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Autor: Sol

  • Papas cajún horneadas

    Estas papas son deliciosas, saludables y fáciles de hacer.

    1. Partir cada papa en 8 gajos
    2. Blanquear las papas por 3 minutos
    3. Mezclar en un recipiente el aceite y el cajún
    4. Combinar las papas con el aceite
    5. Hornear a 200ºC por 40 minutos aproximadamente

    Son sencillas y deliciosas, sirven para acompañar las hamburguesas o para lo que gustes. Espero te guste.

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  • Hamburguesas rellenas de queso y tocino

    Estas hamburguesas son deliciosas porque en lugar del queso y el tocino ir encima, van adentro. Esto le cambia muchísimo el sabor a la hamburguesa.

    • 1/2 kg de carne molida
    • 8 rebanadas de tocino partida en cuadritos
    • 200 gr de queso rallado
    • jitomate
    • lechuga
    • 4 panes para hamburguesa
    • mostaza
    • mayonesa
    • catsup

    1. Sazona las hamburguesas
    2. Fríe el tocino, cuando esté dorado, déjalo que se enfrie sobre una servilleta
    3. Divide la carne en 4 y rellena cada bolita con queso y tocino, ciérralas y aplánalas pero no mucho
    4. Fríelas con la grasa del tocino, hasta que la carne está dorada
    5. Ármalas a tu gusto con jitomate, lechuga, mayonesa, mostaza y catsup

    Si la grasa del tocino no es sufiente, agregar un poco de aceite. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO sirvas con pan ni papas. Esta receta tiene 4 gr de carbohidratos[/box]

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  • Pollo al curry

    Esta es mi primera receta que hice con curry, es cremosa y deliciosa a mí me encanta.

    • 4 piernas de pollo
    • 4 muslos de pollo
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 50 gr de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • tomillo en hojas
    • 1 cucharadita de curry en polvo
    • 50 gr de crema espesa
    • sal y pimienta
    1. Salpimientar el pollo y dorarlo con mantequilla
    2. Agregar el caldo, tomillo y curry, cocer por 45 minutos
    3. Retirar el pollo y dejar que el caldo se consuma a la mitad
    4. Agregar al caldo, la crema y la harina, mezclándolos perfectamente
    5. Incorporar el pollo a la salsa

    Te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco. Es realmente delicioso y sencillo. Espero te guste.

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  • Pizza hecha en casa

    Te recomiendo esta receta es deliciosa, sencilla, es más rica y barata que estar comprando en las pizzerías; y lo mejor de todo es que consumes ingredientes de calidad.

    • 2 cucharadas de levadura seca
    • 1.5 tazas de agua
    • 600 gr de harina
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    1. Mezcla la levadura con el agua, revuélvela y déjala por unos par de minutos
    2. Mezcla (en un procesador de alimentos, en un recipiente o en tu batidora), la harina, aceite y poco a poco el agua
    3. Mezcla hasta que sea un masa homogénea y ya no se pegue a las paredes de la batidora
    4. Transfiérela a un recipiente espolvoreando harina abajo y arriba de la masa, y cúbrela con un paño, déjala reposar hasta que doble su tamaño
    5. Calienta el horno a 220ºC y divide la masa en 2
    6. Aplana la masa dándole la forma de la charola. Ponle la base de tomate y los ingredientes deseados
    7. Hornéala por 10 minutos o hasta que esté dorada

    Esta receta rinde para 2 pizzas. Espero lo disfrutes.

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  • Pollo Bourbon

    Es una más de las deliciosas recetas que nos preparó mi esposo a mis  nenas y a mí un domingo.

    • 1 kg pechugas de pollo deshuesada y partida en cuadros
    • 2 cucharadas de aceite de olivo
    • 1 diente de ajo machacado
    • 1/4 cucharadita de jengibre
    • 3/4 cuacharadita hojuelas de chile seco
    • 1/4 taza de jugo de manzana
    • 1/3 taza de azúcar
    • 2 cucharadas de catsup
    • 1 cucharada de vinagre
    • 1/2 taza de agua
    • 1/3 taza de salsa soya
    1.  Calienta el aceite en una sartén
    2. Agrega el pollo y dora ligeramente
    3. Retira el pollo
    4. Agrega los ingredientes restantes, calentándolos a temperatura media. Caliéntalos hasta que estén bien mezclados
    5. Agrega el pollo y ponlo a hervir
    6. Reduce y déjalo a temperatura baja por 20 minutos aproximadamente

    Te recomiendo que lo sirvas con arroz blanco. Es delicioso y sencillo. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Cupcakes de plátano

    Son realmente delicioso, esponjados, humectados. Si quieres sorprender a alguien, no hay mejor que esto.

