Galletas de jengibre

En este época es una tradición americana hacer las galletas de jengibre, son delicosas, sencillas y son ideales para decorar con niños.

• 1 barra de mantequilla(90gr) a temperatura ambiente
• 3/4 taza azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de melaza
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3 1/8 taza harina
• 2 cuacharaditas de jengibre en polvo
• 1 cuacharadita canela en polvo
• 1/2 cucharadita polvo para hornear
• 1/4 cucharadita clavo en polvo
• 1/4 cucharadita sal en polvo
• Royal icing para decorar

1. En una batidora acremar la mantequilla hasta suavizar, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que esté esponjada
2. Agregar el huevo, mezclar y por último agregar la melaza y vainilla
3. Cernir el harina, jengibre,canela,polvo para hornear, clavo y sal. Agregar poco a poco esta mezcla a la mantequilla hasta que se combine perfectamente
4. Formar un disco grueso y refrigerar de 1-2 hr
5. Pre-calentar el horno a 180ºC
6. Enharinar ligeramente una superficie y extender la masa de 1/2 cm de ancho y cortarlas en forma deseada
7. Hornear 10 minutos hasta que estén doradas, enfriar y decorar

Es sumamente sencillo, esta misma receta la puedes usar para hacer la casa de jengibre. Si no encuentras melaza, la puedes sustituir por miel de maple, miel de maíz o miel de abeja. Espero te guste.

Solesin