Este es un platillo franco-español, es muy rico. Esta receta me la enseñó un maestro francés.
3 piernas
3 muslos de pollo
20 gr de mantequilla
5 dl de aceite
1/4 de cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 oz de brandy
2 oz de vino blanco
100 gr de tocino
100 gr de jamón serrano
30 gr de jitomate
3 dientes de ajo
Sazona el pollo con sal y pimienta, dóralos en una sartén con mantequilla y la mitad de aceite, déjalo cocer tapado por 15 minutos
Pica los jitomates en concasee grandes (cuadros), calienta el aceite en una sartén y deja sudarla cebolla a fuego lento por 10 minutos, agrega el jitomate y el ajo picado, deja cocer por 15 minutos más, sazona y déjalo a un lado
Limpia los pimientos y córtalos en julianas gruesas (tiras), agrégalos al pollo
Corta el jamón y el tocino en cuadritos, agrégalo al pollo
Agrega vino y brandy al pollo y flambea hasta que el alcohol se evapore
Sirve primero la base de jitomate y encima va el pollo con pimientos, jamón y tocino
Es muy rico, verifica siempre el sazón. Puedes acompañarlo con arroz blanco.
[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO acompañes con tortillas, arroz ni frijoles. Esta receta tiene 12 gr de carbohidratos[/box]
Este mantequilla es deliciosa, la puedes usar ya sea para cocinar o para untar en el pan.
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
5 dientes de ajo triturados o picados finamente
3 cucharadas de hierbas finas secas
8 gotas de jugo de limón
Mezcla todos los ingredientes ya sea en un procesador o con un batidor
Refrigéralo en un molde sellado
Esta la puedes usar cuantas veces quieras. Yo prefiero no ponerle sal, para darle un balance con la comida. Le puedes agregar hierbas frescas si gustas. Espero te guste.
[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta receta tiene 5 gr de carbohidratos[/box]
Si estás harto de ponerle palillos a tus tacos, lo que tienes que hacer es una mezcla de harina con agua, con una consistencia espesa y ésta te va a servir de «pegamento» . A las tortillas calientes les pones en un extremo el relleno y en el otro el «pegamento», lo enrollas y verás que no hay necesidad de palillos.
Recuerda que siempre es importante primero calientar la sartén, luego se pone el aceite y que se caliente y por último se freir. Espero te sirva.
El aspartame es una neurotoxina compuesta por 3 ingredientes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol, fabricado por Monsanto y se comercializa como “Nutrasweet”, “Equal” y “Spoonful” y otras marcas más, que destruye el sistema nervioso central. Es un veneno que al ser ingerido se convierte en un formaldehído en el cuerpo causando ataques y muerte.
El aspartame no fue aprobado sino hasta 1981 para alimentos secos. Por más de ocho años la FDA rechazó su aprobación debido a los ataques y los tumores de cerebro que este componente produjo en animales de laboratorio. La FDA continuó rechazando la aprobación hasta que el Presidente Reagan tomó cargo (amigo de Searle) y despidió al Comisionado de la FDA que no aprobó el Aspartame. Designaron al Dr. Artur Hull Hayes Jr. como nuevo Comisionado.
Incluso entonces había tanta oposición a la aprobación que una Junta de investigación fue instalada. La Junta indicó: «no aprobar el aspartame». El Dr. Hayes denegó la decisión de su propia Junta de investigación. Poco después el Comisionado Arturo Hull Hayes, Jr., aprobó el uso del aspartame en bebidas carbonatadas, inmediatamente después dejó su cargo para ocupar una posición en la empresa encargada de las relaciones públicas de G.D. Searle.
El aspartame es un «dulcificante aprobado» debido a algunos personas codiciosas y deshonestas ponen su propio beneficio sobre la vida y bienestar de muchos seres humanos. Con la FDA y el Congreso Norteamericano involucrados en la culpabilidad de la aprobación del aspartame, solamente una voluntad INFORMADA y ACTIVA del público modificará su reclasificación de «aditivo alimenticio» a DROGA TÓXICA, y así se pueda remover de la cadena alimenticia humana.
