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  • Chilaquiles

    Chilaquiles

    Esta es una de las recetas mexicanas más fáciles y deliciosas.

    Chilaquiles
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    Ingredients
    1. 8 jitomates
    2. 1/4 cebolla
    3. 1 diente de ajo
    4. crema agria
    5. queso rallado
    6. totopos
    7. aceite
    8. chiles (opcional)
    Instructions
    1. Agregar un poco de aceite a la olla, cuando esté caliente, agregar el chile, cebolla, jitomates y ajo. Freír por 5 minutos
    2. Licuar cebolla, ajo, chiles, jitomates, sazonar con sal y pimienta
    3. Colocar los totopos dentro de la olla o en un refractario, bañar con la salsa y dejar remojar los totopos por unos minutos
    4. Servir en un plato y bañar con crema y queso
    Notes
    1. Si gustas puedes acompañar con frijoles refritos, para el desayuno con unos huevos revueltos y para la comida con pollo desmenuzado. Si no logras encontrar totopos, puedes sustituirlos con Tostitos, pero cuida la cantidad de sal que agregas.
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    Espero te haya gustado.

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  • Sopa de lima

    Es una caldo muy delicioso, típico de Yucatán, realmente sencillo y barato. Lo que a veces me cuesta conseguir, son las limas, pero las encargo y no hay problema.

    • 1 pechuga de pollo
    • 10 tazas de agua
    • 2 ramas de orégano
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla partida en 4
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 tomates pelados y picados
    • 1 pimiento verde picado
    • 6 limas en rodajas
    • 1/2 cebolla pequeña picada
    • tiritas de totopos

    1. Cocer el pollo con el agua,orégano, sal, ajo, cebolla partida en 4
    2. Desmenuzar y colar, sólo vamos a usar el pollo  y el caldo. Desmenuzar el  pollo
    3. Poner el aceite en la olla, agregar la cebolla, tomate, pimiento, ya que se frían por un rato, agregar el caldo, pollo y 4 limas
    4. Hervir por 10 minutos
    5. Servir en el plato hondo y agregar unas tiritas de totopos

    Es realmente sencillo. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO uses totopos. Esta receta tiene 19 gr de carbohidratos[/box]

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