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Etiqueta: azúcar

  • Muffins de Arándanos Azules

    Muffins de Arándanos Azules

    Esta receta es deliciosa y súper suaves, son sencillos y deliciosos.

    • Muffins de Arándanos azules
      Deliciosos muffins, súper esponjados, cremosos y suaves. Son uno de nuestros favoritos muffins. Estos panquecillos son fáciles de preparar y ademas súper lindos
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      Ingredients
      1. 55 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
      2. 2 tazas harina
      3. 1 cucharada polvo para hornear
      4. 1/2 cucharadita sal
      5. 1 huevo grande
      6. 1 taza de azúcar
      7. 310 ml crema agria
      8. 175 gr arándanos azul
      Instructions
      1. Precalienta el horno 180ºC
      2. En un bowl o recipiente cierne harina, sal y polvo para hornear
      3. En otro recipiente bate el azúcar y la mantequilla suave, hasta que se incorporen
      4. Agregar el huevo y seguir batiendo
      5. Finalmente incorpora la crema
      6. Agrega los arándanos a los polvos y asegúrate que todos se cubran con la harina
      7. Con la ayuda de una espátula combina las dos mezclas, pero no lo sobremezcles
      8. Divídelo en 12 moldes para cupcakes y hornea 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados
      9. Déjalos enfriar por 5 minutos y cómelos calientes.
      Notes
      1. Espero lo disfrutes.
      2. Solesin
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  • Galletas de Doble Chocolate

    Galletas de Doble Chocolate

    Galletas de Doble Chocolate
    Las mejores Galletas de Doble Chocolate, si te encanta el chocolate, estas galletas te encantarán; son galletas de chocolate con chispas de chocolate
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    Ingredients
    1. 150 gr harina
    2. 60 gr cocoa
    3. 1 cucharadita bicarbonato de sodio
    4. 1/2 cucharadita de sal
    5. 125gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
    6. 50gr azúcar estándar
    7. 50gr azúcar mascabado
    8. 1 cucharadita vainilla
    9. 1 huevo
    10. 200 gr chispas de chocolate
    Instructions
    1. Precalentar el horno a 170ºC
    2. En un bowl mezclar harina, cocoa, bicarbonato y sal, reservar
    3. Con la batidora, acremar mantequilla
    4. Agregar azúcares hasta que esté esponjada
    5. Agregar vainilla y huevo, combinar hasta que la mezcla que uniforme. Apaga la batidora por un para de minutos, raspa las paredes con la ayuda de una espátula para que todos los ingredientes se combine bien; prende la batidora y mezcla por un par de minutos más
    6. Baja la velocidad de la batidora a mínimo y agrega la mezcla de cocoa poco a poco, hasta que se combine muy bien, repite el mismo procedimiento de la espátula
    7. Por ultimo agrega las chispas de chocolate mezcla por un par de minutos para que no se deshagan
    8. Divide la masa en 12 bolitas y ponlas sobre una charola para hornear, no aplanes las bolitas
    9. Hornea a 170ºC por 18 minutos , al introducir un palillo de dientes deben de salir seco (cuidado de no atravesar una chispa)
    10. Déjalas enfriar 4-5 minutos y notarás que se endurecerán un poco
    Notes
    1. Estas galletas son deliciosas, darle una mordida y ver las chispas de chocolate semi derretidas es fantástico. Estas galletas las modificaba para mi esposo por que tiene IBS, puedes modificar sustituyendo la harina por harina sin glúten y chispas de chocolate sin lácteos
    2. Espero disfrutes estas Galletas de Doble Chocolate
    3. Solesín
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  • Panquecitos de plátano

    Panquecitos de plátano

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  • Galletas con trozos de chocolate

