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Etiqueta: postre

  • Panqué de Limón

    Panqué de Limón

    Panqué de Limón
    Delicioso Panqué de Limón, sencillo, rápido y casero. Me encanta lo esponjadito que queda y lo sencillo que es prepararlo. Es la misma técnica que usamos de la masa madre con los Bisquets Suaves y Esponjosos
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    Ingredients
    1. 1.5 tazas de harina
    2. 3 huevos
    3. 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    4. 3/4 tazas de azúcar
    5. 2 cucharadas de jugo de limón
    6. 1/4 cucharadita sal
    7. 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
    8. 1/2 cucharadita polvo para hornear
    9. 1/3 taza masa madre (fría y de más de una semana) o crema agria
    10. 1/2 cucharadita vainilla
    11. 2 limones ralladura, sólo la parte verde
    Instructions
    1. Pre calentar el horno a 180ºC
    2. En un bowl mezclar sal, bicarbonato y polvo para hornear
    3. Con una batidora, acremar mantequilla
    4. Cuando la mantequilla esté esponjada, agregar azúcar
    5. Agregar los huevos uno por uno, incorporar bien
    6. Agregar vainilla, jugo de limón y ralladura de limón, mezclar bien
    7. Agregar la harina y la masa madre (o crema) alternándolas y agregando poco a poco, combinar bien
    8. Vertir en un molde de panqué
    9. Hornear de 50-60 min, hasta que está dorado y cuando se inserte un palillo salga seco
    Notes
    1. Me encanta esta receta, porque justo empecé hace 3 meses a hacer masa madre y he estado en el proceso de error y atinarle; los que no han empezado en este proceso, durante las «alimentadas» de tu masa madre, se tira mucha masa y esa tiene mucho sabor, así que he estado probando entre mis recetas, viendo cómo la puedo usar y uno de esas, fue hacer panqué, o bien modificar mis recetas. Así que esta masa madre es el acumulado de lo que deberías de tirar, pero guardado en el refri, tiene que ser por lo menos acumulado apartir del día 7 días y debe de estar refrigerada.
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  • Galletas de Doble Chocolate

    Galletas de Doble Chocolate

    Galletas de Doble Chocolate
    Las mejores Galletas de Doble Chocolate, si te encanta el chocolate, estas galletas te encantarán; son galletas de chocolate con chispas de chocolate
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    Ingredients
    1. 150 gr harina
    2. 60 gr cocoa
    3. 1 cucharadita bicarbonato de sodio
    4. 1/2 cucharadita de sal
    5. 125gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
    6. 50gr azúcar estándar
    7. 50gr azúcar mascabado
    8. 1 cucharadita vainilla
    9. 1 huevo
    10. 200 gr chispas de chocolate
    Instructions
    1. Precalentar el horno a 170ºC
    2. En un bowl mezclar harina, cocoa, bicarbonato y sal, reservar
    3. Con la batidora, acremar mantequilla
    4. Agregar azúcares hasta que esté esponjada
    5. Agregar vainilla y huevo, combinar hasta que la mezcla que uniforme. Apaga la batidora por un para de minutos, raspa las paredes con la ayuda de una espátula para que todos los ingredientes se combine bien; prende la batidora y mezcla por un par de minutos más
    6. Baja la velocidad de la batidora a mínimo y agrega la mezcla de cocoa poco a poco, hasta que se combine muy bien, repite el mismo procedimiento de la espátula
    7. Por ultimo agrega las chispas de chocolate mezcla por un par de minutos para que no se deshagan
    8. Divide la masa en 12 bolitas y ponlas sobre una charola para hornear, no aplanes las bolitas
    9. Hornea a 170ºC por 18 minutos , al introducir un palillo de dientes deben de salir seco (cuidado de no atravesar una chispa)
    10. Déjalas enfriar 4-5 minutos y notarás que se endurecerán un poco
    Notes
    1. Estas galletas son deliciosas, darle una mordida y ver las chispas de chocolate semi derretidas es fantástico. Estas galletas las modificaba para mi esposo por que tiene IBS, puedes modificar sustituyendo la harina por harina sin glúten y chispas de chocolate sin lácteos
    2. Espero disfrutes estas Galletas de Doble Chocolate
    3. Solesín
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  • Panquecitos de plátano

