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  • Royal icing

    Esta es una receta muy sencilla. Es muy divertida para usarla con galletas de azúcar y decorarlas.

    • 500 gr de azúcar glass
    • 5 cucharadas de merengue en polvo ó 2 claras de huevo
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1/2 taza de agua

    1. En un bowl combina el polvo de merengue y el azúcar.  Si estás usando la clara de huevo bátelos juntos.
    2. Con una batidora agrega poco a poco 1/2 taza de agua hasta que quede de la consistencia deseada. A menor cantidad de agua que agregues te va a quedar espesa.

    Es muy sencilla, si quieres darle color sepárala en diferentes recipientes para darles color y siempre tapa los recipientes con un trapo, para evitar que se reseque. Si deseas guardarlo en el refri, este te puede durar hasta 2 semanas y si se reseca simplemente agrégale poco a poco agua. Te rinde 2 tazas. Espero te guste.

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  • Postre helado de limón

    Esta receta me la enseñó mi mamá, es deliciosa y súper sencilla.

    • 1 paquete de galletas marías
    • 1 leche condensada
    • 1 media crema
    • jugo de 2 limones grandes

    1. Licúa la leche condensada, media crema y jugo de limón
    2. Agrega un poco de la mezcla en un refractario, encima coloca las galletas, tratando de cubrir los espacios vacíos
    3. Continúa hasta que se te acabe la mezcla y la capa superior debe terminar cubierta de la mezcla
    4. Congela por 2 horas

    Es delicioso y si gustas puedes refrigerarlo en lugar de congelarlo. Espero te guste.

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  • Galletas con chispas de chocolate

    Galletas con chispas de chocolate

    Esta receta es delicosa, a mi hermana le encantan estas galletas.

    • 2.5 tazas de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharadita sal
    • 1 taza de mantequilla
    • 1/2 taza azúcar morena
    • 1/2 taza azúcar mascabada
    • 1 cucharadita vainilla
    • 2 huevos
    • 2 tazas chispas de chocolate

    1. Mezcla la harina, polvo para hornear y la sal
    2. Aparte acrema la mantequilla
    3. Agregale el azúcar y vainilla, después el huevo
    4. A la mezcla poco a poco agrégale la harina
    5. Y por último agrega las chispas de chocolate
    6. Hornea a 190ºC de 8 a 10 minutos

    Si gustas le puedes agregar 1 taza de nueces picadas. Espero te gusten.

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  • Cochinita Pibil

    Esta es una receta deliciosa de la cochinita, es típica de Yucatán. Es súper sencilla y rendidora.

    • 1.5 kg de maciza de cerdo
    • 200 gr de achiote
    • 1 taza de jugo de naranja agria
    • 1/4 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita pimienta blanca molida
    • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
    • 5 pimientas gordas molidas
    • 3 dientes de ajo machacados
    • sal al gusto

  • Mezcla todos los ingredientes hasta formar una salsa uniforme
  • Meter los pedazos de carne en la salsa y dejar marinar toda la noche
  • Cocer en olla express por 45 minutos aproximadamente
  • Desmenuzar y volver a meter a la olla, hasta que hierva

    • En caso de que no encuentres naranja agria, mezcla 1/2 taza naranja dulce y 1/2 taza limón. Acompáñala con la Cebolla morada en escabeche. Espero la disfrutes.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO acompañes con tortillas, frijoles ni pan. Esta receta tiene 30 gr de carbohidratos[/box]

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  • Mantequilla de hierbas

    Este mantequilla es deliciosa, la puedes usar ya sea para cocinar o para untar en el pan.

    • 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
    • 5 dientes de ajo triturados o picados finamente
    • 3 cucharadas de hierbas finas secas
    • 8 gotas de jugo de limón

    1. Mezcla todos los ingredientes ya sea en un procesador o con un batidor
    2. Refrigéralo en un molde sellado

    Esta la puedes usar cuantas veces quieras. Yo prefiero no ponerle sal, para darle un balance con la comida. Le puedes agregar hierbas frescas si gustas. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta receta tiene 5 gr de carbohidratos[/box]

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  • Gelatina de leche

    Mi papá realmente no es de postres, pero algo que le encanta es la gelatina de leche, es muy dulce y dremosita.

    • 1 bolsita de gelatina para leche de fresa (o cualquier otro sabor)
    • 2 latas de leche evaporadas
    • 200 mililitros de leche entera

    1. Calienta la leche en una olla, ya que esté muy caliente, ve agregando la gelatina poco a poco revolviéndola para que no se hagan grumos
    2. Ya que vaciaste todo el sobre, simplemente pásalo al molde de tu gusto o en varios moldes pequeños
    3. Déjala enfriar y luego métela al refri para que cuaje
    4. Sírvela fría y listo

    Espero la disfrutes y te guste tanto como a mi papi.

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  • Flan

    Este es un postre mexicano delicioso y la verdad muy sencillo. A mi esposo le encanta, al igual que mis cuñados.

    • 5 huevos
    • 1 leche condensada
    • 1 leche evaporada
    • 1 media crema
    • 2 cucharaditas de vainilla
    • 1 cucharadita de ron (opcional)
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de azúcar

    1. Poner el azúcar en el molde y derretir hasta crear un caramelo, mo viendo constantemente para que no se queme
    2. Ya que tenemos el caramelo, girar el molde procurando que se pegue en las paredes del molde, dejar enfriar
    3. Licúa los ingredientes restantes, vertir en el molde y cocer a baño maría por 30 min aproximadamente
    4. Dejar enfriar en el refrigerador y servir frío

    Por lo general yo prefiero sustituir la maicena por maicena de sabor vainilla, y hago el flan en la olla express.

    Espero te guste.

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  • Galletas de vainilla

    Esta recetas es muy fácil de hacer y lo mejor de todo encanta a todo mundo. Ojalá te guste.

    • 2.5 tazas de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 3/4 taza de azúcar
    • 3 yemas de huevo
    • 1.5 cucharaditas de vainilla

    1. Acremar la mantequilla, luego agragar el azúcar y acremar. Mezclar las yemas con vainilla y añadir a la mantequilla
    2. Mezclar harina, polvo para hornear y sal
    3. Juntar las dos mezclas y enfriar 1 hr en el refri
    4. Formarpequeñas bolitas y aplanar con suficiente separación entre ellas porque se van a expandir.
    5. Hornear a 190ºc de 10 a 12 minutos

    Y listo, espero las disfrutes. Les puedes adicionar alguna fruta o ingrediente como blue berries o chispas de chocolate, pero sencillas saben deliciosas.

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