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Etiqueta: sal

  • Hummus

    Es un delicioso aderezo para acompañar cualquier cosa, en especial la comida árabe.

    • 50 gr de garbanzo
    •  jugo de 1 limón
    • 1 diente de ajo
    • 1/4 cucharadita de paprika
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • sal
    • pimienta
    • 1/2 cucharada de tahini (pasta de ajonjlí)
    • agua la necesaria
    1. Dejas remojando toda la noche el garbanzo con mucha agua. A la mañana siguiente le tiras esa agua
    2. Coce el garbanzo
    3. Cuando esté listo el garbanzo, ponlo en el procesador de alimentos o licuadora y agrégale todos los ingredientes restantes. Agrégale el agua necesaria para que quede de la consistencia deseada

    Es muy rico te recominedo que lo acompañes con pan de pita o pan árabe, keppe y tabouleh. Espero te guste.

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  • Tabouleh

    Es una deliciosa ensalada árabe, es muy nutritiva y alta en fibra.

    • 1 pepino (sin semillas)
    • 2 jitomates saladet
    • 1/2 cucharada de menta picada
    • 1/2 cucharada de hierbabuena picada
    • 1 cucharada de trigo burgol fino
    • jugo de 1/2 limón
    • sal
    • pimienta
    • 1 cucharadita de aceite de olivo
    1. Dejas remojando el trigo con el aceite de olivo y el limón
    2. Pica el jitomate y el pepino en pequeños cuadritos
    3. Cuando el trigo esté suave, agrégale todos los ingredientes y revuélvelo bien

    Es delicioso lo puedes acompañar con keppes, pan árabe, jocoque y hummus. Espero te guste.

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  • Keppe árabe

    Esta receta es súper sencilla y deliciosa, es muy nutritiva y con alta cantidad de fibra.

    • 500 gr carne molida
    • 100 gr de trigo burgol fino
    • jugo de 1/2 limón
    • 1 cucharada de menta finamente picada
    • 1 cucharada de hierbabuena picada
    • sal
    • pimienta
    • 2 cucharadas de aceite de olivo
    1. Precalienta el horno a 200ºC
    2. Remoja el trigo con el jugo de limón y el aceite de olivo
    3. Cuendo esté suave, agrega todos los ingredientes restantes y revuélvelos muy bien
    4. Forma con la carne albóndigas ovaladas y colócalas en un refractario
    5. Hornéalas por 30 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente doradas

    Son deliciosas te recomiendo que lo acompañes con pan árabe, tabouleh, jocoque y hummus. Espero te guste.

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  • Láminas para rollitos primavera

    Es súper sencilla la receta, luego es complicado conseguirlos y no muy económico. Esta receta te va a quitar sólo un par de minutos.

    • 1 taza de harina
    • 1/4 cucharada de sal
    • 3/4 taza de agua
    • aceite en spray
    1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea
    2. Deja reposar 1 hr
    3. Rocía con el aceite sobre una sartén antiadherente en lubre media baja. Baja la lumbre a baja y con una brocha pon la masa sobre el sartén
    4. Coce la masa brevemente, hasta que esté cocido de abajo y las orillas se empiezen ligeramnete a enrollar. Retira y refrigera hasta que vayas a usarlas

    Es súper sencillo y puedes usar cualquier tipo de relleno, ya sean fritas o cocidas. Te recomiendo los rollos primavera de cangrejo. Espero los disfrutes.

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  • Pollo barbacoa

    A mi papá le encanta este pollo, es una receta típica de Guerrero.

    • 4 piernas
    • 4  muslos
    • 15 chiles mirasol o guajillo
    • 1 manojo de hojas de aguacate
    • 1 rama mejorana
    • 4 dientes de ajo
    • 4 pimientas negras
    • 4 clavos
    • 2 cuacharadas de vinagre
    • pimienta
    • sal al gusto
    • mantequilla para engrasar
    1. Desvenar y remojar los chiles en agua con sal hasta ablandarlos, ya blandos se tira el agua
    2. Licuar todos los ingredientes a excepción de hojas de aguacate y el pollo, si es necesario agregar un poco de agua
    3. Sazonar el pollo con sal y pimienta
    4. Engrasar el molde
    5. Poner el pollo y bañar con la salsa
    6. En las orilla y encima, colocar las hojas de aguacate
    7. Hornear a 200ºC por aproximadamente 1 hr, hasta que el pollo esté bien cocido

    Es muy rico, de verdad lo vas a disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco y salsa verde.

