Es una deliciosa ensalada árabe, es muy nutritiva y alta en fibra.
- 1 pepino (sin semillas)
- 2 jitomates saladet
- 1/2 cucharada de menta picada
- 1/2 cucharada de hierbabuena picada
- 1 cucharada de trigo burgol fino
- jugo de 1/2 limón
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de aceite de olivo
- Dejas remojando el trigo con el aceite de olivo y el limón
- Pica el jitomate y el pepino en pequeños cuadritos
- Cuando el trigo esté suave, agrégale todos los ingredientes y revuélvelo bien
Es delicioso lo puedes acompañar con keppes, pan árabe, jocoque y hummus. Espero te guste.
Solesin