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Fondant
Esta receta es un poco elaborada, pero nada del otro mundo. Con esta receta puedes hacer pasteles súper creativos, decorar galletas e incluso panecillos. Esta es la receta base, si gustas le puedes agregar colorante.
Checa mi pastel de New Moon:

Pastel New Moon

Checa mi pastel de Eclipse:

Pastel Eclipse
- Fondant
  
  2016-02-26 16:38:39
  
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  Ingredients
  
  400 gr azúcar glass
  
  1/8 taza y 1/2 cucharadita agua
  
  1/4 taza glucosa
  
  2 1/4 cucharaditas grenetina en polvo
  
  1/2 cucharada glicerina
  
  1/2 cucharada manteca vegetal (Crisco de preferencia)
  
  1/4 cucharadita C-Tylose o goma de tragacanto
  
  Instructions
  
  Disolver la grenetina con el agua, dejar a que esponje, poner a baño maría hasta que se disuelva (no debe hervir)
  
  Se agrega la glucosa (previamente calentada en microondas hasta que esté líquida) y manteca vegetal hasta disolver
  
  Retirar del baño maría y agregar la glicerina
  
  Agregar el c-tylose al azúcar y mezclar
  
  Vaciar en el centro los líquidos, batir con el gancho, dejar enfriar un poco para que tome consistencia
  
  Sacar el fondant y amasar hasta que se forme una mezcla tersa y manejable
  
  Notes
  
  Depende de la humedad puede ser necesario agregar azúcar o agua. Es muy importante seguir las medidas exactas. La receta rinde aproximadamente 500 gr.
  
  Solesin.com https://recetas.solesin.com/
  Espero te guste.
Solesin
18 octubre 2011
Betún de mantequilla
Este betún lo uso específicamente para cubrir el pan de pastel para el fondant. Pero realmente lo puedes usar para decorar panecillos, es delicioso y súper sencillo.
Betún de mantequilla

2016-02-26 17:20:51

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Ingredients

1/2 taza manteca vegetal

1/2 taza mantequilla

3 cucharadas agua

4 tazas azúcar glass

1 cucharada merengue en polvo

Instructions

Acremar mantequilla con la manteca

Agregar agua y merengue

Añadir azúcar glass, batir hasta crear una mezcla homogénea

Solesin.com https://recetas.solesin.com/
Es muy sencillo, barato y muy rico. Espero te guste.

Solesín
11 abril 2011
Fiesta de Pre-Eclipse

El sábado 26 de Junio fue nuestra fiesta de Pre-Eclipse. Nos la pasamos súper. Vimos Luna Nueva, hicimos una pequeña trivia de 10 preguntas, oímos el Soundtrack e hicimos un concurso de adivinar citas del libro. Comimos pastel de Fondant, galletas de azúcar con royal icing, papas, agua de jamaica (roja obvio para seguir con los colores) y pizza.

El miércoles preparé el pan del pastel y las galletas de azúcar. El jueves preparé el Fondant,royal icing, betún de mantequilla; para cuando llegó mi cuñada nos dedicamos a decorar las galletas y el pastel. Realmente fue un gran paso de avance entre el pastel de New Moon y este. El sábado antes de llegar a la fiesta preparé las pizzas y mi cuñado se encargó de hornearlas. Fueron unos días agotadores, pero valieron la pena. Hicimos etiquetas de Team Edward, Jacob y Switzerland, en la cual cada quién le puso su nombre. Platicamos mucho y compartimos experiencias locas , como nosotras. Lo que me encantó es que Elifer (una de las invitadas), llevó un póster de New Moon y todas lo firmamos.

Invitación Fiesta Eclipse

Galletas Team Edward y Jacob

Pastel Eclipse

Tannia y Rosa

Tlauhlia y Juliana

Ismary y Elifer

Nos divertimos mucho, casi lloramos al partir el Pastel, mucho trabajo. Regalamos revistas, postales y Edwards hechos de Papel; el premio mayor fue un libro de Bree Tanner, que se lo ganó Ismary. Espero les guste.

Solesín

28 junio 2010
Fondant caliente de chocolate
Este es un panecillo como tipo soufflé (se conoce también como volcán de chocolate), pero cuando lo partes por la mitad, el chocolate todavía está caliente y un poco derretido, es delicioso. Se come preferentemente caliente, pero también es rico una vez que está frío.
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cocoa sin endulzar
- 50 gr de chocolate semiamargo en pedacitos
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo
- 40 gr de azúcar refinada
- 50 gr de harina
1. Calienta el horno a 160ºC y engrasa con un poco de mantequilla los ramekins(moldes para soufflé) y espolvorea con cocoa
2. Lentamente derrite el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría, retira y mueve hasta que la mezcla está uniforme, deja enfriar por 10 minutos
3. Con la batidora, bete el huelo, yema y azúcar hasta que la mezcla esté pálida y gruesa, incorpórala con el chocolate
4. Cierne harina sobre la mezcla y envuelve gentilmente, usando una espátula
5. Divide la mezcla entre los 2 ramekins y hornea por 12 minutos
6. Desmóldalos y sírvelos en el plato
Es delicioso y sencillo, si gustas puedes espolvorerle un poco de azúcar glass. Espero te guste.

Solesin
30 marzo 2009