
    2. Puedes agregar y quitar los ingredientes que quieras. Lo puedes acompañar con soja mezclado con un poco de limón.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero te guste.

    Solesin

  • Pulpos en su tinta

    Esta receta es deliciosa y rápida, vale la pena a que te animes a probarla, a mi nena y a mi esposo les encanta.

    • 1 kg de pulpo limpio con sus tintas aparte
    • 3 redanadas de pan blanco
    • 4 cucharadas de aceite de olivo
    • hierbas finas molidas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 2 jitomates saladet picados sin piel ni semillas
    • agua la necesaria
    • sal y pimienta
    1. Limpiar los pulpos al chorro de agua para que salga toda la tierra que tenga
    2. Cocer los pulpos en olla express con agua y sal, el agua debe cubrilos completamente.  Contar 45 min apartirde que aumente la presión de la olla
    3. Cuando estén listos los pulpos, freír en una olla el aceite de oliva, agregar el ajo, cebolla, pan y jitomate. Cuando esté todo bien frito, licuarlo con las tintas y caldo de los pulpos, vaciarlo de nuevo a la olla
    4. Cortar los tentáculos en pedacitos y agregar a la salsa, dejarlo reducir un poco para que se impregne el sabor
    5. Listo para servir

    Te recominedo que lo sirvas sobre una cama de arroz blanco. Si gustas cuando estén cocidos los pulpos, retirar la piel y las ventosas es sumamente fácil. Espero lo disfrutes.

    Solesin