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Etiqueta: comida

  • Chimichurri Clásico

    Chimichurri Clásico

    Chimichurri Clásico
    Clásico chimichurri argentino, no te imaginas qué sencillo es prepararlo y tan caro que sale comprarlo. Genial para acompañar tus carnes, empanadas, sazonar tus carnes e incluso mi hija mayor lo usó para una pasta.
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    Ingredients
    1. 1/2 taza de perejil picado (aproximadamente un manojo)
    2. 1/2 taza de aceite
    3. 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o jugo de limón)
    4. 2 cucharaditas de chile seco en hojuelas (o chile rojo fresco picado)
    5. 1 cucharadita de orégano
    6. 1 cucharadita de sal
    7. 1 cucharadita de pimienta
    Instructions
    1. En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar
    2. Dejar macerar o reposar por 2 horas para que los sabores se infusionen
    3. Consérvalo en el refrigerador
    Notes
    1. Súper sencillo, ¿verdad? Te recomiendo que todos los ingredientes lo cortes con un cuchillo y no uses procesador de alimentos, porque sino se convierte en un puré y no una emulsión. Puedes usar un triturador de ajos o usar un rallador pequeño para que quede el ajo fino. Esta es tu receta base, ya si gustas agregar más chile o más ajo, es a tu gusto.
    2. Espero te guste
    3. Solesín
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  • Pollo a la Crema

    Pollo a la Crema

    Pollo a la Crema
    Me encanta esta receta porque es una manera sencilla y creativa de comer verduras. Una de mi hijas es medio especial para comer, pero este platillo le gusta mucho, y por supuesto se ha vuelto uno de los favoritos de la familia.
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    Ingredients
    1. 4 muslos de pollo
    2. 400 gr de espinacas picadas (un manojo)
    3. 2 jitomates licuados
    4. 100 gr de ejotes cortados (frescos o congelados)
    5. 200 ml de crema
    6. sal
    7. pimienta
    8. aceite
    Instructions
    1. Calentar un poco de aceite en una olla, sartén o cacerola
    2. Salpimentar el pollo por ambos lados
    3. Ya que está caliente el aceite, dorar el pollo por ambos lados (aprox. 5 min por cada lado), primero por el lado de la piel y luego el otro lado. Ya que está dorado, retirar y reservar; para este momento el pollo no estará cocido, lo terminaremos de cocer más adelante
    4. Con el aceite que quedó del pollo, agregar las espinacas y ejotes, mezclar y saltear por unos minutos
    5. Agregar el jitomate y mezclar, dejar cociendo por unos minutos
    6. Agregar la crema y mezclar
    7. Por último agrega el pollo a la olla, coloca la tapa y déjalo cocer a fuego medio bajo por 20 minutos, hasta que la salsa haya espesado y el pollo esté totalmente cocido
    8. Rectifica el sazón, antes de servir
    Notes
    1. Súper sencillo, y lleno de sabor. Lo puedes servir acompañado de arroz blanco o unos deliciosos bisquets de mantequilla (próxima receta). Espero que te guste
    2. Solesín
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