Solesin.com

Etiqueta: decorar

  • Fondant

    Esta receta es un poco elaborada, pero nada del otro mundo. Con esta receta puedes hacer pasteles súper creativos, decorar galletas e incluso panecillos. Esta es la receta base, si gustas le puedes agregar colorante.
    Checa mi pastel de New Moon:

    Pastel New Moon
    Pastel New Moon

    Checa mi pastel de Eclipse:

    Pastel Eclipse
    Pastel Eclipse

    • Fondant
      Print
      Ingredients
      1. 400 gr azúcar glass
      2. 1/8 taza y 1/2 cucharadita agua
      3. 1/4 taza glucosa
      4. 2  1/4 cucharaditas grenetina en polvo
      5. 1/2 cucharada glicerina
      6. 1/2 cucharada manteca vegetal (Crisco de preferencia)
      7. 1/4 cucharadita C-Tylose o goma de tragacanto
      Instructions
      1. Disolver la grenetina con el agua, dejar a que esponje, poner a baño maría hasta que se disuelva (no debe hervir)
      2. Se agrega la glucosa (previamente calentada en microondas hasta que esté líquida) y manteca vegetal hasta disolver
      3. Retirar del baño maría y agregar la glicerina
      4. Agregar el c-tylose al azúcar y mezclar
      5. Vaciar en el centro los líquidos, batir con el gancho, dejar enfriar un poco para que tome consistencia
      6. Sacar el fondant y amasar hasta que se forme una mezcla tersa y manejable
      Notes
      1. Depende de la humedad puede ser necesario agregar azúcar o agua. Es muy importante seguir las medidas exactas. La receta rinde aproximadamente 500 gr.
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/
      Espero te guste.

    Solesin

  • Decorar una galleta con icing

    Decorar una galleta con icing

    Es muy sencillo lo que tienes que hacer para decorar una galleta con incing.

     

    Decorar una galleta con Royal Icing
    Print
    Ingredients
    1. Galletas de azúcar
    2. Royal Icing
    3. Manga
    4. Duya
    5. Espátula o cuchara
    Instructions
    1. Delinear toda la orilla de la galleta, con la ayuda una manga con duya rellena de icing, dejar secar por un par de minutos. El delinear nos va ayudar a cuando rellenemos, no se derrame
    2. Rellenar la galleta y esparcir por toda la galleta con la ayuda de la espátula, dejar secar por unos minutos
    Notes
    1. Así de sencillo es, si gustas, puedes aplicar color al royal icing o agregar detalles como líneas, puntos, etc.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Te recomiendo que uses esta receta de Galletas de azúcar y esta de Royal Icing. Espero te guste.

    Solesín

  • Royal icing

    Esta es una receta muy sencilla. Es muy divertida para usarla con galletas de azúcar y decorarlas.

    • 500 gr de azúcar glass
    • 5 cucharadas de merengue en polvo ó 2 claras de huevo
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1/2 taza de agua

    1. En un bowl combina el polvo de merengue y el azúcar.  Si estás usando la clara de huevo bátelos juntos.
    2. Con una batidora agrega poco a poco 1/2 taza de agua hasta que quede de la consistencia deseada. A menor cantidad de agua que agregues te va a quedar espesa.

    Es muy sencilla, si quieres darle color sepárala en diferentes recipientes para darles color y siempre tapa los recipientes con un trapo, para evitar que se reseque. Si deseas guardarlo en el refri, este te puede durar hasta 2 semanas y si se reseca simplemente agrégale poco a poco agua. Te rinde 2 tazas. Espero te guste.

    Solesin