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Pollo rostizado con mantequilla y hierbas
Esta receta es realmente deliciosa, un poco tardado el horneado, pero vale la pena. Lo puedes acompañar con zanahorias salteadas con mantequilla.
Pollo rostizado con mantequilla y hierbas

2016-03-20 17:36:35

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Ingredients

2 kg de pollo entero

90 gr de mantequilla suavizada

3 cucharadas de perejil picado

1 zanahoria grande

1 poro

1 cebolla

2 ramas de apio

5 dientes de ajo

ramas de tomillo fresco

1 limón partido a la mitad

sal y pimienta

Instructions

Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar la mantequilla con sal, pimienta y perejil. Despegar la piel de la carne sin quitarla; insertar la mantequilla entre la piel y la carne, esparcir.

Cortar en rodajas la zanahoria, poro,cebolla el apio. Colocar las veduras en el refractario, agregar ajo y tomillo.

Coloca el pollo sobre las verduras y salpimientar. Coloca dentro de la cavidad del pollo el limón

Rostizar por 1 hr, bañar con sus jugos 4-5 veces, durante el horneado. El pollo está listo cuando lo picas y los jugos salen claros y no rosas

Notes

Es realmente delicioso y jugoso. Te recomiendo si vas a acompañarlo con las zanahorias, usa los mismo jugos del pollo para darle un sabor especial.

Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta receta tiene 15 gr de carbohidratos

Solesin.com https://recetas.solesin.com/
Espero te guste.

Solesin
19 enero 2010
Base para pay
Esta receta es súper sencilla y realmente deliciosa. Es ideal para en pay de nuez.
Base para pay

2016-03-20 17:49:29

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Ingredients

1 1/2 taza harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita azúcar

1 barra de mantequilla (90 gr)

1/4 taza de agua

Instructions

Mezclas los polvos (harina, sal , azúcar)

Agrega la mantequilla hasta endurecer la mezcla

Agregar poco a poco el agua hasta que se forme migaja

Transferir a plástico antiadherente y formar un disco. Refrigerar por 1 hora

Extender y colocar en el molde y agregar los ingredientes para tu pay

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Es muy sencillo y súper versátil. Espero te guste.

Solesin
11 enero 2010
Galletas de jengibre New Moon

Quiero mostrarles las galletas de jengibre y royal icing que mi cuñada y yo hicimos para New Moon.

Espero les guste.

Solesin

10 diciembre 2009
Galletas de jengibre
En este época es una tradición americana hacer las galletas de jengibre, son delicosas, sencillas y son ideales para decorar con niños.
- 1 barra de mantequilla(90gr) a temperatura ambiente
- 3/4 taza azúcar
- 1 huevo
- 1 taza de melaza
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3 1/8 taza harina
- 2 cuacharaditas de jengibre en polvo
- 1 cuacharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita polvo para hornear
- 1/4 cucharadita clavo en polvo
- 1/4 cucharadita sal en polvo
- Royal icing para decorar
1. En una batidora acremar la mantequilla hasta suavizar, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que esté esponjada
2. Agregar el huevo, mezclar y por último agregar la melaza y vainilla
3. Cernir el harina, jengibre,canela,polvo para hornear, clavo y sal. Agregar poco a poco esta mezcla a la mantequilla hasta que se combine perfectamente
4. Formar un disco grueso y refrigerar de 1-2 hr
5. Pre-calentar el horno a 180ºC
6. Enharinar ligeramente una superficie y extender la masa de 1/2 cm de ancho y cortarlas en forma deseada
7. Hornear 10 minutos hasta que estén doradas, enfriar y decorar
Es sumamente sencillo, esta misma receta la puedes usar para hacer la casa de jengibre. Si no encuentras melaza, la puedes sustituir por miel de maple, miel de maíz o miel de abeja. Espero te guste.

Solesin
10 diciembre 2009
Plátanos flambeados
Es una sencilla y deliciosa receta sólo para salir de la rutina. Este postre nos lo preparó mi esposo el domingo pasado. La clave de esta receta es que los plátanos deben de estar firmes para que la receta no termine pastosa.
- 3 plátanos medianos firmes
- 75 gr azúcar
- 15 gr de mantequilla sin sal
- 50 ml de ron obscuro
- 60 ml de crema de coco
- Helado de vainilla para acompañar
1. Espolvorea el azúcar sobre una sartén de teflón a lumbre alta hasta que se derrita y empize a caramelizar en las orillas
2. Pela los plátanos y rebánalos gruesos en forma diagonal
3. Agrega los plátanos y báñalos en el caramelo, agrega la mantequilla (este nos sirve para que no se queme el caramelo). Deja que los plátanos se caramelizen de 2-3 minutos antes de poner el ron y flambear. Para flambear lo único que tienes que hacer es inclinar la sartén ligeramente hacia el fuego y esperar que se haya evaporado el ron. Cuando las flamas se hayan apagado, agrega la crema de coco y mézclalo. Déjalo por un para de minutos más
4. Sirve los plátanos en 4 copas y encima sirve una bola de helado
Espero lo disfrutes.

Solesin
29 junio 2009
Cheesecake
Esta es una receta súper deliciosa, cremosa, sencilla pero tardada para hacer cheesecake.