    Galletas con trozos de chocolate

    Galletas con Trozos de Chocolate
    Esta receta es deliciosa, me tomó un tiempo llegara la fórmula perfecta para que sean unas galletas, suaves pero crujientes y con el balance perfecto del azúcar. Estas galletas son hermosamente deliciosas, cuando muerdas la galletas verás que el cento estará lleno de chocolate ligeramente derretido. Definitivamente unas de las galletas preferidas de la familia.
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    Ingredients
    1. 2.5 tazas de harina
    2. 1 cucharadita de polvo para hornear
    3. 1 cucharadita sal
    4. 1 taza de mantequilla
    5. 1/2 taza azúcar morena/estándar
    6. 1/2 taza azúcar mascabado
    7. 1 cucharadita vainilla
    8. 2 huevos
    9. 2 tazas de trozos de chocolate
    Instructions
    1. Mezcla la harina, polvo para hornear y la sal
    2. Coloca la mantequilla en el bowl, con la batidora, acrema la mantequilla, hasta que esté esponjada
    3. Agrega las azúcares, acremar
    4. Agrega los huevos y la vainilla
    5. A la mezcla poco a poco agrégale la harina hasta que esté la mezcla uniforme. Apaga la batidora y con la ayuda de una espátula, raspa todas las paredes del bowl y junta la mezcla en el centro para que no quede nada sin mezclar, prende la batidora y mezcla por un minuto más
    6. Y por último agrega los trozos de chocolate y mezcla por un minuto, no más porque sino se deshará por completo el chocolate
    7. Divide la masa en 24 partes iguales, colócalas en charolas para hornear
    8. Hornea a 190ºC de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas
    Notes
    1. Si gustas le puedes agregar 1 taza de nueces picadas o cambiar los trozos de chocolate por chispas. Espero te gusten.
    2. Solesín
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  • Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp

    Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp

    Esta receta son camarones empanizados, arrollados en coco y fritos a punto dorado. Si alguna vez fuiste al restaurant Outback y te gustaron estos camarones, te doy la receta. Y si nunca los has probado son deliciosos.

    Camarones empanizados con coco – Gold Coast Coconut Shrimp
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    Ingredients
    1. 12 camarones jumbo
    2. 1 taza de cerveza
    3. 2 tazas de coco rallado
    4. 1 taza de harina
    5. 2 cucharadas de azúcar
    6. 1/2 cucharadita de sal
    7. aceite para freír
    Instructions
    1. Limpiar los camarones dejándoles sólo la cola
    2. Mezclar harina, cerveza, azúcar, sal y sólo 1/2 taza de coco
    3. Refrigerar por 1 hora
    4. Ya pasada la hora, agregar el resto de coco
    5. Ir calentando el aceite
    6. Bañar con la mezcla y freír hasta que estén dorados
    7. Ponerlos sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa
    Notes
    1. El camarón si gustas lo puedes sustituir por pollo.
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    Te recomiendo que lo acompañes con la mermelada creole. Espero lo disfrutes.

    Solesin

  • Agua de horchata

    Agua de horchata

    Esta es una bebida típica mexicana realmente deliciosa y sumamente fácil de hacer

    Horchata
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    Ingredients
    1. 250 gr de arroz
    2. 1 raja de canela
    3. 1 cucharada de canela en polvo
    4. 500 gr de azúcar
    5. 5 litros de agua
    6. leche (opcional)
    7. leche condensada (opcional)
    Instructions
    1. Cocer en una olla el arroz, las canelas y los 5 litros de agua
    2. Cuando esté a media cocción (aproximadamente 15 minutos) agregar el azúcar, mezclar perfectamente
    3. Licuar en tandas, hasta que el arroz se desintegre por completo
    4. Enfriar por unas horas. Servir muy frío
    Notes
    1. Yo le agrego un poco de leche y leche condensada a la hora de agregar el azúcar, para darle un mejor sabor.
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    Espero les guste.

    Solesín

  • Fondant

    Esta receta es un poco elaborada, pero nada del otro mundo. Con esta receta puedes hacer pasteles súper creativos, decorar galletas e incluso panecillos. Esta es la receta base, si gustas le puedes agregar colorante.
    Checa mi pastel de New Moon:

    Pastel New Moon
    Pastel New Moon

    Checa mi pastel de Eclipse:

    Pastel Eclipse
    Pastel Eclipse

    • Fondant
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      Ingredients
      1. 400 gr azúcar glass
      2. 1/8 taza y 1/2 cucharadita agua
      3. 1/4 taza glucosa
      4. 2  1/4 cucharaditas grenetina en polvo
      5. 1/2 cucharada glicerina
      6. 1/2 cucharada manteca vegetal (Crisco de preferencia)
      7. 1/4 cucharadita C-Tylose o goma de tragacanto
      Instructions
      1. Disolver la grenetina con el agua, dejar a que esponje, poner a baño maría hasta que se disuelva (no debe hervir)
      2. Se agrega la glucosa (previamente calentada en microondas hasta que esté líquida) y manteca vegetal hasta disolver
      3. Retirar del baño maría y agregar la glicerina
      4. Agregar el c-tylose al azúcar y mezclar
      5. Vaciar en el centro los líquidos, batir con el gancho, dejar enfriar un poco para que tome consistencia
      6. Sacar el fondant y amasar hasta que se forme una mezcla tersa y manejable
      Notes
      1. Depende de la humedad puede ser necesario agregar azúcar o agua. Es muy importante seguir las medidas exactas. La receta rinde aproximadamente 500 gr.
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      Espero te guste.

