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Categoría: Recetas

Recetas de cocina.

  • Flan

    Este es un postre mexicano delicioso y la verdad muy sencillo. A mi esposo le encanta, al igual que mis cuñados.

    • 5 huevos
    • 1 leche condensada
    • 1 leche evaporada
    • 1 media crema
    • 2 cucharaditas de vainilla
    • 1 cucharadita de ron (opcional)
    • 2 cucharadas de maicena
    • 1/2 taza de azúcar

    1. Poner el azúcar en el molde y derretir hasta crear un caramelo, mo viendo constantemente para que no se queme
    2. Ya que tenemos el caramelo, girar el molde procurando que se pegue en las paredes del molde, dejar enfriar
    3. Licúa los ingredientes restantes, vertir en el molde y cocer a baño maría por 30 min aproximadamente
    4. Dejar enfriar en el refrigerador y servir frío

    Por lo general yo prefiero sustituir la maicena por maicena de sabor vainilla, y hago el flan en la olla express.

    Espero te guste.

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  • Hotcakes

    Mi esposo acostumbra hacernos todos los domingos hotcakes para desayunar y esta es la receta.

    • 1 huevo
    • 1 taza de harina para hotcakes
    • 1/2 taza de leche
    • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 cucharadita de vainilla
    1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora 
    2. En una sartén de teflón caliente, untar un poco de mantequilla
    3. Agregar la mezcla en el centro y bajar el fuego a medio bajo, y cuando empiezen a verse burbujas, voltear el hotcake y te va a quedar de un color perfecto dorado

    Puedes acompañarlo con miel, mermelada, tocino y huevo. Espero te guste, recuerda que el secreto es calentar la sartén y luego bajarle la temperatura cuando se vierta la mezcla.

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  • Sopa de tortilla

    Esta receta es muy sencilla y muy rápida, a mi familia le gusta mucho. Sobre todo a mi nena, si a ella le gusta algo es seguro que a los demás les gustará.

    • 5 jitomates saladet
    • 1/4 cebolla chica
    • 1 diente de ajo
    • 1.5 litros de caldo de pollo
    • 1 bolsa de tortillas fritas (totopos)
    • 2 aguacates
    • 100 gr de queso fresco
    • 100 gr de chicharrón de cerdo
    • 1/4 de crema
    • 2 chiles anchos (opcional)

    1. Licuar los jitomates, cebolla y ajo. Ponerlos a hervir con el caldo por 10 minutos
    2. Desvena y retira las semillas del chile y ponlo a freír
    3. Colocar los totopos en el plato sopero aplanándolos un poco, colocarle la salsa muy caliente encima
    4. Agrégale una cucharada de crema, queso, aguacate, chicharrón y el chile dorado

    Listo, tienes tu sopa muy rica y en poco tiempo.

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  • Pasta con tocino y chícharos

    Esta receta es tan rica, cremosa y sencilla, mi nena es muy fan de las pastas y realmente le encanta.

    • 200 gr de fusilli u otra pasta
    • sal y pimienta
    • 1 cucharadas de aceite de olivo
    • 1/2 cebolla pequeña  picada
    • 1 diente de ajo
    • 125 gr de tocino cortado en pequeños cuadros
    • 300 ml de crema espesa (lincott, crema para batir)
    • 100 gr chícharos congelados
    • 2 cucharadas de perejil italiano picado
    • 2 cucharadas de parmesano rayado
    1. En una olla de agua hirviendo con sal, cocer la pasta por 10 min aproximadamente, hasta que quede al dente. Drenar y tirar el agua, poner de nuevo en la olla.
    2. Calentar el aceite de oliva en un sartén profundo, agregar la cebolla y el ajo y saltear, de 2 a 3 minutos, agrega el tocino y saltea hasta que esté dorado. Agrega la crema y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad.
    3. Agrega los chícharos, déjalo a fuego lento por 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
    4. Agrega la pasta a la salsa y déjalo por dos minutos más. Espolvorea el perejil y el parmesano y sirve.

    Es una pasta que de verdad la vas a disfrutar.

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  • Galletas de vainilla

    Esta recetas es muy fácil de hacer y lo mejor de todo encanta a todo mundo. Ojalá te guste.

    • 2.5 tazas de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 3/4 taza de azúcar
    • 3 yemas de huevo
    • 1.5 cucharaditas de vainilla

    1. Acremar la mantequilla, luego agragar el azúcar y acremar. Mezclar las yemas con vainilla y añadir a la mantequilla
    2. Mezclar harina, polvo para hornear y sal
    3. Juntar las dos mezclas y enfriar 1 hr en el refri
    4. Formarpequeñas bolitas y aplanar con suficiente separación entre ellas porque se van a expandir.
    5. Hornear a 190ºc de 10 a 12 minutos

    Y listo, espero las disfrutes. Les puedes adicionar alguna fruta o ingrediente como blue berries o chispas de chocolate, pero sencillas saben deliciosas.

    Solesin

  • Bienvenido

    Hola bienvenido a mi blog. Dedicado principalmente a la cocina y todo tipo de consejos, recomendaciones, sugerencias para tu hogar, familia, hijos, esposo, para tí, recetas muchas recetas. Espero lo disfrutes mucho.

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