Base:
- 400 gr de galletas marías o graham
- 50 gr de azúcar
- 90 gr de mantequilla
Relleno:
- 500 gr queso crema
- 300 ml crema espesa
- 300 ml crema agria
- 150 gr azúcar
- 3 huevos batidos
- jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de vainilla
1. Para la base, mule las galletas en el procesador, luego agrega el azúcar y revuelve bien. En una sartén derrite la mantequilla y vierte en las galletas, procesa por 30 segundos. Vierte esta mezcla en el molde de 25 cm y repártelo por todo el molde
2. Precalienta el horno a 190ºC. Limpia el recipiente del procesador. Para hacer el relleno, agrega todos los ingredientes y procesa hasta que quede una masa homogénea. Viértelo sobre la base
3. Hornea por 40minutos, apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno por 1 hora, no abras la puerta. Después, sácalo del horno y déjalo que se enfríe; cuando esté frío, cúbrelo y mételo al refri y déjalo toda la noche enfriar
4. Sírvelo en rebanadas
Si gustas puedes acompañarlo con helado, crema batida, puré de frutas o lo que gustes. Es delicioso, la espera vale la pena. Espero te guste.

[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO hagas la base de galletas y sustituye el azúcar por 1 cucharadita de stevia. Este pastel de 8 rebanadas contiene 8 gr de carbohidratos por rebanada[/box]

Solesin
26 mayo 2009
Pay de pescado
Es muy sencilla esta receta, es deliciosa y a todo mundo le gusta por ser tan dremosa y mi nena le encanta.
- 25 gr mantequilla
- 4 shallots picados
- 250 ml vino blanco seco
- 250 ml vermouth seco
- 500 ml de caldo de pescado
- 500 ml de crema
- sal
- pimienta
- 800 gr filete de pescado
- jugo de 1 limón
- manojo de tarragón, perejil o perifolio picado
- 300 gr pasta hojaldre
- 1 huevo grande batido ligeramente con 1 cucharada de agua
1. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe ligeramnete los shallots hasta que estén suaves. Agrega el vino y el vermouth, deja hervir hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo y reduce de nuevo a la mitad
2. Agrega la crema y deja hervir hasta tenga consistencia de una crema. Sazona con sal y pimienta, deja enfriar. Calienta el horno a 180ºC
3. Checa que el pescado no traiga espinas, córtalos en trozos de 3 cm. Agrega el pescado, jugo de limón y hierbas a la salsa y mézclalos. Viértelos en un refractario y hornea por aproximadamente 25 minutos
4. Con un rodillo aplana la masa hojaldre y córtala en 4 óvalos, ponlos sobre una charola y barnízalos con el huevo
5. Retira el pescado del horno y eleva la temperatura de horno a 200ºC y hornea el hojaldre 10-12 minutos hasta que estén doradas
6. Sirve el pescado en el plato y encima colócale un óvalo de hojaldre
Es un poco tardado, pero vale la pena. Si no tiene caldo de pescado, sustitúyelo con caldo de pollo. Espero lo disfrutes.

[box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» NO uses la el hojaldre. Esta receta tiene 18 gr de carbohidratos[/box]

Solesin
26 mayo 2009
Galletas de azúcar
Esta receta es súper sencilla y la masa es fácil de trabajar. Es ideal para hacerla con niños.
- 2 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita polvo para hornear
- 90 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza azúcar
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- royal icing para decorar (opcional)
1. Mezcla la harina, sal y polvo para hornear
2. En otro recipiente usando la batidora, acrema la mantequilla y el azúcar, agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que tosdo esté incorporado. sigue batiendo y agrega la leche, huevo y vainilla. Mezcla hasta que todo se incorpore
3. Refrigera la masa por lo menos 1 hr
4. Precalienta el horno a 175ºC
5. Sobre una superficie enharinada, con un rodillo aplana la masa y usa cortadores de galletas para darles la forma deseada y pásalas a una charola. Hornéalas hasta que estén ligeradmente doradas por aproximadamente 10-15 minutos
Y están lista para comerse y si deseas decoralas sólo déjalas enfriar. Esta receta te rinde aproximadamente para 20 galletas. Espero te guste.

Solesin
25 mayo 2009
Fondant caliente de chocolate
Este es un panecillo como tipo soufflé (se conoce también como volcán de chocolate), pero cuando lo partes por la mitad, el chocolate todavía está caliente y un poco derretido, es delicioso. Se come preferentemente caliente, pero también es rico una vez que está frío.
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cocoa sin endulzar
- 50 gr de chocolate semiamargo en pedacitos
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo
- 40 gr de azúcar refinada
- 50 gr de harina
1. Calienta el horno a 160ºC y engrasa con un poco de mantequilla los ramekins(moldes para soufflé) y espolvorea con cocoa
2. Lentamente derrite el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría, retira y mueve hasta que la mezcla está uniforme, deja enfriar por 10 minutos
3. Con la batidora, bete el huelo, yema y azúcar hasta que la mezcla esté pálida y gruesa, incorpórala con el chocolate
4. Cierne harina sobre la mezcla y envuelve gentilmente, usando una espátula
5. Divide la mezcla entre los 2 ramekins y hornea por 12 minutos
6. Desmóldalos y sírvelos en el plato
Es delicioso y sencillo, si gustas puedes espolvorerle un poco de azúcar glass. Espero te guste.

Solesin
30 marzo 2009
Galletas con chispas de chocolate
Esta receta es delicosa, a mi hermana le encantan estas galletas.
- 2.5 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
- 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza azúcar morena
- 1/2 taza azúcar mascabada
- 1 cucharadita vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas chispas de chocolate
1. Mezcla la harina, polvo para hornear y la sal
2. Aparte acrema la mantequilla
3. Agregale el azúcar y vainilla, después el huevo
4. A la mezcla poco a poco agrégale la harina
5. Y por último agrega las chispas de chocolate
6. Hornea a 190ºC de 8 a 10 minutos
Si gustas le puedes agregar 1 taza de nueces picadas. Espero te gusten.

Solesin
23 marzo 2009