Etiqueta: carne

Chimichurri Clásico
Chimichurri Clásico

2020-08-16 18:28:57

Clásico chimichurri argentino, no te imaginas qué sencillo es prepararlo y tan caro que sale comprarlo. Genial para acompañar tus carnes, empanadas, sazonar tus carnes e incluso mi hija mayor lo usó para una pasta.

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Ingredients

1/2 taza de perejil picado (aproximadamente un manojo)

1/2 taza de aceite

2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o jugo de limón)

2 cucharaditas de chile seco en hojuelas (o chile rojo fresco picado)

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

Instructions

En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar

Dejar macerar o reposar por 2 horas para que los sabores se infusionen

Consérvalo en el refrigerador

Notes

Súper sencillo, ¿verdad? Te recomiendo que todos los ingredientes lo cortes con un cuchillo y no uses procesador de alimentos, porque sino se convierte en un puré y no una emulsión. Puedes usar un triturador de ajos o usar un rallador pequeño para que quede el ajo fino. Esta es tu receta base, ya si gustas agregar más chile o más ajo, es a tu gusto.

Espero te guste

Solesín

Solesin.com https://recetas.solesin.com/
17 agosto 2020
Tacos de Alambre
Este es uno de los mis platillos favoritos,al menos tengo que comerlo cada 15 días. Es súper fácil y rápido, es uno de los favoritos de la familia. Lo mejor es que todos los ingredientes los encuentras en todas partes.
Tacos de alambre

2016-03-15 17:10:22

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Ingredients

500 gr carne de res (sazonada)

1 pimiento verde cortado en cuadritos

100 gr tocino cortado en cuadritos

1/8 cebolla cortada en cuadritos

tortillas para acompañar

salsa (opcional)

Instructions

En una sartén caliente, asar la carne por ambos lados. Cuando hayas terminado con toda la carne, cortarla en cuadritos y dejarla aparte

En la misma sartén freír el pimiento, cebolla y tocino, hasta que el pimiento esté suave. Agregar la carne, mezclar y dejar en la sartén por un par de minutos, para que los sabores se combinen

Servir con tortillas calientes

Notes

Si quieres agregar queso, agrégalo junto con la carne y colócale la tapa de la sartén encima por unos minutos hasta que el queso se derrita. La carne yo la sazono con sal, pimienta, limón, aceite de oliva y sazonador cajún

Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO sirvas con tortillas y usa queso Monterrey Jack. La receta tiene 1.5 gr de carbohidratos

Solesin.com https://recetas.solesin.com/
Espero te guste
Solesín
21 febrero 2011
Hamburguesas rellenas de queso y tocino
Estas hamburguesas son deliciosas porque en lugar del queso y el tocino ir encima, van adentro. Esto le cambia muchísimo el sabor a la hamburguesa.
- 1/2 kg de carne molida
- 8 rebanadas de tocino partida en cuadritos
- 200 gr de queso rallado
- jitomate
- lechuga
- 4 panes para hamburguesa
- mostaza
- mayonesa
- catsup
1. Sazona las hamburguesas
2. Fríe el tocino, cuando esté dorado, déjalo que se enfrie sobre una servilleta
3. Divide la carne en 4 y rellena cada bolita con queso y tocino, ciérralas y aplánalas pero no mucho
4. Fríelas con la grasa del tocino, hasta que la carne está dorada
5. Ármalas a tu gusto con jitomate, lechuga, mayonesa, mostaza y catsup
Si la grasa del tocino no es sufiente, agregar un poco de aceite. Espero te guste.

[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO sirvas con pan ni papas. Esta receta tiene 4 gr de carbohidratos[/box]

Solesin
22 marzo 2009
El perfecto Wellington
Este es una carne deliciosa, claro si te gusta tu carne rosada y no bien cocida. Es una receta del Chef Gordon Ramsay, simplemente la traduzco. Pongo el video que está en inglés, te recomiendo que lo veas antes de leer el procedimiento y antes de que lo prepares.
- 400 gr filete de res (lomo o solomillo)
- 400 gr champiñones
- 4 rebanadas de jamón de Parma
- Mustaza inglesa para la carne
- 200 gr de pasta hojaldre
- 2 yemas de huevo
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Calienta un pco de aceite de olivo en una sartén grandey rápidamente fríe la carne sazonada hasta que esté dorada. Retira y deja enfriar. El objetivo es simplemente sellar la carne para que los jugos se queden dentro de ella, no quieres cocer la carne en este punto. Deja enfriar y úntale generosamente con una brocha la mostaza
3. Corta los champiñones en trozos y mételos en el procesador de alimnetos para formar un puré. Pon la mezcla en una sartén caliente y seca y deja que el líquido se evapore. Cuando esté suficientemente seco, deja a un lado y deja enfriar
4. Desenrolla una larga capa de plástico adherente, pon 4 rebanadas del jamón de Parma, una con otra sobreponiéndose ligeramente. Con una espátula esparce la mezcla de los champiñones sobre el jamón
5. Coloca la carne enmedio y manteniendo agarrando fuertemente el plástico de la orilla, cuidadosamente enrolla el jamón y champiñones sobre la carne formando una forma barril apretado. Gira las puntas del plástico para aseguarlo. Refrigéralo por 10-15 minutos, esto permite que la carne se asiente y se mantenga su forma
6. Desenrolla el hojaldre dejándola delgada de una tamaño que cubra toda la carne. Desenvuelve la carne del plástico. Con la brocha pon la yemas en las orillas del hojaldre y coloca la carne en el centro. Enrolla el hojaldre, queita cualquier exceso en las orillas y dobla cuidadosamente hacia el lado de abajo. Voltea y ponle las yemas en la parte de arriba. Enfría de nuevo dejando que la pasta se enfríe, aproximadamente 5 minutos. De nuevo antes de meterlo a hornear ponle yema de huevo, hornea a 200ºc de 35-45 minutos. Déjalo reposar de 8-10 minutosantes de rebanar
7. Sirve las rebanadas de Wellington no muy delgadas.
Copyright © Gordon Ramsay

Espero lo disfrutes

Solesin
28 febrero 2009