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Etiqueta: tocino

  • Tacos de Alambre

    Tacos de Alambre

    Este es uno de los mis platillos favoritos,al menos tengo que comerlo cada 15 días. Es súper fácil y rápido, es uno de los favoritos de la familia. Lo mejor es que todos los ingredientes los encuentras en todas partes.

    Tacos de alambre
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    Ingredients
    1. 500 gr carne de res (sazonada)
    2. 1 pimiento verde cortado en cuadritos
    3. 100 gr tocino cortado en cuadritos
    4. 1/8 cebolla cortada en cuadritos
    5. tortillas para acompañar
    6. salsa (opcional)
    Instructions
    1. En una sartén caliente, asar la carne por ambos lados. Cuando hayas terminado con toda la carne, cortarla en cuadritos y dejarla aparte
    2. En la misma sartén freír el pimiento, cebolla y tocino, hasta que el pimiento esté suave. Agregar la carne, mezclar y dejar en la sartén por un par de minutos, para que los sabores se combinen
    3. Servir con tortillas calientes
    Notes
    1. Si quieres agregar queso, agrégalo junto con la carne y colócale la tapa de la sartén encima por unos minutos hasta que el queso se derrita. La carne yo la sazono con sal, pimienta, limón, aceite de oliva y sazonador cajún
    2. Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO sirvas con tortillas y usa queso Monterrey Jack. La receta tiene 1.5 gr de carbohidratos
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    Espero te guste
    Solesín

  • Potaje

    Potaje

    Esta receta española me encanta, es deliciosa, rápida, económica y rendidora.

    Potaje
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    Ingredients
    1. 500 gr costillas de cerdo
    2. 350 gr chorizo español, tocino o pancheta (diferentes embutidos)
    3. 1 jitomate licuado
    4. 1 chayote
    5. 1 zanahoria rebanada
    6. 1 papa
    7. 1 calabaza rebanada
    8. 300 gr alubias (previamente remojadas en agua)
    9. 2 litros de caldo de pollo
    Instructions
    1. Agrega todos los ingredientes en una olla de presión, cubre con el caldo
    2. Coce  45-60 minutos  hasta que los ingredientes estén suaves y cocidos
    3. Sirve en plato hondo y puedes acompañarlo con un poco de pan
    Notes
    1. Puedes sustituir las alubias por lentejas. La diferencia entre fada y potaje es: la fabada es con alubias y se deben desintegrar con los demás ingredientes y tiene más productos cárnicos; el potaje tiene más vegetales y las alubias se quedan enteras. Así que esta es una receta Fabada/Potaje.
    2. Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO uses la papa ni las alubias. Esta receta tiene 20 gr de carbohidratos
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    Te recomiendo que leas este artículoSemillas que no caen pesadas(previamente remojadas en agua). Espero te guste

    Solesín

  • Hamburguesas rellenas de queso y tocino

    Estas hamburguesas son deliciosas porque en lugar del queso y el tocino ir encima, van adentro. Esto le cambia muchísimo el sabor a la hamburguesa.

    • 1/2 kg de carne molida
    • 8 rebanadas de tocino partida en cuadritos
    • 200 gr de queso rallado
    • jitomate
    • lechuga
    • 4 panes para hamburguesa
    • mostaza
    • mayonesa
    • catsup

    1. Sazona las hamburguesas
    2. Fríe el tocino, cuando esté dorado, déjalo que se enfrie sobre una servilleta
    3. Divide la carne en 4 y rellena cada bolita con queso y tocino, ciérralas y aplánalas pero no mucho
    4. Fríelas con la grasa del tocino, hasta que la carne está dorada
    5. Ármalas a tu gusto con jitomate, lechuga, mayonesa, mostaza y catsup

    Si la grasa del tocino no es sufiente, agregar un poco de aceite. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO sirvas con pan ni papas. Esta receta tiene 4 gr de carbohidratos[/box]

    Solesin

  • Carbonara

    Esta es la receta deliciosa para preparar pasta carbonara. Es sencilla y rápida.

    • 200 gr de crema
    • 50 gr de tocino
    • 30 ml de aceite de olivo
    • 100 gr de queso mozzarela
    • 50 gr de queso parmesano
    • sal y pimienta al gusto
    1. Fríe el tocino con aceite de oliva
    2. Salpimienta la crema y agrágala al tocino
    3. Agrega el queso mozzarela
    4. Baña la pasta con la crema

    Listo, tienes tu pasta. Espero te guste.

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  • Pollo a la vasca

    Este es un platillo franco-español, es muy rico. Esta receta me la enseñó un maestro francés.

    • 3 piernas
    • 3 muslos de pollo
    • 20 gr de mantequilla
    • 5 dl de aceite
    • 1/4 de cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1 oz de brandy
    • 2 oz de vino blanco
    • 100 gr de tocino
    • 100 gr de jamón serrano
    • 30 gr de jitomate
    • 3 dientes de ajo

    1. Sazona el pollo con sal y pimienta, dóralos en una sartén con mantequilla y la mitad de aceite, déjalo cocer tapado por 15 minutos
    2. Pica los jitomates en concasee grandes (cuadros), calienta el aceite en una sartén y deja sudarla cebolla a fuego lento por 10 minutos, agrega el jitomate y el ajo picado, deja cocer por 15 minutos más, sazona y déjalo a un lado
    3. Limpia los pimientos y córtalos en julianas gruesas (tiras), agrégalos al pollo
    4. Corta el jamón y el tocino en cuadritos, agrégalo al pollo
    5. Agrega vino y brandy al pollo y flambea hasta que el alcohol se evapore
    6. Sirve primero la base de jitomate y encima va el pollo con pimientos, jamón y tocino

    Es muy rico, verifica siempre el sazón. Puedes acompañarlo con arroz blanco.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO acompañes con tortillas, arroz ni frijoles. Esta receta tiene 12 gr de carbohidratos[/box]

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  • Pasta con tocino y chícharos

    Esta receta es tan rica, cremosa y sencilla, mi nena es muy fan de las pastas y realmente le encanta.

    • 200 gr de fusilli u otra pasta
    • sal y pimienta
    • 1 cucharadas de aceite de olivo
    • 1/2 cebolla pequeña  picada
    • 1 diente de ajo
    • 125 gr de tocino cortado en pequeños cuadros
    • 300 ml de crema espesa (lincott, crema para batir)
    • 100 gr chícharos congelados
    • 2 cucharadas de perejil italiano picado
    • 2 cucharadas de parmesano rayado
    1. En una olla de agua hirviendo con sal, cocer la pasta por 10 min aproximadamente, hasta que quede al dente. Drenar y tirar el agua, poner de nuevo en la olla.
    2. Calentar el aceite de oliva en un sartén profundo, agregar la cebolla y el ajo y saltear, de 2 a 3 minutos, agrega el tocino y saltea hasta que esté dorado. Agrega la crema y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad.
    3. Agrega los chícharos, déjalo a fuego lento por 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
    4. Agrega la pasta a la salsa y déjalo por dos minutos más. Espolvorea el perejil y el parmesano y sirve.

    Es una pasta que de verdad la vas a disfrutar.

    Solesin