Solesin.com

Blog

  • Pizza de Coliflor

    Pizza de Coliflor

    Esta receta la empezé hacer desde que inicié mi dieta baja en carbohidratos.Y me he vuelto adicta a ella. No soy muy fan de la pizza, pero cuando la demás gente la come se antoja. Realmente es deliciosa y no hay nadie que la pruebe y lo niegue. Así que antes de hacerle el feo, pruébala y no te arrepentirás.

    • Pizza de coliflor
      Print
      Ingredients
      1. 2 tazas de coliflor rallada (sólo la parte superior y no el tallo duro)
      2. 2 tazas de queso rallado
      3. 2 huevos
      4. salsa de tomate
      5. sal
      6. pimienta
      7. orégano
      Instructions
      1. Coce la coliflor en una olla sin agua y colócale una tapa 10 minutos. No necesita agua por la humedad que tiene
      2. Ya que hayan pasado los 10 minutos, vertirlo en un recipiente grande
      3. Añadir a la coliflor, el huevo, 1.5 tazas de queso, salpimientar y agregar orégano. Mezclar perfectamente
      4. Pasarlo todo a una charola para hornear, esparcir todo lo más parejo posible. Hornear a 250ºC por 5 minutos
      5. Cuando hayan pasado los 5 minutos sacarlo del horno, agregar salsa de tomate y esparcirlo uniformemente
      6. Agregar la 1/2 taza de queso a toda la superficie de la pizza. Hornear a 250ºC por 15 minutos
      7. Retirar del horno y servir
      Notes
      1. Súper sencillo y realmente delicioso. A mí en lo personal la prefiero lo más delgada posible, para que quede crujiente. Me gusta agregarle un diente de ajo finamente picado a la hora de mezclar los ingredientes.
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/

    Espero que te guste.
    Solesín

     

  • Cake pops

    Cake pops

    En cuanto encontré estos cake pops, me puse a investigar y estudiar acerca de ellos, me enamoré absolutamente de los cake pops. Es una manera simple de hacer pasteles en forma de paletas. Es súper sencillo y realmente creativo.

    Este es el primer video de muchos más, este es el video- receta básico de cómo prepararlos.

    • Cake Pops
      Print
      Ingredients
      1. Pan de pastel ya horneado
      2. medio envase de betún para pastel ya preparado
      3. 1 kg de chispas para confitería (del color deseado)
      4. Dulces decorativos (chispas, granillos, m&m’s, arcoiris, ect)
      5. Palillos para paleta
      6. Base para colocar los cake pops
      7. papel plástico antiadherente
      8. charola para colocar los cake balls
      Instructions
      1. Desmoronar el pastel completamente con las manos
      2. Agregar al pan el betún y combinar con una cuchara
      3. Formar bolas de 3.5cm y colocarlas en la charola. Hasta terminar el pastel aproximadamente 40 bolas
      4. Al terminar, cubrir con papel antiadherente. Refrigerar por 2 horas o congelar por 15 minutos (hasta que estén firmes)
      5. 5 minutos antes de las 2 horas, derretir la cobertura en baño maría (te recomiendo que derritas de 1/2kg  a la vez)
      6. Retirar del refri  unas cuantas a la vez. Remojar la punta del palillo en la cobertura, introducirlo en el cake pop a no más de la mitad
      7. Introducir el cake pop en la cobertura hasta el cubrirlo completamente. Retirar, girar, decorar y colocar sobre la base para los cake pops
      8. Dejar secar por completo
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/

    Listo! Ya tienes tus cake pops listos. Espero te guste mucho.

    Solesín

  • Pescado en Papillote

    Pescado en Papillote

    Este pescado es súper delicioso y saludable. Esta es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor.

    • Pescado Papilote
      Print
      Ingredients
      1. 1 filete de pescado
      2. 1 zanahoria cortada en tiras delgadas
      3. 1 rama de apio cortada en tiras delgadas
      4. 1/4 de cebolla cortada en tiras delgadas
      5. papel encerado
      6. hierbas finas
      7. sal
      8. pimienta
      Instructions
      1. Colocar sobre el papel encerado, una cama de apio, zanahoria y cebolla. Sazonar con sal, pimienta y hierbas finas
      2. Colocar el pescado encima de la cama de verduras
      3. Colocar cebolla, apio y zanahoria encima del pescado, sazonar con sal, pimienta y hierbas finas. De manera que el pescado quede enmedio de las verduras
      4. Hornear el pescado a 200ºC por 20 minutos
      Notes
      1. A mí me gusta agregarle un poco de matequilla encima de las verduras. Puedes sustituír el papel encerado por papel aluminio, te recomiendo que lo engrases un poco, para evita que se pegue. Acompánalo con arroz blanco.
      2. Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO acompañes con arroz. Cada filete de pescado acompañado de las verduras tiene menos de 5 carbohidratos
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/

    Espero te guste 🙂
    Solesín

     

  • Enchiladas Suizas

    Enchiladas Suizas

    Estas son mis enchiladas favoritas, son enchiladas con unas salsa cremosa verde. Es súper sencilla y deliciosa.

