Este es un platillo franco-español, es muy rico. Esta receta me la enseñó un maestro francés.
3 piernas
3 muslos de pollo
20 gr de mantequilla
5 dl de aceite
1/4 de cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 oz de brandy
2 oz de vino blanco
100 gr de tocino
100 gr de jamón serrano
30 gr de jitomate
3 dientes de ajo
Sazona el pollo con sal y pimienta, dóralos en una sartén con mantequilla y la mitad de aceite, déjalo cocer tapado por 15 minutos
Pica los jitomates en concasee grandes (cuadros), calienta el aceite en una sartén y deja sudarla cebolla a fuego lento por 10 minutos, agrega el jitomate y el ajo picado, deja cocer por 15 minutos más, sazona y déjalo a un lado
Limpia los pimientos y córtalos en julianas gruesas (tiras), agrégalos al pollo
Corta el jamón y el tocino en cuadritos, agrégalo al pollo
Agrega vino y brandy al pollo y flambea hasta que el alcohol se evapore
Sirve primero la base de jitomate y encima va el pollo con pimientos, jamón y tocino
Es muy rico, verifica siempre el sazón. Puedes acompañarlo con arroz blanco.
[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO acompañes con tortillas, arroz ni frijoles. Esta receta tiene 12 gr de carbohidratos[/box]
Si estás harto de ponerle palillos a tus tacos, lo que tienes que hacer es una mezcla de harina con agua, con una consistencia espesa y ésta te va a servir de «pegamento» . A las tortillas calientes les pones en un extremo el relleno y en el otro el «pegamento», lo enrollas y verás que no hay necesidad de palillos.
Recuerda que siempre es importante primero calientar la sartén, luego se pone el aceite y que se caliente y por último se freir. Espero te sirva.
El aspartame es una neurotoxina compuesta por 3 ingredientes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol, fabricado por Monsanto y se comercializa como “Nutrasweet”, “Equal” y “Spoonful” y otras marcas más, que destruye el sistema nervioso central. Es un veneno que al ser ingerido se convierte en un formaldehído en el cuerpo causando ataques y muerte.
El aspartame no fue aprobado sino hasta 1981 para alimentos secos. Por más de ocho años la FDA rechazó su aprobación debido a los ataques y los tumores de cerebro que este componente produjo en animales de laboratorio. La FDA continuó rechazando la aprobación hasta que el Presidente Reagan tomó cargo (amigo de Searle) y despidió al Comisionado de la FDA que no aprobó el Aspartame. Designaron al Dr. Artur Hull Hayes Jr. como nuevo Comisionado.
Incluso entonces había tanta oposición a la aprobación que una Junta de investigación fue instalada. La Junta indicó: «no aprobar el aspartame». El Dr. Hayes denegó la decisión de su propia Junta de investigación. Poco después el Comisionado Arturo Hull Hayes, Jr., aprobó el uso del aspartame en bebidas carbonatadas, inmediatamente después dejó su cargo para ocupar una posición en la empresa encargada de las relaciones públicas de G.D. Searle.
El aspartame es un «dulcificante aprobado» debido a algunos personas codiciosas y deshonestas ponen su propio beneficio sobre la vida y bienestar de muchos seres humanos. Con la FDA y el Congreso Norteamericano involucrados en la culpabilidad de la aprobación del aspartame, solamente una voluntad INFORMADA y ACTIVA del público modificará su reclasificación de «aditivo alimenticio» a DROGA TÓXICA, y así se pueda remover de la cadena alimenticia humana.
