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Frijol con puerco

Frijol con puerco

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Sol

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Esta receta me encanta, es un platillo yucateco. A mi papá le encanta, cada vez que lo veo se lo preparo.

Frijol con puerco
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Ingredients
  1. 200 gr maciza de cerdo
  2. 200 gr costilla de cerdo
  3. 250 gr frijol negro (remojado un anoche anterior)
  4. 1 rama epazote
  5. 1/4 cebolla picada
  6. 200 gr jitomate picado
  7. manteca de cerdo
Acompañamiento
  1. cilantro
  2. 1 limón partido
  3. chiltomate
  4. cebolla picada
  5. rábanos picados
  6. arroz blanco
Instructions
  1. Derrite un poco de manteca en una sartén, agrega la cebolla y acitrónala; agrega el jitomate y déjalo por un par de minutos
  2. En una olla agrega el frijol, carnes, epazote y el jitomate frito, agua la necesaria. Déjalo cocer 30-40 minutos
  3. Sirve sobre una cama de arroz blanco, encima coloca el chiltomate, cebolla, rábano, limón y cilantro
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Es muy rápido de hacer, te recomiendo que uses este tip paraque los frijoles no te caigan pesados. Espero te guste.

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