Esas reacciones incluyen:
·Dolor abdominal
·Ataques de ansiedad
·Artritis
·Asma
·Reacciones asmáticas
·Retención de líquidos (hinchazón)
·Reacciones asmáticas
·Problemas con el control de azúcar (hipoglucemia o hiperglucemia)
·Cáncer cerebral (según estudios en animales)
·Dificultades para respirar
·Ardor en ojos o garganta
·Ardor al orinar
·Poca claridad de pensamiento
·Dolores de pecho
·Tos crónica
·Fatiga crónica
·Confusión
·Muerte
·Depresión
·Diarrea
·Mareos
·Hambre o sed excesiva
·Perder sentido de la realidad
·Pérdida de cabello o debilitamiento
·Enrojecimiento de la cara
·Dolores de cabeza / migrañas / mareos
·Pérdida auditiva
·Palpitaciones cardíacas
·Urticaria
·Hipertensión
·Impotencia y problemas sexuales
·Inhabilidad para concentrarse
·Susceptibilidad a infecciones
·Irritabilidad
·Comezón
·Dolores de coyunturas
·Laringitis
·Pensamientos borrosos
·Cambios de personalidad marcados
·Pérdida de memora
·Cambios menstruales importantes
·Espasmos musculares
·Vómito y nausea
·Entumecimiento de extremidades
Otras reacciones de tipo alérgicas:
·Ataques de pánico
·Fobias
·Mala memoria
·Taquicardia
·Erupciones cutáneas
·Ataques y convulsiones
·Problemas de lenguaje
·Dolores al tragar
·Taquicardia
·Temblores
·Zumbidos
·Vértigo
·Pérdida de la visión
·Ganancia de peso
La enfermedad del Aspartame mimetiza síntomas o empeora las siguientes enfermedades:
·Fribromalgia
·Artritis
·Esclerosis Múltiple
·Parkinson
·Lupus
·Múltiple sensibilidad química
·Diabetes y sus complicaciones
·Epilepsia
·Alzheimer
·Defectos de nacimiento
·Síndrome de fatiga crónica
·Linfomas
·Déficit de atención
·Desorden del pánico
Depresiones y otros desórdenes psicológicos
Espero te sirva la siguiente información. Porfavor revisa las etiquetas de lo que consumes como dulces, vitaminas, bebidas, etc.
Esta es la versión rápida de la hojaldra, mi suegro la prefiere que uno la empieze de cero como su papá solía hacerlo, además esta está hecha de mantequilla y a mi suegro le gusta la de manteca de cerdo. Esta platillo es de Yucatán.Espero les guste.
700 gr de pasta hojaldre
15 rebanadas de jamón pavo o cerdo
20 rebanadas de jamón tipo americano amarillo
2 cucharadas de azúcar
Enmantequilla tu charola y calienta el horno a 200ºC
Divide la masa en 2 partes, una ligeramente más grande que la otra, guarda la más grande en el refri
Con el rodillo dale la forma de la charola y colócala en la charola
Colócale encima las rebanadas de jamón, dejando las orillas sin jamón; encima colócale el queso. Trata de dejar las orillas sin queso y sin jamón para que no se desborde
Ahora, saca la pasta del refri y dale la forma de la charola y hasla un poco más grande, colócala encima de la otra, lo sobrante ponlo por debajo de la otra masa y apríetale las orillas para sellarla
Espolvoréale el azúcar encima de la pasta, para que quede doradita
Hornéala por 30 minutos o hasta que está ligeramente dorada
Si te sobra pasta, usa cortadores de galletas y espolvoréalas con azúcar, hornealas hasta que queden doradas y sírvelas de galletas, son deliciosas. La hojaldra le puedes variar el relleno y la puedes comer fría o caliente.
Este es una carne deliciosa, claro si te gusta tu carne rosada y no bien cocida. Es una receta del Chef Gordon Ramsay, simplemente la traduzco. Pongo el video que está en inglés, te recomiendo que lo veas antes de leer el procedimiento y antes de que lo prepares.
400 gr filete de res (lomo o solomillo)
400 gr champiñones
4 rebanadas de jamón de Parma
Mustaza inglesa para la carne
200 gr de pasta hojaldre
2 yemas de huevo
sal y pimienta
Aceite de oliva
Precalentar el horno a 200ºC
Calienta un pco de aceite de olivo en una sartén grandey rápidamente fríe la carne sazonada hasta que esté dorada. Retira y deja enfriar. El objetivo es simplemente sellar la carne para que los jugos se queden dentro de ella, no quieres cocer la carne en este punto. Deja enfriar y úntale generosamente con una brocha la mostaza
Corta los champiñones en trozos y mételos en el procesador de alimnetos para formar un puré. Pon la mezcla en una sartén caliente y seca y deja que el líquido se evapore. Cuando esté suficientemente seco, deja a un lado y deja enfriar
Desenrolla una larga capa de plástico adherente, pon 4 rebanadas del jamón de Parma, una con otra sobreponiéndose ligeramente. Con una espátula esparce la mezcla de los champiñones sobre el jamón
Coloca la carne enmedio y manteniendo agarrando fuertemente el plástico de la orilla, cuidadosamente enrolla el jamón y champiñones sobre la carne formando una forma barril apretado. Gira las puntas del plástico para aseguarlo. Refrigéralo por 10-15 minutos, esto permite que la carne se asiente y se mantenga su forma
Desenrolla el hojaldre dejándola delgada de una tamaño que cubra toda la carne. Desenvuelve la carne del plástico. Con la brocha pon la yemas en las orillas del hojaldre y coloca la carne en el centro. Enrolla el hojaldre, queita cualquier exceso en las orillas y dobla cuidadosamente hacia el lado de abajo. Voltea y ponle las yemas en la parte de arriba. Enfría de nuevo dejando que la pasta se enfríe, aproximadamente 5 minutos. De nuevo antes de meterlo a hornear ponle yema de huevo, hornea a 200ºc de 35-45 minutos. Déjalo reposar de 8-10 minutosantes de rebanar
Sirve las rebanadas de Wellington no muy delgadas.