Curry

Esta es una receta típica de la cocina Indú, es realmente sencilla y deliciosa. Se ha convertido en uno de mis platillos favoritos.

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  Curry

  2016-02-26 16:14:32

  

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  Ingredients

  1. 6 jitomates
  2. 1 cebolla finamente picada
  3. 4 cucharadas de aceite
  4. 3 cm de jengibre finamente picado
  5. 2 dientes de ajo finamente picados
  6. 2-3 chiles verdes picados sin semillas (si te gustas puedes dejar las semillas)
  7. 2 cucharaditas de cilantro molido
  8. 2 cucharaditas de comino molido
  9. 1 cucharadita de cúrcuma
  10. 1 cucharadita de Garam Masala
  11. 100 ml de agua
  12. 8 muslos sin piel y sin hueso
  13. 2 cucharadas de yogurt
  14. jugo de 1 limón
  15. hojas de cilantro frescas

  Instructions

  1. Calentar el aceite, freír la cebolla por 10 minutos
  2. Añadir jengibre, ajo y chile, mezclar por unos minutos
  3. Agregar cilantro molido, comino molido, cúrcuma y Garam masala, freír por unos minutos hasta que aromatizen. Salpimientar
  4. Agregar 100 ml de agua y jitomates, dejar hervir a fuego bajo por 10 minutos
  5. Añadir pollo y mezclar. Cubrir con una tapa y dejar cocer de 30-40 minutos. Mover ocasionalmente
  6. Pasando los 30 minutos, agregar el yogurth, limón y cilantro, mezclar perfectamente
  7. Retirar del fuego y servir

  Notes

  1. Te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco al vapor y nan (tortilla indú)
  2. Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO acompañes con arroz ni nan. Toda la receta tiene menos de 30 carbohidratos

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Espero te guste,
Solesín