Esas reacciones incluyen:
·Dolor abdominal
·Ataques de ansiedad
·Artritis
·Asma
·Reacciones asmáticas
·Retención de líquidos (hinchazón)
·Reacciones asmáticas
·Problemas con el control de azúcar (hipoglucemia o hiperglucemia)
·Cáncer cerebral (según estudios en animales)
·Dificultades para respirar
·Ardor en ojos o garganta
·Ardor al orinar
·Poca claridad de pensamiento
·Dolores de pecho
·Tos crónica
·Fatiga crónica
·Confusión
·Muerte
·Depresión
·Diarrea
·Mareos
·Hambre o sed excesiva
·Perder sentido de la realidad
·Pérdida de cabello o debilitamiento
·Enrojecimiento de la cara
·Dolores de cabeza / migrañas / mareos
·Pérdida auditiva
·Palpitaciones cardíacas
·Urticaria
·Hipertensión
·Impotencia y problemas sexuales
·Inhabilidad para concentrarse
·Susceptibilidad a infecciones
·Irritabilidad
·Comezón
·Dolores de coyunturas
·Laringitis
·Pensamientos borrosos
·Cambios de personalidad marcados
·Pérdida de memora
·Cambios menstruales importantes
·Espasmos musculares
·Vómito y nausea
·Entumecimiento de extremidades
Otras reacciones de tipo alérgicas:
·Ataques de pánico
·Fobias
·Mala memoria
·Taquicardia
·Erupciones cutáneas
·Ataques y convulsiones
·Problemas de lenguaje
·Dolores al tragar
·Taquicardia
·Temblores
·Zumbidos
·Vértigo
·Pérdida de la visión
·Ganancia de peso
La enfermedad del Aspartame mimetiza síntomas o empeora las siguientes enfermedades:
·Fribromalgia
·Artritis
·Esclerosis Múltiple
·Parkinson
·Lupus
·Múltiple sensibilidad química
·Diabetes y sus complicaciones
·Epilepsia
·Alzheimer
·Defectos de nacimiento
·Síndrome de fatiga crónica
·Linfomas
·Déficit de atención
·Desorden del pánico
Depresiones y otros desórdenes psicológicos
Espero te sirva la siguiente información. Porfavor revisa las etiquetas de lo que consumes como dulces, vitaminas, bebidas, etc.
Nuestros pequeños merecen descansar igual que sus padres, he visto a demasiados padres pasar noche tras noche de desvelo porque sus pequeños no saben dormir o que necesitan dormir con los padres y que se dice que «si saben dormir solos». He visto a demasiados padres batallando contra la noción que tienen los pequeños de dormir es «el enemigo», también padres despertándose a cada momento durante la noche porque al pequeño se le ofrece algo o haciendo hazañas todas las noches para que los pequeños queden dormidos. Todo esto les genera consecuencias porque no pueden dormir las horas adecuadas al día.
No hay nada más hermoso que ver a tu hijo de buen humor, animado y con energía. Lo mejor de todo es que lo puedes lograr tú.Mis hijas duermen como angelitos durante toda la noche, de verdad esto te va a servir.
Recuerdo cómo era pasar toda la noche esperando que se durmieran y amanecía toda cansada. Lo peor de todo es que si tus hijos no descansan se les generan transtornos para toda la vida, no comen bien, están desanimados y no son niños felices.
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Mi nombre es Marysol Solano Múgica o como prefiere mi esposo Marysol Lizama. Nací el 10 junio de 1985 en la cd. de Mérida, Yucatán, México.
Tengo una hermana mayor llamada Natalí, la cual es un año mayor que yo, ella es contadora y no es muy apasionada de la cocina, pero si de la comida. Ella es muy linda y trabajadora, es como la tía ideal para mis nenas, les compra algo cada vez que puede y es muy juguetona y niñera.
Mis papás son abuelos jóvenes felices, a pesar que no vivimos en la misma ciudad, cada vez que pueden vienen a visitarme para ver a sus nietas, preguntan cada vez que pueden del desarrollo de sus nietas y de hecho también son muy consentidores conmigo y con mis nenas.
Mi abuelita materna es la que siempre ha estado muy cerca de mi hermana y de mí, procuro invitarla a comer una vez a la semana, le gusta mucho venir y estar con las nenas.
Mi esposo es muy trabajador, la ventaja que tenmos es que mi esposo trabaja en casa, lo cual sé que cuento con él en todo momento. Él siempre me apoya en todo lo que quiero y de hecho me consiente mucho. A nosotros nos encanta estar juntos, aprovechamos el mayor de tiempo posible y de hecho somos muy hogareños. El domingo es el día que nos consiente, por la mañana nos hace hotcakes y por la tarde nos prepara algún nuevo platillo de su selección.
