Esta receta es deliciosa, es un pastel de carne molida. Es un platillo típico inglés, a mis nenas les encanta.
Shepherd´s pay
2016-03-15 17:34:41
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Ingredients
- 1 kg papa
- 50 gr mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 50 gr parmesano rallado
- 1/4 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 zanahoria rallada
- 500 gr carne molida de ternera
- 2 cucharadas salsa Worcestershire o inglesa
- 1 cucharada puré de tomate
- Tomillo
- 250 ml vino tinto
- 300 ml caldo de pollo
- aceite de olivo
- sal y pimienta
Instructions
- Pre-calentar el horno a 180ºC
- Calentar aceite en una olla. Sazonar carne y freír por 3 minutos. Agregar zanahoria, cebolla y ajo, combinar. Agrega inglesa,puré y tonillo y cocina por 2 minutos, moviendo constantemente.
- Vierte vino tinto a la carne y reduce hasta que casi se evapore; agrega caldo y hierve hasta la salsa esté espesa y salpimienta
- Hervir las papas en agua salada hasta que estén bien cocidas. Drena y machaca las papas y agrega yemas y 2 cucharadas de parmesano, salpimienta
- Coloca en el fondo de un refractario la carne, encima coloca el puré y espolvorea el queso. Hornea por 20 minutos hasta que esté dorado
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