    Solesin

  • Pastel de zanahoria

    Pastel de zanahoria

    Esta es una receta deliciosa, uno de mis cuñados me pide que la prepare cada vez que puede. Es súper delicioso y húmedo.

    Pastel de zanahoria
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    Ingredients
    1. 135 gr de mantequilla
    2. 1.5 tazas de harina
    3. 1/2 taza de nuez
    4. 175 gr de zanahoria rallada
    5. 1.5 huevos grandes
    6. 1/6 taza de leche
    7. 1/2 cucharadita de vainilla
    8. 3/4 taza de azúcar
    9. 1 cucharada de jengibre rallado
    10. 1 cucharadita polvo para hornear
    11. 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
    12. 1/2 cucharadita sal
    13. 1/2 cucharadita canela
    Instructions
    1. Prehornear 180ºC
    2. Enmantequillar y enharinar el molde
    3. Tostar las nueces por minutos y luego picarlas
    4. Bajar la temperatura a 150ºC
    5. Mezclar zanahoria, huevo, leche, vainilla, azúcar y jengibre
    6. Cernir la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal
    7. Mezclar las zanahorias con los polvos
    8. Agregarle la mantequilla y nueces
    9. Vertir en el molde y hornear por aproximadamente 35 minutos, hasta que al insertar un palillo de dientes salga seco y el pan se haya separado de las orillas
    10. Dejar enfriar y agregar el betún. Refrigerar por 1 hr aproximadamente
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    Es muy sencillo, te recomiendo que uses el Betún de queso crema y naranja. Espero lo disfrutes.Solesín

  • Betún de mantequilla

    Betún de mantequilla

    Este betún lo uso específicamente para cubrir el pan de pastel para el fondant. Pero realmente lo puedes usar para decorar panecillos, es delicioso y súper sencillo.

    Betún de mantequilla
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    Ingredients
    1. 1/2 taza manteca vegetal
    2. 1/2 taza mantequilla
    3. 3 cucharadas agua
    4. 4 tazas azúcar glass
    5. 1 cucharada merengue en polvo
    Instructions
    1. Acremar mantequilla con la manteca
    2. Agregar agua y merengue
    3. Añadir azúcar glass, batir hasta crear una mezcla homogénea
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    Es muy sencillo, barato y muy rico. Espero te guste.

    Solesín

  • Pizza 2

    Pizza 2

    Es una segunda versión de la pizza, en lo personal me gusta más esta receta, que la anterior receta (la cual le gusta a mi esposo).

    Pizza 2
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    Ingredients
    1. 350 gr harina
    2. 1.5 tazas agua
    3. 4 cucharadas aceite oliva
    4. 1 cucharadita azúcar
    5. 1/4 cucharadita sal
    6. 7 gr levadura
    Instructions
    1. Mezcla la levadura con un poco de agua,  revuélvela y déjala reposar por un par de minutos
    2. Mezcla el harina, sal y azúcar
    3. Agrega levadura, aceite y poco a poco el agua. Bate con el gancho hasta que sea un masa homogénea y ya no se pegue a las paredes de la batidora
    4. Transfiérela a un recipiente espolvoreando harina abajo y arriba de la masa, y cúbrela con un paño, déjala reposar por 30 minutos
    5. Calienta el horno a 180ºC
    6. Poncha (saca el aire) de la masa,a masa por última vez. Con un rodillo da la forma y el tamaño deseado. Dóblala en 4 para que sea más facil transferirla a la charola, pica ligeramente la masa con un tenedor para dejar escapar el aire
    7. Hornea por 5 minutos, retírala del horno
    8. Agrega la base de tomate y los ingredientes deseados, hornea hasta que el queso esté dorado
    Notes
    1. Esta receta rinde para 2 pizzas pequeñas o 1 grande.
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    Espero lo disfrutes.

    Solesin