Mis nenas se llaman Saraí y Raquel. Saraí es la mayor, nació el 1 de abril del 2006, como siempre el primer bebé es el más difícil y retador. Con ella todo era nuevo, realmente nos tocó una nena bastante tranquila, pero las travesuras empezaron cuando empezó a caminar que fue a los 9.5 meses, de ahí en adelante el angelito, se convirtió en traviesa. Raquel nació el 14 de septiembre 2008, ella apenas es una cachorrita, pero cómo demanda atención, de hecho las 2 me acaparan mucho, lo cual me encanta. Ella apenas está empezando a enseñarnos cómo es y cómo crece.
El tener hijos cómo te cambia la vida, los necesitas y ellos te necesitan, es increíble lo hermoso que es cuando te dicen mamá, te dan un beso, te dicen que te aman. Realmente no puedes ver un mundo sin ellos.
¿Te ha pasado que alguna vez desvenaste los chiles y te ardieron las manos? Pues esta es una solución magnífica.
Lávate las manos con mucho jabón, enjuágatelas. Ponte en las manos jabón y luego mucha sal, enjuágatelas. Lávate las manos de nuevo con jabón y enjuágatelas y listo.
Espero te sirva y te recominedo que a la próxima compres guantes desechables de látex que consigues en farmacias.
Este te va a servir mucho, porque muchas veces encontramos las recetas y no sabemos de qué diablos nos están hablando, ¿blanquear, pochar?
Hervir: éste método se puede usar apartir de agua fría o de agua caliente. El agua debe de alcanzar su punto de ebullición (100ºC)
Blanquear: cocción por espacio de poco tiempo para eliminar sabores fuertes o ablandar
Pochado o escalfado: de tiempo de cocción más o menos prolongado, sin que el líquido llegue a su punto de ebullición
Vapor: recipiente tapado y los alimentos no entran al contacto con el agua hierviendo. Por este método los alimentos conservan mejor sus propiedades y estructura
Fritura: inmersión del alimento en grasa a temperatura muy alta, ya sea con mucha o poca grasa
Saltear: este es un método para cocer trozos de carne pequeña o tierna, o alimentos precocidos o blanqueados
Emparrillar o asar a la parrilla: someter a altas temperaturas de calor seco que proviene generalmente de abajo
Gratinar: tostar en horno fuerte o gratinador la capa superior de un preparado
Bresear: cocer a fuego lento, tapado, al horno o sobre fuego, adicionando líquidos y verduras, con las cuales se realizará una salsa. Pasos: sellar con grasa, se añade verduras y líquido, se baja el fuego hasta su cocción y se baña de vez en cuando con su líquido, y se retira la pieza, se reduce el líquido, se tritura y se hace salsa
Glasear: es casi igual que el bresear pero termina con más color y brillante. Pasos: sellar, añadir vino y reducir, añadir líquido, se baja el fuego hasta su cocción y se baña de vez en cuando con su líquido, retirar la pieza, subir el fuego y desglasar (retirar los restos del fondo, esto nos da mucho sabor) el fondo con agua.
Rustir o asar a la broche: se asan sin tapa, sólo con grasa, es una cocción por concentración y se debe formar una costa dorada, se puede hacer en placa o en brochetas
Hornear: cocer en el horno con calor seco, sin grasa, ni líquido, sin tapa y en moldes o placas
Poeler: soasar alimento con cuerpo graso, sin tapa con calor suave al principio y fuerte al final para dorarlo
Estofar: cocinar en un cuerpo graso, en su propio jugo, tapado y a fuego lento para que el líquido no se evapore
Espero te sirva mucho y de ahora en adelante puedas saber a qué se refieren con esas palabritas.
Hola bienvenido a mi blog. Dedicado principalmente a la cocina y todo tipo de consejos, recomendaciones, sugerencias para tu hogar, familia, hijos, esposo, para tí, recetas muchas recetas. Espero lo disfrutes mucho.
