Es un delicioso aderezo para acompañar cualquier cosa, en especial la comida árabe.
- 50 gr de garbanzo
- jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1/2 cucharada de tahini (pasta de ajonjlí)
- agua la necesaria
- Dejas remojando toda la noche el garbanzo con mucha agua. A la mañana siguiente le tiras esa agua
- Coce el garbanzo
- Cuando esté listo el garbanzo, ponlo en el procesador de alimentos o licuadora y agrégale todos los ingredientes restantes. Agrégale el agua necesaria para que quede de la consistencia deseada
Es muy rico te recominedo que lo acompañes con pan de pita o pan árabe, keppe y tabouleh. Espero te guste.
Solesin