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  • Crepas

    Esta receta es muy sencilla, rápida y rica, es una receta que me la enseñó un maestro francés.

    • 1 huevo
    • 75 gr de harina
    • 240 ml de leche
    • 1 pizca de sal
    • 30 gr de mantequilla derretida
    1. Licuar o batir los ingredientes, procurando no formar grumos
    2. Engrasa un sartén con papel mojado con mantequilla y se calienta a fuego medio
    3. Vierte un poco de la mezcla y cuando la superficie de la crepa esté seca, voltéala con cuidado y espera que se termine de cocer, sin que se dore
    4. Continúa hasta terminar la mezcla

    Esta receta te rinde para 4 crepas. Estas te sirven para todo, ya tú le puedes variar el relleno ya sea dulce o salado. Espero lo disfrutes.

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  • Vinagreta clásica

     No hay nada como preparar tus vinagretas frescas y naturales en casa.

    • 200 ml de aceite de oliva
    • 50 ml de vinagre de vino
    • 2 gr de sal
    • 1/2 gr de pimienta blanca molida
    1. Mezcla todo en un bowl hasta que se forme un líquido uniforme

    Es realmente muy sencillo, le puedes agregar ajo, hierbas secas o frescas o lo que gustes.

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  • Mayonesa

    Puedes hacer tu propia mayonesa en casa y es súper sencillo.

    • 100 ml de aceite de oliva
    • 1 yema de huevo
    • 12 ml de vinagre de vino blanco
    • 2 gr de sal
    • 1/2 gr de pimienta blanca molida
    1. Simplemente mezclas todos los ingredientes batiendo constantemente hasta que formes la consistencia de mayonesa

    Si deseas puedes agregarle jugo de limón, pero esta es la clásica. Espero te guste.

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  • Pasta hecha en casa

    Esta es una receta para hacertu propia pasta, es deliciosa, natural y rápida.

    • 3 huevos
    • 300 gr de harina
    • 1.5 cucharaditas de sal
    • 50 ml de aceite de oliva
    1. Mezcla la harina con la sal, ponlo en una superficie ya sea en una mesa o en un recipiente
    2. En el centro haz un pozo, agrégale los huevos y el aceite
    3. Amásalo hasta que se integre todo formando una pequeña bolita
    4. Aplánalo con el rodillo, del grosor que gustes
    5. Córtalo con cortador para pasta o con un cuchillo filoso
    6. Coce la pasta al dente por aproximadamente 6 minutos
    7. Agrégales la salsa a tu gusto

    Salsas para tu pasta:

    Es genial esta pasta para hacer ravioles y no pagar un buen dinero en ellos. Yo suelo rellenarlos de espinacas y philadelphia. Espero te guste.

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  • Sazonador cajún

    Este sazonador lo puedes usar para todo tipo de carnes e incluso para la ensalada. Es muy rico, y lo mejor de todo es que lo guardas en un recipiente y lo puedes usar cuantas veces quieras.

    • 2.5 cucharadas de paprika
    • 1 cucharada de sal
    • 2 cucharadas ajo en polvo
    • 1 cucharada pimienta negra en polvo
    • 1 cucharada cebolla en polvo
    • 1 cucharada pimienta cayenna
    • 1 cucharada orégano seco
    • 1 cucharada tomillo seco
    1. Simplemente mezcla todos lo ingredientes

    Es muy rico, lo uso practicamente para todo.

    [box type=»alert» style=»rounded» border=»full» icon=»none»]Si quieres hacer esta receta «Baja en Carbohidratos» solamente hazlo. Esta recetas tiene 28 gr de carbohidratos. Recuerda que es un sazonador y usas muy poco por porción[/box]

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