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Etiqueta: frijoles

  • Chilaquiles

    Chilaquiles

    Esta es una de las recetas mexicanas más fáciles y deliciosas.

    Chilaquiles
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    Ingredients
    1. 8 jitomates
    2. 1/4 cebolla
    3. 1 diente de ajo
    4. crema agria
    5. queso rallado
    6. totopos
    7. aceite
    8. chiles (opcional)
    Instructions
    1. Agregar un poco de aceite a la olla, cuando esté caliente, agregar el chile, cebolla, jitomates y ajo. Freír por 5 minutos
    2. Licuar cebolla, ajo, chiles, jitomates, sazonar con sal y pimienta
    3. Colocar los totopos dentro de la olla o en un refractario, bañar con la salsa y dejar remojar los totopos por unos minutos
    4. Servir en un plato y bañar con crema y queso
    Notes
    1. Si gustas puedes acompañar con frijoles refritos, para el desayuno con unos huevos revueltos y para la comida con pollo desmenuzado. Si no logras encontrar totopos, puedes sustituirlos con Tostitos, pero cuida la cantidad de sal que agregas.
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    Espero te haya gustado.

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  • Tostadas

    Tostadas

    Estos son considerados en México como antojitos mexicanos, la verdad es que son deliciosos y sencillos de preparar.

    Tostadas
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    Ingredients
    1. Tostadas
    2. 200 gr de frijoles
    3. 150 ml de crema agria
    4. 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
    5. 50 gr queso rallado
    6. lechuga (cortada en tiras)
    7. rebanadas de jitomate (opcional)
    8. salsa (opcional)
    9. aguacate (opcional)
    Instructions
    1. Unta el frijol sobre una tostada
    2. Agrega el pollo desmenuzado
    3. Agrega crema, queso y lechuga. Si quieres puedes agregar salsa, jitomate y aguacate
    Notes
    1. Se comen con las manos, nada de cubiertos. Puedes sustituir el pollo con cualquier guiso que quieras.
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    Espero te guste.

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  • Frijoles refritos

    Frijoles refritos

    Esta receta es una de las más básicas de la comida Mexicana, frijoles. Es súper sencilla y deliciosa.

    Frijoles refritos
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    Ingredients
    1. 250 gr frijoles (previamente remojados)
    2. 1/4 cebolla chica
    3. 1 rama de epazote
    4. 2 dientes de ajo
    5. aceite para freír
    6. sal
    7. pimienta
    8. agua (la necesaria)
    Instructions
    1. Cocer en olla express los frijoles, cebolla, epazote y ajo. Agregar agua y salpimientar
    2. Cocer por 45 minutos aproximadamente (hasta que los frijoles esté suaves)
    3. Licuar todo
    4. Agregar un poco de aceite a una olla y fríe los frijoles, reducir hasta consistencia deseada
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    Los puedes servir para acompañar un platillo. Te recomiendo que leas este artículo (previamente remojados). Espero te guste.

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  • Semillas que no caen pesadas

    Este es un tip súper sencillo que te va a servir cuando cocines. Remoja con bastante agua todo tipo de semillas comestibles dela familia de las leguminosas ( frijoles, alubias, lentejas, etc.), desde una noche anterior con 1/2 cucharadita de bicarbonato. Cuando las vayas a cocinar, escurre el agua; esto tiene 2 beneficios: tardan menos en cocer y no causan gases, ni caen pesadas.

    Espero te sirva.

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