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Etiqueta: aceite

  • Pulpos en su tinta

    Esta receta es deliciosa y rápida, vale la pena a que te animes a probarla, a mi nena y a mi esposo les encanta.

    • 1 kg de pulpo limpio con sus tintas aparte
    • 3 redanadas de pan blanco
    • 4 cucharadas de aceite de olivo
    • hierbas finas molidas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 2 jitomates saladet picados sin piel ni semillas
    • agua la necesaria
    • sal y pimienta
    1. Limpiar los pulpos al chorro de agua para que salga toda la tierra que tenga
    2. Cocer los pulpos en olla express con agua y sal, el agua debe cubrilos completamente.  Contar 45 min apartirde que aumente la presión de la olla
    3. Cuando estén listos los pulpos, freír en una olla el aceite de oliva, agregar el ajo, cebolla, pan y jitomate. Cuando esté todo bien frito, licuarlo con las tintas y caldo de los pulpos, vaciarlo de nuevo a la olla
    4. Cortar los tentáculos en pedacitos y agregar a la salsa, dejarlo reducir un poco para que se impregne el sabor
    5. Listo para servir

    Te recominedo que lo sirvas sobre una cama de arroz blanco. Si gustas cuando estén cocidos los pulpos, retirar la piel y las ventosas es sumamente fácil. Espero lo disfrutes.

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  • Salteado de carne con pimientos y fideos

    Esta receta es delicosa, una más de las delicosas comidas que nos prepara mi esposo en los domingo. Es súper sencilla, no te lleva más de 30 minutos en prepararla.

    • 500 gr filete de res
    • 2 dientes de ajo
    • 3 cm jengibre pelado y finamente rallado
    • 1 pimiento rojo grande
    • 3 cebollines
    • 1 chile rojo
    • 150 gr germen de soya
    • 300 gr de fideos chinos medianos
    • 1 manojo de cilantro
    • salsa soya
    • aceite de cacahuate
    • aceite de ajonjolí
    • sal
    • pimienta

    Para la salsa:

    • 4 cucharadas de salsa soya
    • 2 cucharadas salsa de ostión
    • 1 cucharada vinagre de arroz

    1. Pon a hervir agua salada en una olla
    2. Corta en tiras delgadas la carne, ponla en un recipiente, marínalo con 2 cucharadas de salsa soya, un poco de aceite de ajonjolí  y salpimiéntalo. Tritura el ajo, agrega el jengibre y mezcla bien. Déjalo marinando, mientras preparas lo demás
    3. En un wok caliente, agrega un poco de aceite de cacahuate y un poco de aciete de ajonjolí. Agrega la carne saltéala por un par de minutos hasta que estén dorados. Ponlo en un colador y déja que los jugos escurran sobre un traste
    4. Corta el pimiento (en tiras), cebollín y el chile, mézclalos. Agrega al wok un poco de aceite de cacahuate y un poco de aciete de ajonjolí y saltea los vegetales de 2-3 minutos. Agrega el germen y la mitad del cilantro picado. Retira los vegetales y ponlos en el colador con la carne
    5. Para la salsa agrega en el wok salsa soya, salsa de ostión y el vinagre de arroz, y los jugos que escurrieron del colador y deja que se reduzcan hasta tener una consistencia espeza
    6. Coce los fideos por 3-4 minutos, cuela y mézclalo con un poco de aceite de ajonjolí y el resto de cilantro. Divídelo en 4 platos hondos
    7. Regresa la carne y los vegetales a la salsa para calentarlos un poco y sírvela encima de los fideos

    Es deliciosa y sencilla. Espero te guste.

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  • Hummus

    Es un delicioso aderezo para acompañar cualquier cosa, en especial la comida árabe.

    • 50 gr de garbanzo
    •  jugo de 1 limón
    • 1 diente de ajo
    • 1/4 cucharadita de paprika
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • sal
    • pimienta
    • 1/2 cucharada de tahini (pasta de ajonjlí)
    • agua la necesaria
    1. Dejas remojando toda la noche el garbanzo con mucha agua. A la mañana siguiente le tiras esa agua
    2. Coce el garbanzo
    3. Cuando esté listo el garbanzo, ponlo en el procesador de alimentos o licuadora y agrégale todos los ingredientes restantes. Agrégale el agua necesaria para que quede de la consistencia deseada

    Es muy rico te recominedo que lo acompañes con pan de pita o pan árabe, keppe y tabouleh. Espero te guste.

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  • Tabouleh

    Es una deliciosa ensalada árabe, es muy nutritiva y alta en fibra.

