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Etiqueta: jamón

  • Pollo Cordon Bleu

    Pollo Cordon Bleu

    Esta es una receta muy fácil, deliciosa y rápida. Si te gusta el pollo intenta esta receta.

    Pollo Cordon Bleu
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    Ingredients
    1. 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
    2. 8 rebanadas  jamón
    3. 200 gr  queso
    4. pan molido
    5. 2 huevos ligeramente batidos
    6. 200 gr harina
    7. sal y pimienta
    8. mantequilla para engrasar el refractario
    Instructions
    1. Coloca 2 rebanadas de jamón sobre una superficie plana, encima 50 gr de queso, salpimienta y enrolla. Reserva
    2. Con mucho cuidado, hacer un corte en la parte orilla más ancha de la pechuga ( la parte superior), para hacer un hoyo enmedio de la pechuga. Como si fuera una bolsita
    3. Rellenar la pechua con el rollito de jamón, hasta que llegue abajo
    4. Pasar la pechuga por harina (para quitar la humedad y el empanizado quede perfecto), sacudir el exceso
    5. Pasar la pechuga por el huevo, cubrirlo todo
    6. Pasar la pechuga por el pan molido, terminando de empanizarlo
    7. Engrasar el molde con mantequilla y hornear a 200ºC por 45 minutos. Hasta que el empanizado esté dorado y al introducir un cuchillo, los jugos del pollo salgan trasparentes
    Notes
    1. Puedes servirlo con pasta o ensalada.  Para mejor sabor, me gusta agregarle al rollito de jamón un poco de queso crema y mantequilla.
    2. Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO hagas el paso 4, 5 y 6. Cada pechuga tienen menos de 1 gr de carbohidratos
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    Espero te guste

    Solesín

  • Huevos motuleños

    Esto huevos son mis favoritos, me encanta comerlos. Esta es una receta típica de Yucatán, México.

    • 6 huevos estrellados
    • 150 gr de manteca de cerdo
    • 6 tortillas
    • 1/4 de frijol refritos
    • 100 gr de jamón picado
    • 100 gr de queso para sopa rallado
    • 1 lata de chícharos
    • 6 jitomates
    • 1/4 cebolla
    • 1 chile habanero (opcional)
    • sal y pimienta
    • 1 plátano macho en rebanadas largas

    1. Se fríen las tortillas en manteca y se dejan sobre un papel para que absorva el exceso de grasa
    2. Se fríe el plátano macho
    3. Se hirven los tomates y se licúan junto con la cebolla. En una cacerola se agrega un poco de aceite y se fríe esta salsa, se le agrega el chile para que agarre sabor
    4. Para servir, se ponen 2 tortillas en un plato extendido, se le unta el frijol y se ponen 2 huevos estrellados. Se le sirve la salsa encima y le pones el jamón y el queso encima, alos lados se le pone el plátano macho

    Esta receta es para 3 personas, considerando que son 2 huevos por persona. Típicamente se usa el chile de Motul, pero puedes sustituirlo por el habanero. Espero te guste.

    Solesin

  • Hojaldra de jamón y queso

    Esta es la versión rápida de la hojaldra, mi suegro la prefiere que uno la empieze de cero como su papá solía hacerlo, además esta está hecha de mantequilla y a mi suegro le gusta la de manteca de cerdo. Esta platillo es de Yucatán.Espero les guste.

    • 700 gr de pasta hojaldre
    • 15 rebanadas de jamón pavo o cerdo
    • 20 rebanadas de jamón tipo americano amarillo
    • 2 cucharadas de azúcar
    1. Enmantequilla tu charola y calienta el horno a 200ºC
    2. Divide la masa en 2 partes, una ligeramente más grande que la otra, guarda la más grande en el refri
    3. Con el rodillo dale la forma de la charola y colócala en la charola
    4. Colócale encima las rebanadas de jamón, dejando las orillas sin jamón; encima colócale el queso. Trata de dejar las orillas sin queso y sin jamón para que no se desborde
    5. Ahora, saca la pasta del refri y dale la forma de la charola y hasla un poco más grande, colócala encima de la otra, lo sobrante ponlo por debajo de la otra masa y apríetale las orillas para sellarla
    6. Espolvoréale el azúcar encima de la pasta, para que quede doradita
    7. Hornéala por 30 minutos o hasta que está ligeramente dorada

    Si te sobra pasta, usa cortadores de galletas y espolvoréalas con azúcar, hornealas hasta que queden doradas y sírvelas de galletas, son deliciosas. La hojaldra le puedes variar el relleno y la puedes comer fría o caliente.

    Solesin