Etiqueta: vino tinto

Esta receta es deliciosa, es un pastel de carne molida. Es un platillo típico inglés, a mis nenas les encanta.

Shepherd´s pay

2016-03-15 17:34:41

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Ingredients

1. 1 kg papa
2. 50 gr mantequilla
3. 2 yemas de huevo
4. 50 gr parmesano rallado
5. 1/4 cebolla rallada
6. 2 dientes de ajo rallados
7. 1 zanahoria rallada
8. 500 gr carne molida de ternera
9. 2 cucharadas salsa Worcestershire o inglesa
10. 1 cucharada puré de tomate
11. Tomillo
12. 250 ml vino tinto
13. 300 ml caldo de pollo
14. aceite de olivo
15. sal y pimienta

Instructions

1. Pre-calentar el horno a 180ºC
2. Calentar aceite en una olla. Sazonar carne y freír por 3 minutos. Agregar zanahoria, cebolla y ajo, combinar. Agrega inglesa,puré y tonillo y cocina por 2 minutos, moviendo constantemente.
3. Vierte vino tinto a la carne y reduce hasta que casi se evapore; agrega caldo y hierve hasta la salsa esté espesa y salpimienta
4. Hervir las papas en agua salada hasta que estén bien cocidas. Drena y  machaca las papas y agrega yemas y 2 cucharadas de parmesano, salpimienta
5. Coloca en el fondo de un refractario la carne, encima coloca el puré y espolvorea el queso. Hornea por 20 minutos hasta que esté dorado

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