    • 1 pepino (sin semillas)
    • 2 jitomates saladet
    • 1/2 cucharada de menta picada
    • 1/2 cucharada de hierbabuena picada
    • 1 cucharada de trigo burgol fino
    • jugo de 1/2 limón
    • sal
    • pimienta
    • 1 cucharadita de aceite de olivo
    1. Dejas remojando el trigo con el aceite de olivo y el limón
    2. Pica el jitomate y el pepino en pequeños cuadritos
    3. Cuando el trigo esté suave, agrégale todos los ingredientes y revuélvelo bien

    Es delicioso lo puedes acompañar con keppes, pan árabe, jocoque y hummus. Espero te guste.

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  • Rollos primavera de cangrejo

    Esta receta es súper sencilla y deliciosa.

    El rollo:

    Relleno:

    • 250 gr de carne blanca de cangrejo
    • 2 cebollines finamente rebanados
    •  85 gr de granos de elotes cocidos
    • 1 puño de hojas de cilantro troceado
    • 1 cucharada de mostaza de grano
    • sal
    • pimienta
    • jugo de medio limón
    1. Para el relleno combina todos los ingredientes en un recipiente y salpimienta al gusto
    2. Pon una lámina sobre una tela húmeda, para evitar que se reseque. Pon 2 cucharadas de relleno en un extremo de la lámina y luego con una brocha aplica en todas las orilla la clara de huevo para que se pegue. Con el extremo envuelve el relleno y luego los lados dóblalos hacia adentro, términalo de enrollar. Repite con los demás
    3. Calienta el aceite y cuando esté caliente, fríe los rollos por 40-50 segundos hasta que estén dorados y crujientes

    Son muy sencillos y le puedes variar el relleno que gustes. Espero te guste.

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  • Papas cajún horneadas

    Estas papas son deliciosas, saludables y fáciles de hacer.

    1. Partir cada papa en 8 gajos
    2. Blanquear las papas por 3 minutos
    3. Mezclar en un recipiente el aceite y el cajún
    4. Combinar las papas con el aceite
    5. Hornear a 200ºC por 40 minutos aproximadamente

    Son sencillas y deliciosas, sirven para acompañar las hamburguesas o para lo que gustes. Espero te guste.

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  • Pizza hecha en casa

    Te recomiendo esta receta es deliciosa, sencilla, es más rica y barata que estar comprando en las pizzerías; y lo mejor de todo es que consumes ingredientes de calidad.

    • 2 cucharadas de levadura seca
    • 1.5 tazas de agua
    • 600 gr de harina
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    1. Mezcla la levadura con el agua, revuélvela y déjala por unos par de minutos
    2. Mezcla (en un procesador de alimentos, en un recipiente o en tu batidora), la harina, aceite y poco a poco el agua
    3. Mezcla hasta que sea un masa homogénea y ya no se pegue a las paredes de la batidora
    4. Transfiérela a un recipiente espolvoreando harina abajo y arriba de la masa, y cúbrela con un paño, déjala reposar hasta que doble su tamaño
    5. Calienta el horno a 220ºC y divide la masa en 2
    6. Aplana la masa dándole la forma de la charola. Ponle la base de tomate y los ingredientes deseados
    7. Hornéala por 10 minutos o hasta que esté dorada

    Esta receta rinde para 2 pizzas. Espero lo disfrutes.

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  • Cupcakes de plátano

    Son realmente delicioso, esponjados, humectados. Si quieres sorprender a alguien, no hay mejor que esto.

    • 3 tazas de harina
    • 1 cucharadita de bicarbonato
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de canela
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada
    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de aceite vegetal
    • 3 huevos
    • 1 cucharada de vainilla
    • 4 plátanos

    1. Mezclar harina, bicarbonato, sal, polvo para hornear, canela y nuez moscada
    2. Mezclar aparte el azúcar, aceite vegetal, huevo y vainilla
    3. Machacar los plátano y agregarlo el plátano al mezcla de  aceite
    4. Combinar las 2 mezclas
    5. Vertir en moldes
    6. Hornear a 200ºC por 25 minutos, hasta que al insertar un palillo salga seco
    7. Enfriar

    Rinde para 20 aproximadamente. Espero te guste.

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  • Calienta tu sartén

    Sartén calienteRecuerda siempre calentar la sartén, luego agregas el aceite y por último lo que vayas a saltear o freír. Así la comida absorve menos grasa, no le queda el sabor de aceite y se cocina mejor.

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  • Carbonara

    Esta es la receta deliciosa para preparar pasta carbonara. Es sencilla y rápida.

    • 200 gr de crema
    • 50 gr de tocino
    • 30 ml de aceite de olivo
    • 100 gr de queso mozzarela
    • 50 gr de queso parmesano
    • sal y pimienta al gusto
    1. Fríe el tocino con aceite de oliva
    2. Salpimienta la crema y agrágala al tocino
    3. Agrega el queso mozzarela
    4. Baña la pasta con la crema

    Listo, tienes tu pasta. Espero te guste.

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