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Etiqueta: apio

  • Pescado en Papillote

    Pescado en Papillote

    Este pescado es súper delicioso y saludable. Esta es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor.

    • Pescado Papilote
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      Ingredients
      1. 1 filete de pescado
      2. 1 zanahoria cortada en tiras delgadas
      3. 1 rama de apio cortada en tiras delgadas
      4. 1/4 de cebolla cortada en tiras delgadas
      5. papel encerado
      6. hierbas finas
      7. sal
      8. pimienta
      Instructions
      1. Colocar sobre el papel encerado, una cama de apio, zanahoria y cebolla. Sazonar con sal, pimienta y hierbas finas
      2. Colocar el pescado encima de la cama de verduras
      3. Colocar cebolla, apio y zanahoria encima del pescado, sazonar con sal, pimienta y hierbas finas. De manera que el pescado quede enmedio de las verduras
      4. Hornear el pescado a 200ºC por 20 minutos
      Notes
      1. A mí me gusta agregarle un poco de matequilla encima de las verduras. Puedes sustituír el papel encerado por papel aluminio, te recomiendo que lo engrases un poco, para evita que se pegue. Acompánalo con arroz blanco.
      2. Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO acompañes con arroz. Cada filete de pescado acompañado de las verduras tiene menos de 5 carbohidratos
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    Espero te guste 🙂
    Solesín

     

  • Rollitos primavera

    Rollitos primavera

    Este recet es muy sencilla y deliciosa, es un poco tardada pero no mucho y vale la pena. Es un clásico de la comida china.

    Rollitos primavera
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    Ingredients
    1. 10 láminas para rollitos
    2. 1/4 col cortada en tiras
    3. 2 zanahorias ralladas
    4. 2 ramas de apio cortadas
    5. 1/4 cebolla en rebanadas
    6. 50 gr germen de soya o germen de frijol
    7. aceite para freír
    8. salsa soya o agridulce para acompañar (opcional)
    9. sal y pimienta
    Instructions
    1. Calienta un poco de  aceite en una sartén, agrega cebolla y apio, déjala por un par de minutos. Agrega col, zanahoria y gérmen. Déjalo freí hasta que todos los ingredientes estén suaves, salpimienta
    2. Calienta aceite para freír
    3. Coloca un lámina, encima el relleno, envuelvelo como un sobre. Primero la parte de abajo con el relleno, luego los lados y terminas de enrollar, usa este tip de pegamento para el final,  sigue con los rollos restantes
    4. Fríe los rollos hasta que estén dorados, déjalos sobre una servilleta de papel
    5. Servir acompañados de salsa
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    Son deliciosos, sin no encuentras las láminas usa esta receta. Espero te guste.

    Solesin

  • Pollo rostizado con mantequilla y hierbas

    Pollo rostizado con mantequilla y hierbas

    Esta receta es realmente deliciosa, un poco tardado el horneado, pero vale la pena. Lo puedes acompañar con zanahorias salteadas con mantequilla.

    Pollo rostizado con mantequilla y hierbas
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    Ingredients
    1. 2 kg de pollo entero
    2. 90 gr de mantequilla suavizada
    3. 3 cucharadas de perejil picado
    4. 1 zanahoria grande
    5. 1 poro
    6. 1 cebolla
    7. 2 ramas de apio
    8. 5 dientes de ajo
    9. ramas de tomillo fresco
    10. 1 limón partido a la mitad
    11. sal y pimienta
    Instructions
    1. Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar la mantequilla con sal, pimienta y perejil. Despegar la piel de la carne sin quitarla; insertar la mantequilla entre la piel y la carne, esparcir.
    2. Cortar en rodajas la zanahoria, poro,cebolla el apio. Colocar las veduras en el refractario, agregar ajo y tomillo.
    3. Coloca el pollo sobre las verduras y salpimientar. Coloca dentro de la cavidad del pollo el limón
    4. Rostizar por 1 hr, bañar con sus jugos 4-5 veces, durante el horneado. El pollo está listo cuando lo picas y los jugos salen claros y no rosas
    Notes
    1. Es realmente delicioso y jugoso. Te recomiendo si vas a acompañarlo con las zanahorias, usa los mismo jugos del pollo para darle un sabor especial.
    2. Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta receta tiene 15 gr de carbohidratos
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    Espero te guste.

    Solesin