    Panquecitos de plátano

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  • Galletas de avena

    Galletas de avena

    Galletas de avena
    Deliciosas Galletas de Avena que no te podrás resistir, de verdad tiene el perfecto balance de crujiente, suave y la cantidad de azúcar
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    Ingredients
    1. 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    2. 1/4 de azúcar estándar
    3. 1/4 de azúcar mascabada
    4. 2 huevos
    5. 1 cucharadita de vainilla
    6. 1 1/4 taza de harina
    7. 1 cucharadita de bicarbinato
    8. 1/2 cucharadita de canela en polvo
    9. 1/4 cucharadita de sal
    10. 3 tazas de avena
    Instructions
    1. Pre hornear a 190ºC
    2. En un recipiente o bowl mezclar harina, bicarbonato, canela y sal
    3. En otro bowl batir la mantequilla hasta esponjar
    4. Agregar azúcares y esponjar
    5. Agregar el huevo y vainilla, seguir batiendo hasta que se mezclen uniformemente
    6. Bajar la velocidad a mínimo y agregar la harina poco a poco, mezclar hasta que esté uniforme. Con la ayuda de una pala o espátula raspa todos los lados del bowl para que no queden restos sin mezclarse propiamente
    7. Agregar las avena y mezclar uniformemente
    8. Dividir en 36 bolitas uniformes y colócalas en charolas para hornear
    9. Hornear a 190ºC de 8-10 minutos hasta que las orillas estén ligeramente doradas
    Notes
    1. Puedes agregar si gustas cualquier tipo de nuez, pasitas o frutos secos, pero para mí, sencillas me encantan. Espero te gusten
    2. Solesín
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  • Pops en forma de cupcake

    Pops en forma de cupcake

    Pops en forma de cupcake
    Estos son una forma diferente de presentar los cakeballs o cake pops, se ven muy bonitos. Es súper sencillo y realmente creativo.
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    Para los cake pops
    1. Pan de pastel ya horneado
    2. medio envase de betún para pastel ya preparado
    Para adornar
    1. .5 kg de chispas para confitería chocolate
    2. .5 kg de chispas para confitería chocolate
    3. Dulces decorativos (chispas, granillos, m&m’s, arcoiris, ect)
    4. Palillos para paleta
    5. Base para colocar los cake pops
    6. papel plástico antiadherente
    7. palillos de dientes
    8. cortador en forma de flor de 3cm de diámetro
    9. charola para colocar los cake balls
    Instructions
    1. Desmoronar el pastel completamente con las manos
    2. Agregar al pan el betún y combinar con una cuchara
    3. Formar bolas de 3.5cm y colocarlas en la charola. Hasta terminar el pastel aproximadamente 40 bolas
    4. Al terminar, cubrir con papel antiadherente. Refrigerar por 2 horas o congelar por 15 minutos (hasta que estén firmes)
    5. Retirar del refri unas cuantas a la vez. Pasar la bolita en el cortador, dale la forma de flor. En la parte de arriba, la masa que va sobrando, darle forma de cupcake. Refrigerar por 2 horas o congelar por 15 minutos (hasta que estén firmes)
    6. 5 minutos antes de las 2 horas, derretir la cobertura chocolate en baño maría (te recomiendo que derritas de 1/2kg a la vez)
    7. Retirar del refri unas cuantas a la vez. Introducir la parte de abajo del cake pop (forma de flor) en la cobertura chocolate. Retirar y girar, remojar la punta del palillo en la cobertura, introducirlo en el cake pop a no más de la mitad. Dejar secar
    8. Derretir la cobertura rosa en baño maría
    9. Introducir el cake pop en la cobertura hasta el cubrirlo completamente la parte de arriba. Retirar, girar, decorar, con la ayuda de una palillo cubre las imperfecciones y colocar sobre la base para los cake pops
    10. Dejar secar por completo
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  • Cupcakes de Terciopelo Rojo

    Cupcakes de Terciopelo Rojo

    Súper deliciosa receta. A quién no les gustan estos cupcakes, básicamente son de chocolate con mucho colorante rojo.