    Enchiladas Suizas
    Print
    Ingredients
    1. 1 pechuga cocida y desmenuzada
    2. 1/2 taza de crema
    3. 1 chile verde
    4. 12 tomates verdes (tomatillos)
    5. 1/4 cebolla
    6. 15 tortillas
    7. queso rallado
    8. hojas de cilantro fresco
    9. aceite para freír
    Instructions
    1. Cocer los tomates, el chile, cilantro y cebolla, por 10 minutos. Tira el agua
    2. Licuar los ingredientes cocidos y agregar crema
    3. Calentar aceite en una olla o sartén profundo, freír la salsa por unos minutos, salpimientar
    4. Dorar las tortillas por ambos lados
    5. Bañar con poco de salsa el plato para servir
    6. Remojar la tortilla con la salsa, colocarlo sobre el plato
    7. Colocar el pollo en uno de los extremos de la tortilla, enrollar. Hacer 3 rollos
    8. Bañar los tacos con salsa
    9. Colocar queso y crema encima de las enchiladas
    10. Gratinar el queso
    Notes
    1. Para gratinar el queso puedes armar las enchiladas en un refractario y hornearlos hasta que el queso esté ligeramente dorado. Puedes acompañar con arroz blanco.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero te guste.

    Solesín

  • Orejitas de Hojaldre

    Orejitas de Hojaldre

    Mi esposo tiene una debilidad por las orejitas, le encantan. Es súper sencilla la receta y le encanta a todo mundo.

    Orejitas de hojaldre
    Print
    Ingredients
    1. 500 gr de pasta hojaldre
    2. 100 gr de azúcar
    3. 100 gr de harina
    Instructions
    1. Enharinar una superficie, colocar el hojaldre y enharinar encima el hojaldre
    2. Aplanar con un rodillo el hojaldre en forma de rectángulo. Procura de no dejarla muy plana, mientras màs delgada la dejes, menos capas de hojaldre habrán
    3. Espolvorear azúcar encima del hojaldre aplanado, esparcir
    4. Dividir con una línea imaginaria y enrollar primero un lado y luego el otro lado hasta que se junten ambos lados. Procura ir apretando ligeramente conforme vas enrollando. No importa si se cae un poco de azúcar
    5. Voltear el rollo, y cortar en rebanadas de 1 cm cada una
    6. Acomodar las orejitas en una charola para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas
    7. Espolvorear un poco de azúcar encima de cada orejita
    8. Hornear 180ºC de 20-30 minutos, hasta que estén ligeramente doradas
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Es muy fácil, ¿verdad? Espero te guste.
    Solesín
  • Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp

    Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp

    Esta receta son camarones empanizados, arrollados en coco y fritos a punto dorado. Si alguna vez fuiste al restaurant Outback y te gustaron estos camarones, te doy la receta. Y si nunca los has probado son deliciosos.

    Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp
    Print
    Ingredients
    1. 12 camarones jumbo
    2. 1 taza de cerveza
    3. 2 tazas de coco rallado
    4. 1 taza de harina
    5. 2 cucharadas de azúcar
    6. 1/2 cucharadita de sal
    7. aceite para freír
    Instructions
    1. Limpiar los camarones dejándoles sólo la cola
    2. Mezclar harina, cerveza, azúcar, sal y sólo 1/2 taza de coco
    3. Refrigerar por 1 hora
    4. Ya pasada la hora, agregar el resto de coco
    5. Ir calentando el aceite
    6. Bañar con la mezcla y freír hasta que estén dorados
    7. Ponerlos sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa
    Notes
    1. El camarón si gustas lo puedes sustituir por pollo.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/

    Te recomiendo que lo acompañes con la mermelada creole. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Chiles en vinagre

    Chiles en vinagre

    Esta es una receta súper sencilla y deliciosa. No hay nada como acompañar tacos, tostadas o tortas con chiles en vinagre.

    • Chiles en vinagre
      Print
      Ingredients
      1. 8 chiles jalapeños
      2. 3 dientes de ajo
      3. 1 cebolla en rodajas
      4. 1 papa en cuadros
      5. 2 zanahorias en rodajas
      6. 1/2 litro de agua
      7. 1/2 litro de vinagre blanco
      8. aceite
      9. sal
      10. pimienta
      11. hierbas de olor
      Instructions
      1. Calentar el aceite en una olla
      2. Freír la cebolla, papa, jalapeños y ajo, por 5 minutos
      3. Agregar el agua, vinagre, sal, pimienta y hierbas. Cocer por 40 minutos aproximadamente, hasta que los vegetales estén totalmente cocidos
      4. Vertir en un recipiente hermético, enfriar y refrigerar
      Notes
      1. También puedes agregar coliflor, chiles serranos o agregar más cantidad de los ingredientes mencionados.
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero te guste.
    Solesín
  • Curry

    Curry

    Esta es una receta típica de la cocina Indú, es realmente sencilla y deliciosa. Se ha convertido en uno de mis platillos favoritos.