    • 3 tazas de harina
    • 1 cucharadita de bicarbonato
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de canela
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada
    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de aceite vegetal
    • 3 huevos
    • 1 cucharada de vainilla
    • 4 plátanos

    1. Mezclar harina, bicarbonato, sal, polvo para hornear, canela y nuez moscada
    2. Mezclar aparte el azúcar, aceite vegetal, huevo y vainilla
    3. Machacar los plátano y agregarlo el plátano al mezcla de  aceite
    4. Combinar las 2 mezclas
    5. Vertir en moldes
    6. Hornear a 200ºC por 25 minutos, hasta que al insertar un palillo salga seco
    7. Enfriar

    Rinde para 20 aproximadamente. Espero te guste.

    Solesin

  • Sopa de lima

    Es una caldo muy delicioso, típico de Yucatán, realmente sencillo y barato. Lo que a veces me cuesta conseguir, son las limas, pero las encargo y no hay problema.

    • 1 pechuga de pollo
    • 10 tazas de agua
    • 2 ramas de orégano
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla partida en 4
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 tomates pelados y picados
    • 1 pimiento verde picado
    • 6 limas en rodajas
    • 1/2 cebolla pequeña picada
    • tiritas de totopos

    1. Cocer el pollo con el agua,orégano, sal, ajo, cebolla partida en 4
    2. Desmenuzar y colar, sólo vamos a usar el pollo  y el caldo. Desmenuzar el  pollo
    3. Poner el aceite en la olla, agregar la cebolla, tomate, pimiento, ya que se frían por un rato, agregar el caldo, pollo y 4 limas
    4. Hervir por 10 minutos
    5. Servir en el plato hondo y agregar unas tiritas de totopos

    Es realmente sencillo. Espero te guste.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO uses totopos. Esta receta tiene 19 gr de carbohidratos[/box]

    Solesin

  • Cochinita Pibil

    Esta es una receta deliciosa de la cochinita, es típica de Yucatán. Es súper sencilla y rendidora.

    • 1.5 kg de maciza de cerdo
    • 200 gr de achiote
    • 1 taza de jugo de naranja agria
    • 1/4 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita pimienta blanca molida
    • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
    • 5 pimientas gordas molidas
    • 3 dientes de ajo machacados
    • sal al gusto

  • Mezcla todos los ingredientes hasta formar una salsa uniforme
  • Meter los pedazos de carne en la salsa y dejar marinar toda la noche
  • Cocer en olla express por 45 minutos aproximadamente
  • Desmenuzar y volver a meter a la olla, hasta que hierva

    • En caso de que no encuentres naranja agria, mezcla 1/2 taza naranja dulce y 1/2 taza limón. Acompáñala con la Cebolla morada en escabeche. Espero la disfrutes.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO acompañes con tortillas, frijoles ni pan. Esta receta tiene 30 gr de carbohidratos[/box]

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  • Cebolla morada en escabeche

    Esta cebolla te sirve para acompañar la Cochinita Pibil, es deliciosa y sencilla.

    • 1 kg de cebolla morada en rebanadas
    • 1 taza de vinagre
    • sal, orégano, pimienta al gusto
    • agua, la necesaria
    1. Hervir la cebolla sólo hasta el primer hervor
    2. Colarla
    3. Agregar vinagre, sal, orégano y pimienta

    Si gustas le puedes agregar un poco de chile habanero. Espero lo disfrutes.

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  • Pastel de zanahoria

    Pastel de zanahoria

    Esta es una receta deliciosa, uno de mis cuñados me pide que la prepare cada vez que puede. Es súper delicioso y húmedo.

    • 135 gr de mantequilla
    • 1.5 tazas de harina
    • 1/2 taza de nuez
    • 175 gr de zanahoria rallada
    • 1.5 huevos grandes
    • 1/6 taza de leche
    • 1/2 cucharadita de vainilla
    • 3/4 taza de azúcar
    • 1 cucharada de jengibre rallado
    • 1 cucharadita polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita sal
    • 1/2 cucharadita canela
    1. Prehornear 180ºC
    2. Enmantequillar y enharinar el molde
    3. Tostar las nueces por minutos y luego picarlas
    4. Bajar la temperatura a 150ºC
    5. Mezclar zanahoria, huevo, leche, vainilla, azúcar y jengibre
    6. Cernir la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal
    7. Mezclar las zanahorias con los polvos
    8. Agregarle la mantequilla y nueces
    9. Vertir en el molde y hornear por aproximadamente 35 minutos, hasta que al insertar un palillo de dientes salga seco y el pan se haya separado de las orillas
    10. Dejar enfriar y agregar el betún. Refrigerar por 1 hr aproximadamente

    Es muy sencillo, te recomiendo que uses el Betún de queso crema y naranja. Espero lo disfrutes.

    Solesin