    Cupcakes de terciopelo rojo
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    Ingredients
    1. 2.5 tazas de harina
    2. 2 cucharadas de cocoa en polvo
    3. 1 cucharadita de sal
    4. 3/4 taza de azúcar
    5. 1.5 tazas de aceite vegetal
    6. 2 huevos grandes
    7. 1 cucharadita de colorante rojo pasta-gel
    8. 1 cucharadita extracto de vainilla
    9. 1 taza de suero de mantequilla
    10. 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    11. 2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
    12. Betún de queso crema (para decorar, opcional)
    Instructions
    1. Mezcla la harina, sal y cocoa. Reserva por unos minutos
    2. Con una batidora, mezcla aceite y azúcar, hasta que se se combinen perfectamente
    3. Agrega vainilla. Añade los huevos uno por uno
    4. Añade el colorante rojo y combina
    5. Ahora agrega a esta mezcla la harina y la leche. Alternado la harina- leche-harina-leche- harina. Combinar perfectamente
    6. En un recipiente pequeño, mezcla el bicarbonato y el vinagre hasta que haga espuma.
    7. Añáde el bicarbonato a la mezcla. Bate hasta que esté combinado perfectamente
    8. Vertir en los moldes para cupcakes, llenándolos 3/4 partes
    9. Hornear 190ºC por 20 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio
    10. Dejar enfriar
    11. Decorar con el betún de queso crema http://solesin.com/cocina/recetas/betun-de-queso-crema-y-naranja.htm
    Notes
    1. La receta rinde aproximadamente 20 cupcakes
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    Te recomiendo que uses esta receta para el  betún de queso crema

    Solesín

  • Barras de Avena

    Barras de Avena

    Estas barras son deliciosas y súper sencillas.

     
    Barras de granola
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    Ingredients
    1. 4 tazas de avena (300 gr)
    2. 100 gr de fruta secas (pasitas, piña, frutas tropicales)
    3. 3 cucharadas de miel de abeja
    4. 100 gr de mantequilla
    Instructions
    1. Derretir la mantequilla y reservar por unos minutos
    2. Mezclar frutas secas, miel de abeja y avena
    3. Agregar la mantequilla y mezclar
    4. Vertir en un molde para hornear, distribuirlo  uniformemente con la parte trasera de una cuchara
    5. Hornear a 180ºC de 20-25 minutos, hasta que esté dorado
    6. Retirar del horno y enfriar. Cortar en barras
    Notes
    1. Son muy deliciosas, y es muy buena opción para comerlo como cereal tipo granola o hacerlas galletas
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    Espero te guste.

    Solesín

     

  • Cake Pops de Fútbol Americano

    Cake Pops de Fútbol Americano

    Aquí tienen algo para entretenerse este fin de semana. Son geniales para este Super Bowl, para un partido o como regalo para cualquier aficionado.