    • Curry
      Print
      Ingredients
      1. 6 jitomates
      2. 1 cebolla finamente picada
      3. 4 cucharadas de aceite
      4. 3 cm de jengibre finamente picado
      5. 2 dientes de ajo finamente picados
      6. 2-3 chiles verdes picados sin semillas (si te gustas puedes dejar las semillas)
      7. 2 cucharaditas de cilantro molido
      8. 2 cucharaditas de comino molido
      9. 1 cucharadita de cúrcuma
      10. 1 cucharadita de Garam Masala
      11. 100 ml de agua
      12. 8 muslos sin piel y sin hueso
      13. 2 cucharadas de yogurt
      14. jugo de 1 limón
      15. hojas de cilantro frescas
      Instructions
      1. Calentar el aceite, freír la cebolla por 10 minutos
      2. Añadir jengibre, ajo y chile, mezclar por unos minutos
      3. Agregar cilantro molido, comino molido, cúrcuma y Garam masala, freír por unos minutos hasta que aromatizen. Salpimientar
      4. Agregar 100 ml de agua y jitomates, dejar hervir a fuego bajo por 10 minutos
      5. Añadir pollo y mezclar. Cubrir con una tapa y dejar cocer de 30-40 minutos. Mover ocasionalmente
      6. Pasando los 30 minutos, agregar el yogurth, limón y cilantro, mezclar perfectamente
      7. Retirar del fuego y servir
      Notes
      1. Te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco al vapor y nan (tortilla indú)
      2. Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO acompañes con arroz ni nan. Toda la receta tiene menos de 30 carbohidratos
      Solesin.com https://recetas.solesin.com/

    Espero te guste,
    Solesín

  • Paella

    Paella

    Esta receta española me la enseñaron en una escuela, realmente es muy buena, un poco tardadita, pero muy rica.

    Paella
    Print
    Para el fondo
    1. 180 gr de cebolla picada finamente
    2. 220 gr de jitomate en cuadros grandes
    3. 140 gr pimiento rojo en cuadritos
    4. 200 ml de vino blanco
    5. 18 gr de ajo picado finamente
    6. 2 cucharadas de aceite de oliva
    7. 300 ml de agua
    Para el arroz
    1. 600 gr de arroz
    2. 475 gr de pollo sin hueso y sin piel en cuadros
    3. 180 gr de camarón limpio
    4. 85 gr de almeja
    5. 280 gr pescado en trozos
    6. 1.2 litros de caldo de pollo
    7. azafrán
    Instructions
    1. Picar todos los ingredientes
    2. Para hacer el fondo, agregar el aceite y pochar hasta que queden todos los ingredientes blandos
    3. Añadir el vino y dejar a reducir, salpimientar
    4. Agregar el pollo y dejamos que tome color
    5. Agregar el agua y cocer por 30 minutos. Esta es la base de tomate
    6. Ya teniendo la base lista, agregamos el arroz, azafrán y el caldo. Dejamos a hervir
    7. Ya que hirvió, colocamos el pescado y el camarón encima salpimientándolos
    8. Terminamos la cocción en el horno a 220ºC de 30 a 35 minutos aproximadamente
    Notes
    1. Y listo, puedes agregarle tocino, chorizo (agregar con el pollo) y cualquier tipo de marisco (agregar con el pescado) que gustes. Te recomiendo que uses una paellera.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Agua de horchata

    Agua de horchata

    Esta es una bebida típica mexicana realmente deliciosa y sumamente fácil de hacer

    Horchata
    Print
    Ingredients
    1. 250 gr de arroz
    2. 1 raja de canela
    3. 1 cucharada de canela en polvo
    4. 500 gr de azúcar
    5. 5 litros de agua
    6. leche (opcional)
    7. leche condensada (opcional)
    Instructions
    1. Cocer en una olla el arroz, las canelas y los 5 litros de agua
    2. Cuando esté a media cocción (aproximadamente 15 minutos) agregar el azúcar, mezclar perfectamente
    3. Licuar en tandas, hasta que el arroz se desintegre por completo
    4. Enfriar por unas horas. Servir muy frío
    Notes
    1. Yo le agrego un poco de leche y leche condensada a la hora de agregar el azúcar, para darle un mejor sabor.
    Solesin.com https://recetas.solesin.com/
    Espero les guste.

    Solesín