    • Cake Pops de fútbol Americano
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      Ingredients
      1. Pan de pastel ya horneado
      2. medio envase de betún para pastel ya preparado
      3. 1 kg de chispas para confitería (color café)
      4. Palillos para paleta
      5. Base para colocar los cake pops
      6. papel plástico antiadherente
      7. charola para colocar los cake balls
      8. Royal Icing
      Instructions
      1. Desmoronar el pastel completamente con las manos
      2. Agregar al pan el betún y combinar con una cuchara
      3. Formar óvalos y colocarlos en la charola. Hasta terminar el pastel aproximadamente 40 óvalos
      4. Al terminar, cubrir con papel antiadherente. Refrigerar por 2 horas o congelar por 15 minutos (hasta que estén firmes)
      5. 5 minutos antes de las 2 horas, derretir la cobertura en baño maría (te recomiendo que derritas de 1/2kg  a la vez)
      6. Retirar del refri  unas cuantas a la vez. Remojar la punta del palillo en la cobertura, introducirlo en el cake pop a no más de la mitad
      7. Introducir el cake pop en la cobertura hasta el cubrirlo completamente. Retirar, girar y colocar sobre la base para los cake pops
      8. Dejar secar por completo
      9. Decorar la líneas blancas del balón con el royal icing
      10. Dejar secar por completo
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    Listo! Ya tienes tus cake pops de Fútbol. Espero te guste mucho.

    Solesín

  • Cake pops

    Cake pops

    En cuanto encontré estos cake pops, me puse a investigar y estudiar acerca de ellos, me enamoré absolutamente de los cake pops. Es una manera simple de hacer pasteles en forma de paletas. Es súper sencillo y realmente creativo.

    Este es el primer video de muchos más, este es el video- receta básico de cómo prepararlos.

    • Cake Pops
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      Ingredients
      1. Pan de pastel ya horneado
      2. medio envase de betún para pastel ya preparado
      3. 1 kg de chispas para confitería (del color deseado)
      4. Dulces decorativos (chispas, granillos, m&m’s, arcoiris, ect)
      5. Palillos para paleta
      6. Base para colocar los cake pops
      7. papel plástico antiadherente
      8. charola para colocar los cake balls
      Instructions
      1. Desmoronar el pastel completamente con las manos
      2. Agregar al pan el betún y combinar con una cuchara
      3. Formar bolas de 3.5cm y colocarlas en la charola. Hasta terminar el pastel aproximadamente 40 bolas
      4. Al terminar, cubrir con papel antiadherente. Refrigerar por 2 horas o congelar por 15 minutos (hasta que estén firmes)
      5. 5 minutos antes de las 2 horas, derretir la cobertura en baño maría (te recomiendo que derritas de 1/2kg  a la vez)
      6. Retirar del refri  unas cuantas a la vez. Remojar la punta del palillo en la cobertura, introducirlo en el cake pop a no más de la mitad
      7. Introducir el cake pop en la cobertura hasta el cubrirlo completamente. Retirar, girar, decorar y colocar sobre la base para los cake pops
      8. Dejar secar por completo
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    Listo! Ya tienes tus cake pops listos. Espero te guste mucho.

    Solesín

  • Orejitas de Hojaldre

    Orejitas de Hojaldre

    Mi esposo tiene una debilidad por las orejitas, le encantan. Es súper sencilla la receta y le encanta a todo mundo.

    Orejitas de hojaldre
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    Ingredients
    1. 500 gr de pasta hojaldre
    2. 100 gr de azúcar
    3. 100 gr de harina
    Instructions
    1. Enharinar una superficie, colocar el hojaldre y enharinar encima el hojaldre
    2. Aplanar con un rodillo el hojaldre en forma de rectángulo. Procura de no dejarla muy plana, mientras màs delgada la dejes, menos capas de hojaldre habrán
    3. Espolvorear azúcar encima del hojaldre aplanado, esparcir
    4. Dividir con una línea imaginaria y enrollar primero un lado y luego el otro lado hasta que se junten ambos lados. Procura ir apretando ligeramente conforme vas enrollando. No importa si se cae un poco de azúcar
    5. Voltear el rollo, y cortar en rebanadas de 1 cm cada una
    6. Acomodar las orejitas en una charola para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas
    7. Espolvorear un poco de azúcar encima de cada orejita
    8. Hornear 180ºC de 20-30 minutos, hasta que estén ligeramente doradas
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    Es muy fácil, ¿verdad? Espero te guste.
    Solesín